又有好多条私信问我说这个雪花肉到底是在猪身上哪个位置,他是不是猪颈肉?今天出个竖屏给你们看, 这一块是五万呐,大家都认识吧,就是把一边边珠分成三节,一节前腿,一节后腿,这一节是中间的五万呐。哎,这里这一块又是雪花肉, 现在先来把上面这块排骨取出来,来个镜头,看看这个猪够不够油,这种排骨留点肉在上面拿来做椒盐呢,也很爽呢, 看看这个油怎么样,快点切那个排骨,先来把上面这层油切掉, 看看瘦肉都出油的那种, 这雪花够亮吧?这块就是要告诉你们的那个雪花肉啊,现在知道他是在哪个位置了吧, 为什么有朋友说他去肉摊找都找不到这块肉,你要去卖那种肥猪的 老板,要么就提前预定,因为一边猪就这么一块,去晚了肯定没有了,一般这个肉很少都有在肉摊上面摆的,像我这个都是提前预定的,这个五花这样子去掉上面就结了,这个五花就很漂亮了。 那这个就是哦,就是今天要收的雪花肉,现在知道他在在哪个位置了吧?
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今天的视频告诉大家雪花肉是在猪身上的哪个部位,先把这条小里脊也叫腰没肉,取出来, 把多余的油修干净,把这个猪板铺撕下来。哇,今天这个猪板好亮啊,这种榨油炒青菜 亮吗?太白了,六斤都称不完哦!这个版的 前腿和五蛙分开,这个格杀肉啊,切出来呢,现在这格杀肉都被切的很烂了。把这尾龙骨拿出来, 龙骨煲汤清点,把后腿跟五花腩尾分开 起,大牌的形式,先拿这个排骨出来先, 我就是喜欢先点那个排骨出来,里脊肉,水煮肉片,做肉丸,炸酥肉,用这个里脊肉 亮吗?这个大牌把它切出来,这一块就是我平常切的那个雪花肉, 把那五花放开始切。哦,这就是我平常切的雪花肉。 看完知道这个又是在猪身上哪个部位了吧,还有没有人说他是猪剪肉?


今天给大家看一下这块雪花肉是不是猪颈肉,在五花肉中间,这块就是雪花肉,先把排骨取出来, 然后把这层肥油剔出来,这块就是入口即化的雪花肉, 是不是跟猪颈肉很像?

这个就是雪花肉,有很多人不懂的话都以为说买那个猪颈肉就是雪花肉,还有那个阿姨在这里等药,这个排毒肉,现在你不喜欢我,你折磨我干嘛?雪花排毒肉什么关系?什么关系?这一坨就是雪花肉,这这一块就是雪花肉, 因为我挖,因为我挖又肥了,我们就这样就取出来。那你是排骨肉啊?对,这个就是排骨肉,等下我拿过来品。好漂亮哦,今天这块排骨肉 让我变出来给我的,不用那么肥可以吗?我变瘦点给你这个位置他都不会说很肥的啊。 这个就是雪花肉,有很多人不懂的话都以为说买那个猪颈肉就是雪花肉,其他两个肉是不一样。 下锅炸可以吗?可以可以,这个肉怎么做都好吃,反正 然后下面的是长肥肉卖的。对对对,下面那个是长肥肉卖的,因为猪肥的只能这样子吃啊, 这个榨油啊,很香的。 没有也没有多少,一般一块的话基本上都是半斤左右一点 雪花肉炖,这个才是正宗的。雪花一出才有这么点吗?对对对,二十一块,七毛,一边出才有这么一点,一边出。

哈喽,大家好啊,昨天发了一条视频,然后很多朋友问,呃,那个到底是雪花肉还是那个啊?猪脖子肉啊,猪颈肉嘛?好,我们来看一下啊,我们昨天打的那一刻位置呢?是在哪里啊?我先开一刀,这里是甜腿。呃,五花后腿啊。 我拍一张下来,大家就能够看的很清楚了。 有没有很熟悉的纹路 这一块这一块很熟悉纹路。雪花肉。这是我昨天在视频里面啊,展现给大家的雪花肉,然后这里有。还有一个地方就是刚才前腿这里,前腿这里看到没有?这里还有一块啊,这里还有一块。

雪花牛肉是牛牛的哪个部位呢?大家常听说雪花牛肉好像很高大上的样子,那么雪花牛肉是牛牛的哪个部位呢?其实雪花牛肉不是一个特定的部位, 而是在牛的瘦肉里长了很多鸡尖脂肪,俗称大理石花纹,就叫雪花牛肉。相对而言呢,牛的吊笼和肋条部位比较容易长鸡尖脂肪。极品的牛牛呢,全身都长大理石花纹,比如日本和牛,大家都知道呢。肥肉比瘦肉香,就是因为挥发性脂肪酸含量高产生的 香味。同时因为鸡尖脂肪的存在,鸡肉纤维紧密度下降,牛肉的嫩度也会有所提升。由于牛牛在二十月龄饮甜啊,是很难长出鸡尖脂肪的, 比较肥的老母牛啊,会有鸡尖脂肪,但是口感、风味都有所下降,光有大理石花纹也好吃不到哪里去,炖煮涮火锅还可以,要是用来煎牛排烤肉就比较差了。想要养 养出雪花肉,饲养的时间就要长,成本就高了,时间又不能太长,否则肉质又差了,所以满足嫩度。多汁性风味,大理石花纹细密均匀,瘦肉粉红而不。 这深红的极品雪花肉啊,非常难得,所以价格也非常贵,动则几块钱一克,不是普通大众能够接受的。当然,随着消费升级,一部分高净值人群对雪花牛肉的需求量还是比较大的,未来我们也有计划开发雪花牛肉,敬请期待。

