糯米莲藕丸子做法

武汉很久不见了，莲藕糯米丸子。哦这是湖北代表的名菜啊。对对对，这原料主要是肉肉馅。对，他就这个藕这两个是原料。原料是吧这个肉馅呢七分瘦的三分肥的不够，如果说我要全吃瘦的 也没关系，主要我们把馅打嫩就行了。这肉馅呢最好还是自己做馅。对对对啊，有那个粘性粘性葱姜水传统的东西料酒我们把这个酒呢料酒，哎，搁这葱姜味充分的释放多是吧。这样呢你看我们 加点水加点水这个肉馅呢提前呢这个刚强给处理了，给他冲了。喝血水啊血水给冲了，所以说有点发呆。对，你看冲了有什么不好啊。嗯粘性胶性不够啊。对，先得加点水啊加足了他啊加足了他就不会闷。对，先把水加足。嗯好。 为什么先先加水啊。你看把那水加足了然后再加盐，要不然就加不进去了，你看现在可以加点盐了，我们要弄好好 多少克啊。其实啊没了哎，光说三克两克五克七克八克的都是其实的都是自己编的说给别人听的。适应的中餐这个魅力就在于哪。他不是文具标准化 啊，还不像七三七三标准多啊。你看三十年以后年年性。对这点都差不多了。你看一三年热了热了几年了你看到没有是吧。 可以加个蛋清，你看一个就足够了，这肉就比较嫩，顺着一个方向打对一点啊。可以了吧，到时候我们 来点胡椒粉增点香去异味再稍微给一点糖糖呢可以提鲜当味精就行了。 这样滋润了是吧，你看还可以搁点什么呢香油香油。哎好了好了好了呀这样香气又出来了你看啊很弱是吧哎淀粉加吗。淀粉加待会了啊。嗯这香味香味就有了。 该切莲藕了。切切个花。湖北人非常会吃饭咱切点稍微干嘛点的小小颗粒就行。这资料口感口感哎对湖北也是爱鱼米之乡啊。对物产丰富。没问题看看。哎哎咱再加点粉吧姜呢？姜有葱姜水了。嗯对啊 我们叫吃其味不见其物。对好好了可劲淀粉这就够了。哎这粉丝什么粉呢是吧我就我就是玉米淀粉。其实红薯粉也可以 也不能吃藕粉最好够到位。对是吧更贴近这个胃感了。你看这上劲了好哎 哎再摔啊摔打把肉馅里的空气给摔出去。对让他上劲吃点口感会更好。 这是用的是这盆的吧。糯米糯米这个糯米啊头一天浸泡了一夜啊给他自然风干也可以用干净毛巾给他把水分给他吸干了也可以。对喝点荷叶 抹点油怎么样这个好不好是珍珠吗。这挤的大小都是娱乐个还真漂亮 这碗都挤好了有主食哎有荤荤素搭配。那师傅这个接下来是不是得滚一下啊。对滚 对对 哎在中间水中间很漂亮啊跟小元宵似的。这很简单这个有个偶家里有马蹄的话也行啊。对其实这个糯米排骨也行是吧。啊过了排骨好啊。对我知道排骨也得冲冲干净了冲干净好吃的。嗯 还可以加什么你知道吗。啊我们可以包点剂才像搁里啊这这东西一通百通。手里锅也开了。好了锅开了上汽蒸了。 来点蒸喽。蒸多少分钟呀？来盖盖吧。没喝，蒸这个丸子就得大火蒸了啊。我觉着有个十分钟过了，等着出锅喽。噔噔噔噔噔噔熟了啊。噔噔噔， 出水好了。芙蓉啊。哎，好，刚才焯好水的豌豆啊，点缀一下。好，一定要焯下水过凉啊，翠绿翠绿的。 对，好。丸子做好喽。 肉好吃吧？太好吃了。肉脆脆的，丸子比较有弹性。这个肉馅外边糯米糯糯的。 感谢师傅，感谢王总。哎，我们小时候师傅做菜那味道。对，湖北名菜，莲藕糯米丸子。中国加油，武汉加油。锅炸了吗？锅炸了毛啊。锅灶 大毛。我叫流氓。我叫流氓。我叫流氓。

