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酱焖青鱼这么做一点都不腥啊,今天改善伙食,买了三条青鱼,我这提前都收拾出来了,我也不知道为啥,一到这入冬就好像觉得该吃青鱼了,刀鱼了,鳕鱼了啥的,平时超市也卖,想不起来吃呢,本来想先给鱼改改刀,后来一想,为了少刷一次菜板, 还是先切小料吧哈,葱花、姜片和蒜末,再加点红辣椒,就他们四样足够了。完了,开始把鱼开开背,就按我这手法就行,这前期工作都做好了,起锅点火开始弄哈。第一步,煎鱼,要想鱼煎了不碎,你得注意这几样锅一定要热透了再倒油,完了再让油也热透了,而且锅底啊,都得沾上油, 撒上点精盐末。完了你把鱼放锅里,切记别手欠,就这么煎到一面定型,你再翻个面你看看,这不就好了吗,鱼皮都不会掉的啊,煎至两面金黄了放盘里备用啊。我自己都觉得这鱼煎的完, 这时候啊,败家点煎完的鱼的油啊,扔了啊。起锅重新放点油,油热了,把葱姜蒜辣椒放里头扒拉出来香味,再放自己喜欢吃的酱,我放的是黄豆酱,把酱炒出来香味就可以加水了。完了把煎好的鱼往汤里一倒,摆齐刷的也挺重要, 看着鱼汤跟鱼一平就行。完了,开始放调料,生抽那是必须得放老抽,点点颜色像样蚝油,看着灼清膏,陈醋去腥有功劳。还有个重点啊,放点高度白酒,再来勺白糖, 来点味精。完了你别着急,盖盖哈,就这么铲锅煮它个十分八分的,鱼的腥味啥的都挥发出去了,再盖盖收汤。我这一盖盖接个电话,等挂了电话一看 有点收大劲了哈,不过还好没烧焦,出锅了哈。像我这么做的青鱼一点也不腥,还嘎嘎入味,唯一缺点就是汤稍微留一点就更完美了。但是吃着没得说哈。你们喜欢吃青鱼的可以试做一下,如果不好吃我拎着鱼上你家给你做去哈。

今天在市场买到了这个青鱼,嗯,我不知道别的地方怎么叫,反正大连这边叫,这个鱼叫青鱼,今天和我媳妇做一个江门青鱼,先给他起了一个花刀, 葱姜蒜爆骨。很多人说这个不能放蒜,这个看你个人啊,你要不想放就可以不放啊,然后再加一点豆瓣酱,我媳妇炸的是熟酱, 给它炒香,加水,加生抽,蒸鱼豉油,料酒,白糖,白糖可以多放点, 还有十三香,十三香这个调料啊,你们如果不喜欢可以不加哈,我们家喜欢吃这个味,所以加这个了。随开始 后把鱼放进去啊,一定要记住是随开之后再放鱼啊,然后调纵火焖他个二十分钟左右就可以了。 趁着炖鱼的功夫,我媳妇又做了一个水煮肉片,出锅前撒点葱花就可以了。这个鱼啊有点腥,所以说酱一定要多放点,酱味重点盖住他的腥味。 好了开饭。今天晚上一个江门青鱼煮了个虾,一个蘸酱菜蘸虾酱,一个水煮肉片。这个鱼大家伙吃的时候一定要注点意啊,这个鱼的鱼刺比较多啊,特别是还要吃,一定别掐鱼刺了。

地道交通日教你说做菜。大家好,我们是厨房刘佳琪,我是能哈能臭的厨师老小,我是标七标准油的技术老总。今上市场上买了三根青, 这青还不小了,这这个青怎么卖?小时这个偷寻思青嘞,这要十二块钱一斤,这三个咋花二十二?那人这么寻思青鱼怎么弄? 这个咱一般平常都看是冷冻的,今这个头屑啥,其实来个这样闷的吧,这样闷轻的。 咱先给这个玉吃个虾,给他另打一打, 另取好以后咱给它切搅一下,给它扩开,扩完以后咱给它清洗一下,把这个桌子的海膜呀上冻都给它吃了。 古财源的玉玺,这边给他切个蛋,好玉石一看,咱给他切点小八卦料,切点小块, 来点散散点的块就行。来两块酱, 配了带点香菜,然后把这个吹了杆子的玉发给他打一下豆,先给油了。 这个鱼呢,它的腥味比较大,所以说咱给它烧死心态,烫一下, 烫完了以后,然后再给他清洗一下,然后再给烧油。这个焖鱼炒香是关于油稍微多一点, 加葱姜,还有这个蒜,我都忘了个酱菜,还有番茄块会掉了啊,这是这小火,慢慢把这个葱酱撒的香味给你炒起, 你这还有酱啊,都给你啊。奶糖,这个必须加点奶糖炒出来啊,这块酱,而且你掌管不好的话, 这样炒的稍微大点,这个汤也就八十了,炒出香味以后来点酱油料酒, 然后加个冰,这样加完水以后这边压鱼了,因为咱这个鱼都已经烫了一会 鱼油都瘦熟啊,什么玩意都不怕。呃,咱这几样营养流失啊, 谁家的蘑菇驴子好吃,稍微来点劲, 烤好过以后咱给他转至大火,先把这汤汁烧开,然后转小火慢慢的炒,这个汤汁烧开以后再给他少辣点白糖,继续继续, 把这个酥膜稍微给他打一打,然后去底下装的小火,慢慢的 这个月汤焖的差不多少时候,他给他还着来的。打火烤个肉鱼汤,烤 这卷子烧,防止不粘过硬。烤,并把这个鱼烫完,这个鱼剩你看这一裂,如果把这个冰箱炒好以后变得冰凉凉也好洗的话,他不用使老头啊。去去去,到他的晒晒 小鱼汤必须得给他包的酱面,能对鱼能刮的鱼,谁是那种感觉,这样鱼油他擦的油味 好。打的差不多了,打点葱花香菜,再来一个 就是烧开水给他轻轻烫一下,再使水给他稍微清洗一下。闷的时候清晨不要盖锅盖子,一盖锅盖子这鱼的腥味挥发出去了。 起这个鱼最好是沾点鱼汤,不是说是。嗯,看再沾点鱼汤,看到鱼油沾点鱼汤呛的厉害,所以说这个鱼汤必须得给他烤的脚面能刮的鱼油上来。嗯, 关注我们体验掉东西不一样的做菜方法,咱们下回再见。再见。

哈喽,大家好,今天大鹏给大家分享一个做青鱼的做法,在家怎么制作青鱼不腥入味,而且还好吃呢?接下来我们一起观看视频吧。 吃过海青鱼的朋友大家都知道,不是腥就是不入味,接下来大鹏把这两点分享给大家。收拾好的青鱼两面改斜刀口,准备干辣椒,姜,葱,香叶、八角花椒。 海青鱼去腥的第一步,热锅下入凉豆油,把青鱼的两面煎至金黄,这样不仅去腥而且还入味。 接下来另起锅,下入豆油,然后把那个干料都炒香。炒香以后啊,咱们放入适量的大酱,这个酱呢它非常入味,而且将锅边烹醋精动物酱油,加入适量的水, 海清鱼下入锅中,再准备适量的香菜,不仅提味还增香。加入盐和少许白糖,开大火炖,再转 中小火慢炖,收干汤汁,加入味精、鸡精和蒜末,最后我们出锅前打入少许薄芡。哎,这道菜做好了,非常好吃的一道家常菜,你喜欢吗?给大鹏点个红心加关注,随时都可以找到我。