这一盘是多少钱一盘?五十八雪花啊?对,那一盘是几两?七两。这纹理我在外面都不敢点。这不在齐齐哈尔的话,谁敢这么大口的吃这种雪花的。这得多少钱?这个价钱, 这个位置就是日本的和牛,你也得从齐齐哈尔进去。大家好,这是大白,我现在在齐齐哈尔的一个屯子里,叫朝鲜屯。就这个屯子里啊,到处你看都是这种大平房,全是卖那种烧烤大片肉的。听说这边的烤肉是又便宜又好吃并铁盘烤肉吗?才是齐齐哈尔的这个灵魂,就尝一下 看这边吧。啊,行,几位啊几位?哇,这小环境真不错啊,一般都点啥?点点肋扇,肋扇上脑胸口加上瓣点肋扇和上脑各一盘呗。对,这是雪花是吗?对, 上哪上哪上哪。雪花的这一盘是多少钱一盘?五十八雪花啊? 对哇,这一盘这么多片啊,这一盘是几两?七两,还切呢,那不够这么厚哇,看下这个肉,五十八一盘, 拿在手里都好沉啊。这雪花上脑好像一座小肉山。这多少钱都一样价,都一样价。对,大块肉都一样价。这价钱,这纹理我在外面都不敢点。 外边,在外面这得多少钱啊,大城市就贵了几百都不等。然后这两盘肉有这些蒜什么的吧,还有这个蘸料,这辣椒什么的都是他送的。就这种雪花纹里的肉,在外面我都不敢问价钱,你看五十八一盘,盘盘都是这个价钱。 上碳开烤,这小声音,这在外面真不敢这么烤呀, 一盘得多少钱哇,你们看这个肉的纹理,烤熟了之后都那么清晰。哇,这肉,这新手机拍出来肉也好看,特别清晰。旧手机我换新当天就和平板一起约了转转上门回收。他们家是真方便,下单就有工程师上门来收,面对面顾家后现场打钱,我那台手机和平板多,还卖五千多钱,到账了工程师才走,特别靠谱。 总之听我的,回收平板笔记本剩起来去转转就对了。这不在齐齐哈尔的话,谁敢这么大口的吃这种雪花肉,这得多少钱啊,蘸一下给的这个湿料, 哇,好香。这两天雪花一样不能惯着,该配蒜还是得配蒜,使个肥油,一咬开直接冲出在整个口腔,太香了。 你们看这个雪花,今天终于能过瘾了。哇,这一大锅,这平时还真不太舍得这么吃这个肉,蘸一下他这个小辣椒酱,这个盐会嫩一些,这个是上脑。 哎呦,我真的很好奇,就是全是瘦的,我说怎么做到这么嫩的,哇,太好吃了,刚才那个干辣是甜辣味的,这个湿料是那种咸口,就是专门蘸烤肉的那种, 哎,无敌,这时候有人专门帮我扒蒜就好了,可好吃了,卷个苏子叶吃啊,来点辣白菜,再来颗小蒜,哎,包了个豪华版的。 哎呦,这大冬天来这么一盘烤肉,你说还有什么比这玩意更爽? 再来一波啊,在齐齐哈尔吃这种烤肉,哎,就不能 拘束哇,看这个肉的纹理, 刚烤出来这一座小落山,这些用来包苏子叶,哎,一裹 加入泡菜无极了,连粉一样都不能少。 我现在知道为什么铁杆口是七还是零分了,真的行, 我还是更倾向于这个苏子叶,我觉得有一股特别神奇的清香,再来点辣酱吧, 再来点这个酸菜,这酸菜啊,颜色看着就正啊。来喽,酸菜夹肉。 我靠,这酸菜这么酸呢?不是小酸菜,刚从缸里掏出来吧,这没头啊,确实够啊,好吃。再来, 有酸菜了就得包酸菜,在这铺上块肉, 这一趟真的太值了 啊,我整顿饭吃完给我的感觉就是就这个价钱,这个肉质就是日本的和牛,你也得从齐齐哈尔进去,真不太好找出第二个地方来与之媲美。 物价这块还是大东北泰国,你们这相当于你去高档餐厅吃的话,你非来齐齐哈尔吃都值。我觉得主要是什么呢?肉质好像这个肉香味真的特别浓。那这期就讲,祝大家上马香,我们下期见。

上个视频评论区很多朋友说这个是淋巴肉,说一粒粒的是淋巴,今天我就给你们看看他到底是不是淋巴肉, 想找到这块肉必须要选这种大肥猪的,又有巴掌厚的五花肉,切了这块瘦肉出来,这块瘦肉就是在这个位置哦,来个近点的特写,就是这一块瘦肉, 现在先来取这个排骨出来,先吃这块瘦肉的,他那个分割骨头是不一样的哦, 我们起个五花就起一半,看到没有,先剥那个排骨出来,他要一定要选这个肥肉厚 肉的才能切这块瘦肉出来。哇,今天这个排骨亮哦,拿过这里来先啊,现在来把它切断,上面有一层油,切掉那层油, 看到了没有,这个肉就是这样子切出来的,看看这个肥肉 肥的流油,哈哈哈,来看看下面这节五花肉,这样子分割出来,这五花肉就漂亮了呢,层次感满满的,那这个肉就吹出来了, 是不是淋巴用你们说, 现在来把它切片,看看怎么切的,不要,这个肉也不能切反,切反就看不见他有雪花,切反了,吃起来口感也没有那么嫩了, 切一片,这里给大家看看,这个是肉哦,里面是没有淋巴的, 能穿越了彷徨。