雪花肉在哪个位置

今天的视频告诉大家雪花肉是在猪身上的哪个部位，先把这条小里脊也叫腰没肉，取出来， 把多余的油修干净，把这个猪板铺撕下来。哇，今天这个猪板好亮啊，这种榨油炒青菜 亮吗？太白了，六斤都称不完哦！这个版的 前腿和五蛙分开，这个格杀肉啊，切出来呢，现在这格杀肉都被切的很烂了。把这尾龙骨拿出来， 龙骨煲汤清点，把后腿跟五花腩尾分开 起，大牌的形式，先拿这个排骨出来先， 我就是喜欢先点那个排骨出来，里脊肉，水煮肉片，做肉丸，炸酥肉，用这个里脊肉 亮吗？这个大牌把它切出来，这一块就是我平常切的那个雪花肉， 把那五花放开始切。哦，这就是我平常切的雪花肉。 看完知道这个又是在猪身上哪个部位了吧，还有没有人说他是猪剪肉？

今天给大家看一下这块雪花肉是不是猪颈肉，在五花肉中间，这块就是雪花肉，先把排骨取出来， 然后把这层肥油剔出来，这块就是入口即化的雪花肉， 是不是跟猪颈肉很像？

这个就是雪花肉，有很多人不懂的话都以为说买那个猪颈肉就是雪花肉，还有那个阿姨在这里等药，这个排毒肉，现在你不喜欢我，你折磨我干嘛？雪花排毒肉什么关系？什么关系？这一坨就是雪花肉，这这一块就是雪花肉， 因为我挖，因为我挖又肥了，我们就这样就取出来。那你是排骨肉啊？对，这个就是排骨肉，等下我拿过来品。好漂亮哦，今天这块排骨肉 让我变出来给我的，不用那么肥可以吗？我变瘦点给你这个位置他都不会说很肥的啊。 这个就是雪花肉，有很多人不懂的话都以为说买那个猪颈肉就是雪花肉，其他两个肉是不一样。 下锅炸可以吗？可以可以，这个肉怎么做都好吃，反正 然后下面的是长肥肉卖的。对对对，下面那个是长肥肉卖的，因为猪肥的只能这样子吃啊， 这个榨油啊，很香的。 没有也没有多少，一般一块的话基本上都是半斤左右一点 雪花肉炖，这个才是正宗的。雪花一出才有这么点吗？对对对，二十一块，七毛，一边出才有这么一点，一边出。

哈喽，大家好啊，昨天发了一条视频，然后很多朋友问，呃，那个到底是雪花肉还是那个啊？猪脖子肉啊，猪颈肉嘛？好，我们来看一下啊，我们昨天打的那一刻位置呢？是在哪里啊？我先开一刀，这里是甜腿。呃，五花后腿啊。 我拍一张下来，大家就能够看的很清楚了。 有没有很熟悉的纹路 这一块这一块很熟悉纹路。雪花肉。这是我昨天在视频里面啊，展现给大家的雪花肉，然后这里有。还有一个地方就是刚才前腿这里，前腿这里看到没有？这里还有一块啊，这里还有一块。

雪花牛肉是牛牛的哪个部位呢？大家常听说雪花牛肉好像很高大上的样子，那么雪花牛肉是牛牛的哪个部位呢？其实雪花牛肉不是一个特定的部位， 而是在牛的瘦肉里长了很多鸡尖脂肪，俗称大理石花纹，就叫雪花牛肉。相对而言呢，牛的吊笼和肋条部位比较容易长鸡尖脂肪。极品的牛牛呢，全身都长大理石花纹，比如日本和牛，大家都知道呢。肥肉比瘦肉香，就是因为挥发性脂肪酸含量高产生的 香味。同时因为鸡尖脂肪的存在，鸡肉纤维紧密度下降，牛肉的嫩度也会有所提升。由于牛牛在二十月龄饮甜啊，是很难长出鸡尖脂肪的， 比较肥的老母牛啊，会有鸡尖脂肪，但是口感、风味都有所下降，光有大理石花纹也好吃不到哪里去，炖煮涮火锅还可以，要是用来煎牛排烤肉就比较差了。想要养 养出雪花肉，饲养的时间就要长，成本就高了，时间又不能太长，否则肉质又差了，所以满足嫩度。多汁性风味，大理石花纹细密均匀，瘦肉粉红而不。 这深红的极品雪花肉啊，非常难得，所以价格也非常贵，动则几块钱一克，不是普通大众能够接受的。当然，随着消费升级，一部分高净值人群对雪花牛肉的需求量还是比较大的，未来我们也有计划开发雪花牛肉，敬请期待。