老铁们，我又来了，今天教大家做个超好吃的糯米藕丸子。准备好的肉馅，加葱姜、水、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、耗油调味。一枚鸡蛋，两勺淀粉 搅拌上劲。在家切好的莲藕饺肉馅揉成圆球，均匀的裹上泡了四个小时的糯米水，开上锅蒸三十分钟，软糯鲜香，一口一个超过瘾。记得点赞收藏啊！

大家好，我是小鹅，今天我们来分享莲藕新吃法，不用炒，不油炸，不凉拌，简单营养又好吃，连挑食的小朋友都非常喜欢。首先准备一小节莲藕去皮切块， 再准备三百克猪肉切成块，加两片姜去腥，把它们分别放在绞肉机中绞碎，莲藕不要绞的太碎，保留一定的颗粒感会更好吃。 再把猪肉搅成末，猪肉要搅得稍微细腻一些，这样口感会更嫩。 搅拌好之后，先放大碗中，加入盐、生抽、蚝油，少许胡椒粉， 再加两小勺淀粉，这样口感会更嫩。同一个方向把肉馅搅拌上劲， 肉馅搅拌好之后，我们再加入莲藕沫，莲藕和肉馅的比例是随意的，然后最后搅拌均匀之后能够抱成一团，取一小撮能够搓成丸子就可以。 再提前泡一些糯米，糯米不要太多，大约小半碗，泡四到六个小时，用手一搓可以搓碎即可。 糯米泡好之后捞出控干水分，把它给放到一个大点点的盘子中， 再用手摊开铺均匀。我们捏一小团肉馅，放在掌心搓成小丸子。 小丸子不要太大，每一个丸子大约水十克，搓光滑之后再放在糯米中，再用手按住丸子轻轻的滚一滚，把丸子上面滚上一层糯米， 糯米捆满之后，我们拿起来再轻轻的捏一捏，把粘的不是很结实的糯米给他捏结实，防止掉落。糯米粘好之后放在胡萝卜片上， 然后开水上锅，盖上盖子，大火蒸二十分钟即可。 时间到之后直接打开盖子，再把盘中多余的水器倒掉，因为有胡萝卜的隔开，丸子不会直接泡在水蒸气中， 这样可以保证他的口感，出锅之后再撒上葱花，放上枸杞点缀一下，这样看起来会更加的漂亮，香喷喷的莲藕糯米丸子就做好了， 这样蒸出来的莲藕糯米丸子不炒不油炸，非常的营养健康。 丸子的外层裹满了糯米，非常的软糯，内部的馅料非常的鲜嫩，咬在口中还有莲藕脆脆的口感，非常的好吃， 一口一个好吃的停不下来。我们还可以把莲藕糯米丸子煎一煎，煎到两面金黄，也非常的好吃，喜欢的话就收藏起来试一下吧！

喜欢吃糯米圆子的看好了，我们今天来个糯米藕圆子，我觉得更好吃。提前准备好肉末，黄油，姜末，盐，鸡精，来点料酒去腥， 生抽调味，蚝油提鲜，再放一个鸡蛋里面用点生粉顺时针的把它搅搅上劲，大概搅个三到四分钟，这样搅的肉啊包了我们原子他也不会散。再准备一桶粉藕粉，藕去皮，用刀背啊，就这样敲，把它敲出来水水的， 再用刀啊，把它轻轻的把它剁一下就可以了。直接在放入这个肉末里面，把它搅拌均匀。提前准备好的这个糯米是泡了四个小时的，再直接把肉叠成一个坨坨到糯米里面，把它一滚，把它的丝状都沾上糯米均匀的 放到了个蒸笼里面，大概啊上气了之后蒸二十分钟，外面蒸出来的就是晶莹剔透的，香喷喷的，再放一点点香葱点缀一下。这个小孩特别爱吃，你们学会了吗？学会，记得给后面来个小心心哦，谢谢。