扇贝肉怎么炒好吃家常做法

哈喽，大家好，我是大明哥美食记，今天呢在市场花二十块钱买了这些扇贝肉，今天我们来做一个尖椒炒扇贝肉，首先我们将扇贝肉用清水冲洗干净， 然后呢我们把扇贝肉上这个内脏部位给它摘除掉，这个部位是不能吃的啊，清洗干净的啊，放入盆中备用，这些呢大概能有一斤左右哎，正好炒一盘，下面我们准备一些大佐料， 小葱切成葱花，生姜少许切成姜末，大蒜三瓣剁成蒜蓉，大蒜稍微多一些，因为大蒜是这道菜的灵魂，切好以后装入盘中备用。青尖椒一个清洗干净，从中间片开， 然后切成菱形块，然后我们再准备一个红辣椒，为了搭配一下颜色好看是不是哎，给他也切成菱形块，然后把切好的辣椒放入盘中备用。所有食材准备好以后，我们下面开始制作，炒锅中加入清水， 水开以后我们下入扇贝肉，将扇贝肉焯水，等水再次焯开，下入青红辣椒一起焯一下水，辣椒焯至断生以后，我们迅速倒出扇贝肉， 没用的，不易炒的时间过长，水开了就可以，时间长了就影响口感了，记住这一点，另起锅，锅中加入少许的食用油，下入葱花蒜末，将蒜蓉炒出香味，蒜蓉尽量炒的时间长一些，将蒜蓉里的香味 彻底的激发出来，这样呢炒出来的扇贝他才能够好吃。蒜蓉炒出香味以后，下入焯好水的扇贝，翻炒几下，下面准备调味， 加入生抽，盐这些味精这些，再加入少许的鸡精，再撒入少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，使调料化开，淋入少许的湿淀粉， 勾上一层薄薄的芡汁，最后淋入少许的葱油，翻炒均匀，起锅装盘，美味即成。这样的一道家常美味的尖椒炒扇贝肉就制作完成了。就这小菜配两瓶啤酒，那是没谁了啊，嘎嘎香啊！ 如果有缘你刷到这条视频，请记得关注转发，我们下期再见，拜拜！关注大明哥美食记，这里总有一款你喜欢的菜！

馋了好久的小炒扇贝肉，今天终于安排上了，这个季节扇贝肉很肥美，真的太好吃了，就这一道菜你都能吃三碗米饭。把处理干净的扇贝肉水开后，放姜葱、料酒，先焯一下水，捞出备用。把油烧热后放姜蒜、青红辣椒，先把它炒香，炒香后放入扇贝肉，大火翻炒 调味。放一点盐、生抽、老抽上色，来上一点胡椒粉，再沿锅边加一点点清水，大火烧入味，收浓汤汁，最后撒上一点蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了。这样炒出来的扇贝肉相当入味，非常好吃，大人小孩都爱吃，你们学会了也赶紧试一下喽！

不知道怎么的，最近老想吃海鲜，昨天看到隔壁王大妈炒扇贝肉，我口水差点流了一地。今天我也来做一个辣炒扇贝肉。这扇贝肉应该没有不能吃的地方吧，反正我都吃了。先给它清洗干净，水开了下锅，倒点料酒去腥，煮两分钟，捞出来控水， 开始起锅烧油，放葱姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油，把扇贝肉倒进去，先给他爆炒一分钟，然后加生抽、老抽、蚝油、 青胡椒粉调味，盐就不用加了哈，给他翻炒均匀，炒至上色入味了。最后放点青红椒和洋葱，再开大火给他翻炒一分钟，炒至辣椒断生了，就可以出锅了，香辣有味， qq 弹弹的。就这一个菜我都能干三碗米饭，做法真的超级简单，一看就会。

快过年了，今天五十秒教会家人们一个炒扇贝肉的好方法。我们把买来的扇贝肉用凉水缓开，然后去掉扇贝肉的内脏，内脏啊，也可以食用， 但是我个人呢，感觉这个口感不怎么地，我就把它摘除了。起锅烧水，放入料酒，倒入洗好的扇贝肉，待水再次开启的时候，我们把扇贝捞出备用。我们起锅烧油，放入干辣椒炒香以后，再次放入葱蒜， 再放入红绿辣椒配个色，再次倒入焯好的扇贝肉，然后我们贴锅边，倒入料酒，翻炒个七八下。这个步骤最关键，主要是去掉扇贝肉的腥味，我们加入生抽，来点蚝油，再来五十粒精盐，再来十粒白糖，然后再来点水淀粉进行 勾下芡，翻炒个七八下，我们就可以出锅开造了。这样炒出的扇贝肉啊，鲜香入味，一点都不腥。 做法简单，过年了都给家人们做一做，家人们给气管人留个关注吧，要不这个月零花钱又跑堂。

扇贝啊，大家都爱吃，但是呢在家又不知道怎么炒，今天我来教大家一个做法，过年呢可以炒上一盘。首先把咱们买回来的扇贝肉用清水解冻，再来准备一些配料，我切了点自己种的蒜苗，还有洋葱小米辣，又 少切了点姜，爱吃韭菜的也可以把蒜苗换成韭菜，再把解冻好的这个扇贝肉咱们给它摘洗干净，摘好后咱们装盘备用。热锅凉油，下入洋葱小米辣还有姜末，咱们煸炒出香味，下入扇贝肉，烹入少许料酒，大火翻炒几下后 调味，加生抽，再加入少许盐和鸡粉，炒匀后下入蒜苗，下入蒜苗后象征性的翻炒几下，再勾入适量的水淀粉至汤汁粘稠，再淋入秘制的小料油，出锅装盘。美，这就是生活。