这一盘是多少钱一盘？五十八雪花啊？对，那一盘是几两？七两。这纹理我在外面都不敢点。这不在齐齐哈尔的话，谁敢这么大口的吃这种雪花的。这得多少钱？这个价钱， 这个位置就是日本的和牛，你也得从齐齐哈尔进去。大家好，这是大白，我现在在齐齐哈尔的一个屯子里，叫朝鲜屯。就这个屯子里啊，到处你看都是这种大平房，全是卖那种烧烤大片肉的。听说这边的烤肉是又便宜又好吃并铁盘烤肉吗？才是齐齐哈尔的这个灵魂，就尝一下 看这边吧。啊，行，几位啊几位？哇，这小环境真不错啊，一般都点啥？点点肋扇，肋扇上脑胸口加上瓣点肋扇和上脑各一盘呗。对，这是雪花是吗？对， 上哪上哪上哪。雪花的这一盘是多少钱一盘？五十八雪花啊？ 对哇，这一盘这么多片啊，这一盘是几两？七两，还切呢，那不够这么厚哇，看下这个肉，五十八一盘， 拿在手里都好沉啊。这雪花上脑好像一座小肉山。这多少钱都一样价，都一样价。对，大块肉都一样价。这价钱，这纹理我在外面都不敢点。 外边，在外面这得多少钱啊，大城市就贵了几百都不等。然后这两盘肉有这些蒜什么的吧，还有这个蘸料，这辣椒什么的都是他送的。就这种雪花纹里的肉，在外面我都不敢问价钱，你看五十八一盘，盘盘都是这个价钱。 上碳开烤，这小声音，这在外面真不敢这么烤呀， 一盘得多少钱哇，你们看这个肉的纹理，烤熟了之后都那么清晰。哇，这肉，这新手机拍出来肉也好看，特别清晰。旧手机我换新当天就和平板一起约了转转上门回收。他们家是真方便，下单就有工程师上门来收，面对面顾家后现场打钱，我那台手机和平板多，还卖五千多钱，到账了工程师才走，特别靠谱。 总之听我的，回收平板笔记本剩起来去转转就对了。这不在齐齐哈尔的话，谁敢这么大口的吃这种雪花肉，这得多少钱啊，蘸一下给的这个湿料， 哇，好香。这两天雪花一样不能惯着，该配蒜还是得配蒜，使个肥油，一咬开直接冲出在整个口腔，太香了。 你们看这个雪花，今天终于能过瘾了。哇，这一大锅，这平时还真不太舍得这么吃这个肉，蘸一下他这个小辣椒酱，这个盐会嫩一些，这个是上脑。 哎呦，我真的很好奇，就是全是瘦的，我说怎么做到这么嫩的，哇，太好吃了，刚才那个干辣是甜辣味的，这个湿料是那种咸口，就是专门蘸烤肉的那种， 哎，无敌，这时候有人专门帮我扒蒜就好了，可好吃了，卷个苏子叶吃啊，来点辣白菜，再来颗小蒜，哎，包了个豪华版的。 哎呦，这大冬天来这么一盘烤肉，你说还有什么比这玩意更爽？ 再来一波啊，在齐齐哈尔吃这种烤肉，哎，就不能 拘束哇，看这个肉的纹理， 刚烤出来这一座小落山，这些用来包苏子叶，哎，一裹 加入泡菜无极了，连粉一样都不能少。 我现在知道为什么铁杆口是七还是零分了，真的行， 我还是更倾向于这个苏子叶，我觉得有一股特别神奇的清香，再来点辣酱吧， 再来点这个酸菜，这酸菜啊，颜色看着就正啊。来喽，酸菜夹肉。 我靠，这酸菜这么酸呢？不是小酸菜，刚从缸里掏出来吧，这没头啊，确实够啊，好吃。再来， 有酸菜了就得包酸菜，在这铺上块肉， 这一趟真的太值了 啊，我整顿饭吃完给我的感觉就是就这个价钱，这个肉质就是日本的和牛，你也得从齐齐哈尔进去，真不太好找出第二个地方来与之媲美。 物价这块还是大东北泰国，你们这相当于你去高档餐厅吃的话，你非来齐齐哈尔吃都值。我觉得主要是什么呢？肉质好像这个肉香味真的特别浓。那这期就讲，祝大家上马香，我们下期见。

上个视频评论区很多朋友说这个是淋巴肉，说一粒粒的是淋巴，今天我就给你们看看他到底是不是淋巴肉， 想找到这块肉必须要选这种大肥猪的，又有巴掌厚的五花肉，切了这块瘦肉出来，这块瘦肉就是在这个位置哦，来个近点的特写，就是这一块瘦肉， 现在先来取这个排骨出来，先吃这块瘦肉的，他那个分割骨头是不一样的哦， 我们起个五花就起一半，看到没有，先剥那个排骨出来，他要一定要选这个肥肉厚 肉的才能切这块瘦肉出来。哇，今天这个排骨亮哦，拿过这里来先啊，现在来把它切断，上面有一层油，切掉那层油， 看到了没有，这个肉就是这样子切出来的，看看这个肥肉 肥的流油，哈哈哈，来看看下面这节五花肉，这样子分割出来，这五花肉就漂亮了呢，层次感满满的，那这个肉就吹出来了， 是不是淋巴用你们说， 现在来把它切片，看看怎么切的，不要，这个肉也不能切反，切反就看不见他有雪花，切反了，吃起来口感也没有那么嫩了， 切一片，这里给大家看看，这个是肉哦，里面是没有淋巴的， 能穿越了彷徨。