开车八个小时,特地来到了济南县的大店镇来吃一个特色小吃,看看这小环境多么的接地气,上世纪六十年代的地牌烧啊,很多人应该都没见过,大的简易的棚子这边有两口锅, 来吧出锅了出锅了,到位, 看看大娘包豆腐卷的啊,好技术很娴熟啊,这是豆腐啊,豆腐粉,粉皮啊,青萝卜啊,青萝卜哎,一块钱一个的豆腐卷 第一次见啊。啊,好,现在这一块钱一个啊,还不如一天三个啊,不如以前挣钱啊,哎对,这一个的话能挣五毛钱吗?那挣不到挣不到啊,挣不到也就挣个两三毛钱,哎对, 看看大娘包的豆腐卷啊,漂不漂亮,下锅了啊对,下锅了。 大爷,这啥意思啊,放点肉在里面那个用用用熬荤油是吧。嗯, 大爷还烧的这个玉米秸秆这个玉米秸秆,哎,我做的好吃啊,烧出来的好吃啊啊, 二斤六块五块吧,这是用的猪油吗?大家,猪油哈, 大叔,这材料都是现采购现买的菜,买的豆角,然后也是现割的肉, 这是要干啥,炸了多久的啊?包饺子哎,炸一炸用水炸啊,刚才现割的肉啊, 这豆腐是多少钱一斤啊?三块啊,三块, 大爷这是什么吃法呀,专门吃豆腐吗?专门吃豆腐啊,这是多少钱的豆腐?两块钱的两块钱的啊,倒点热水,倒点热水凉了啊,看这样光吃豆腐能吃的饱吗? 吃饱了,吃饱了,咱得根据口味吧。啊,有人吃饱有吃饱的是吧,给我来两个吧,我吃两个就行。 好嘞,都二零二三年了,还有一块钱一个的豆腐卷啊, 纯猪油炸的,哎呀,尝一口,哇 哇,吃起来简直就是太香了。虽然是素馅的啊,但是他用猪油炸的,吃起来就感觉特别特别香, 上面炸的酥脆就成了 就这个口味哈,我感觉一个充电的像我的话,我吃个十个八个的都没问题。 小的时候是我们家里都蒸那个豆腐卷,但是呢,那个是那种用纯面的啊,不是这样包到里面的。这种啊,感觉就像一种那个大包的一样啊,馅更足。嗯, 想起了妈妈的味道,一块钱一个,我都怀疑 这大爷卖这个是不是都赔钱,就算不赔反正也挣不了那么多。这是咱仁义济南县的大点点大集上,大家如果馋的上的话可以来尝一尝啊。
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大家好,我是强子,今天咱们来做一款家常主食豆腐卷。首先呢,将面粉倒入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀, 然后边角边倒入适量的沸水,这个过程是烫面,烫大约百分之一的面粉,然后搅拌成絮状,再加入适量的冷水, 把剩余的面粉搅拌成絮状,下手揉成面团,面团揉成这个样子,盖上盖子保持十分钟,再揉十分钟后揉第二遍,揉至面团光滑后, 盖上盖子再松弛五分钟,五分钟后揉第三遍,这时啊面团越来越光滑,盖上盖子松弛备用。准备一块老豆腐, 先把它切成片,再切成条,最后切成丁,放入碗中备用。再把清洗干净的小葱顶到切末,然后再切上少许的姜末。 在小葱上面倒上适量的花椒面,浇上烧好的热油,放上适量的盐和鸡精,最后再倒入适量的香油,搅拌均匀备用。取出醒好的面团,放在案板上按扁, 然后擀成薄一点的长方形面条。 将调好的豆腐馅倒在面片上,然后涂抹均匀,从一头用叠卷法卷起来,卷完后推长一些肉,擀面杖 从中间压一下,分成两段。然后呢,再用擀面杖压成大小均匀的剂子,用刀切开即可。 将做好的豆腐卷摆入笼屉内,盖上盖子,沸水,上锅蒸十五分钟时间到,关火,揭开盖子,香喷喷的豆腐卷就制作完成。喜欢想做作品的朋友记得关注,感谢大家观看,下期再见!

妈啊,你研究什么了?搁这里我在这和点面,咱弄个萝卜豆腐卷子吃不行吗?弄个素的吃今天。行,我切的也怪好吃的,不能光吃肉啊,行吧,行,来,我先和个面, 稍微加点个盐,增加它的筋道性。是这个温水和面 和成这种小面团,我来歇一会,锅中加油,先把切好的豆腐放进去炒一下, 炒出来的香,炒出来的,把豆腐的水分炒干,把煎好的豆腐煎成这种黄色的,把它盛出来放凉,把这个萝卜条,煮好的萝卜条加上点盐,把它撒下水分啊,撒好的萝卜放点清水,把里边的盐分的摆出它来,把断干水分的萝卜 就这样掐着几刀也行,也不用切的那么细。来调个馅哈,加入那点小葱花末,加入勺花椒面,加点蚝油,放点鸡精,再放两勺盐,再倒点油, 这样的馅子就这样调好了,他刚才和好的面擀成这种大面皮也别太厚了,就擀的这样稍微薄糊的就行。就这样把这菜全部给他撸上,他 把这个馅子均匀的铺在上边,就这样朝上卷,把它切成这种小方块,上锅蒸上去十五分钟就蒸熟了哈。 萝卜卷出锅了啊,你看好吧,家人们,家人们当看到我这个视频的时候,再麻烦给我点个免费的关注,再给我戳几下小红心哈,谢 大家。我这个萝卜卷做好了,开盖, 豆腐卷不吃,天天眯着这么一小口吧,他对身体有好处,但是别眯着多了。来看我这个豆腐卷怎么样,蘸点辣椒油, 嗯,真好吃,太好吃了,在家里只要有省事,在家自己选择做做。 嗯,蛋挞更够 好好看。

不是每一个临沂人都爱吃煎饼,我就是不爱吃煎饼的临沂人。在临沂还有一种不经常见的面食叫豆腐卷。把萝卜洗的干净的切成丝,再把姜和葱花都切成末。小朋友们可别迟到哈。上会员掐点切段子。把豆腐切成丁。上个视频有做豆腐的教程哦。加入花生油、胡椒粉,盐均匀搅拌,豆 蟹就做好了。然后就加水和面呀,水多了就多加面,面加多了就多加水。好家伙,本来和一点面的,和成了一盆啊。把面团使劲揉搓,然后用擀面杖擀成大面饼。 把豆腐馅均匀摊开,一定要抹的匀溜点,要不有的地方都咬不着馅子呀。然后一点点卷起来,用刀切成大小一样的形状。这样为了均匀受热,熟的快, 大概半个小时就可以出锅了。俗话说的好呀,心急吃不了热豆腐卷放一会再吃更拉馋呀,要不土里闷的热呀。你们那边有这样的豆腐卷吗?喜欢阿姨就关注一下吧,教你们做地道山东菜,么么哒!

大家好,我是丽丽,今天我们来做豆腐卷,豆腐卷是我们家乡传统特色美食,也是饭店食客必点的主食,我家隔三差五做的吃,制作简单,味道鲜美可口。 我们先来和面做豆腐卷,用普通面粉就可以,五百克面粉,两克盐,增加筋性和底味。用温水和面,一边加水一边搅拌,搅成没有干面粉的絮状,再下手揉面, 手不沾水就不会沾面粉,稍微揉成面团,盖上盖子,我们给他醒面二十分钟,让面筋自然形成,二十分钟之后继续揉面,你看现在很轻松就可以揉光滑了,这是一个偏软一点的面团,揉光滑之后再醒面 一个小时,醒面的空档。我们来做馅料,做豆腐卷的食材只需要豆腐、大白菜和简单的调味料,用最简单的食材做健康美味。 白菜不需要切的太碎,如果白菜的水分太大,我们先把白菜帮切碎,用盐腌一会,我们尽可能的多选用白菜叶子部分,把白菜叶切碎放盘中备用。 腌好的白菜帮我们给他挤去多余的水分, 处理好的白菜放油搅拌一下,给他锁住水分,最大程度保全白菜的营养。 来切豆腐,这是卤水豆腐,卤水豆腐的制作在十月二号发布的视频中有详细的制作讲解,感兴趣的朋友可以参照一下。豆腐切成小丁,放入白菜中, 这是提前泡发的粉条,切碎做馅料,放粉条可以增加馅料滑爽的口感,还可以吸收馅料的水分。 把大葱切碎末放入白菜中,再放一把洗干净的虾皮,增加鲜味,再加花椒粉,少量味精、 食盐搅拌一下,给它搅拌均匀。香料准备好了,面也醒好了,我们准备包豆腐卷,醒好的面取出来不用揉, 排出里面的气体,一分为二。取一个面剂,用擀面杖擀薄, 擀成饺子皮厚度的大面皮就可以了。把馅料放在面皮的中间,摊均匀, 把面皮一边折起来,盖在馅料上,然后把剩余的馅料全部放在上面, 再把另一边的面皮往中间折过来,稍微整理一下,用擀面杖斜着压下去,第二个再倒着斜着压,这样就压出来一个漂亮的提醒,豆腐卷 用擀面杖压制,利用它的宽度和力量,馅料被挤压后更集中,也直接封住了豆腐卷的切口,不会露馅。全部压好之后呢,用刀切开豆腐卷就做好了。传统的豆腐 福卷是用大铁锅煎烙,今天我们用改良的方法来煎制,锅中刷一层油,豆腐卷整齐摆放,全部放好,倒入没过豆腐卷的开水,大火烧开之后转小火慢慢的煎制, 水分蒸发完之后再烙一分钟,翻开一个看一下底部,烙出了金黄的面皮就可以出锅了。 我们的豆腐卷皮薄馅足,豆腐的豆香和白菜的清甜,再加上虾皮的鲜,粉条的滑,这是一款营养丰富,鲜香味美的素食豆腐卷。谢谢大家收看,我是丽丽,我们下期再见!

白菜切碎 加入到切碎后的豆腐里,葱花切碎加进去, 把姜丝切碎也加进去,然后加上适量的盐、鸡精跟十三香,搅拌均匀。揉一下,提前和好的面开始擀皮啦! 擀皮擀到像太阳那样大, 把提前调好的线子平铺到面皮上, 开始卷起来。 就像某些人叠被子那样, 用筷子把它们隔开, 再随便用什么工具,只要你把它们切开就可以的。 放在这个盖顶上,你们那里管这个叫什么呀? 豆腐碱开始上锅蒸, 开火后坐等十五分钟,超级美味的豆腐卷,可以吃了!小葱拌豆腐的清新,加上晶莹剔透的面皮,一口下去汁水外漏,太满足啦!

你吃吃喂。 嗯, 拉到那边去, 手小不小?正好一股一股水果弄的切 点的什么疼啊? 反面哈。你这个车子, 你看这金灿灿的漂亮哈。 这怎么正好空,你说说炸自己什么炸的好,对不对啊?你忙的时候都会这样炸的。哈哈哈,这个不做卖的就是这个,就是自己。

