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哈喽,大家好,我是大明哥美食记,今天呢在市场花二十块钱买了这些扇贝肉,今天我们来做一个尖椒炒扇贝肉,首先我们将扇贝肉用清水冲洗干净, 然后呢我们把扇贝肉上这个内脏部位给它摘除掉,这个部位是不能吃的啊,清洗干净的啊,放入盆中备用,这些呢大概能有一斤左右哎,正好炒一盘,下面我们准备一些大佐料, 小葱切成葱花,生姜少许切成姜末,大蒜三瓣剁成蒜蓉,大蒜稍微多一些,因为大蒜是这道菜的灵魂,切好以后装入盘中备用。青尖椒一个清洗干净,从中间片开, 然后切成菱形块,然后我们再准备一个红辣椒,为了搭配一下颜色好看是不是哎,给他也切成菱形块,然后把切好的辣椒放入盘中备用。所有食材准备好以后,我们下面开始制作,炒锅中加入清水, 水开以后我们下入扇贝肉,将扇贝肉焯水,等水再次焯开,下入青红辣椒一起焯一下水,辣椒焯至断生以后,我们迅速倒出扇贝肉, 没用的,不易炒的时间过长,水开了就可以,时间长了就影响口感了,记住这一点,另起锅,锅中加入少许的食用油,下入葱花蒜末,将蒜蓉炒出香味,蒜蓉尽量炒的时间长一些,将蒜蓉里的香味 彻底的激发出来,这样呢炒出来的扇贝他才能够好吃。蒜蓉炒出香味以后,下入焯好水的扇贝,翻炒几下,下面准备调味, 加入生抽,盐这些味精这些,再加入少许的鸡精,再撒入少许的胡椒粉,然后翻炒均匀,使调料化开,淋入少许的湿淀粉, 勾上一层薄薄的芡汁,最后淋入少许的葱油,翻炒均匀,起锅装盘,美味即成。这样的一道家常美味的尖椒炒扇贝肉就制作完成了。就这小菜配两瓶啤酒,那是没谁了啊,嘎嘎香啊! 如果有缘你刷到这条视频,请记得关注转发,我们下期再见,拜拜!关注大明哥美食记,这里总有一款你喜欢的菜!

馋了好久的小炒扇贝肉,今天终于安排上了,这个季节扇贝肉很肥美,真的太好吃了,就这一道菜你都能吃三碗米饭。把处理干净的扇贝肉水开后,放姜葱、料酒,先焯一下水,捞出备用。把油烧热后放姜蒜、青红辣椒,先把它炒香,炒香后放入扇贝肉,大火翻炒 调味。放一点盐、生抽、老抽上色,来上一点胡椒粉,再沿锅边加一点点清水,大火烧入味,收浓汤汁,最后撒上一点蒜苗,翻炒均匀就可以出锅了。这样炒出来的扇贝肉相当入味,非常好吃,大人小孩都爱吃,你们学会了也赶紧试一下喽!


不知道怎么的,最近老想吃海鲜,昨天看到隔壁王大妈炒扇贝肉,我口水差点流了一地。今天我也来做一个辣炒扇贝肉。这扇贝肉应该没有不能吃的地方吧,反正我都吃了。先给它清洗干净,水开了下锅,倒点料酒去腥,煮两分钟,捞出来控水, 开始起锅烧油,放葱姜蒜爆香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,把扇贝肉倒进去,先给他爆炒一分钟,然后加生抽、老抽、蚝油、 青胡椒粉调味,盐就不用加了哈,给他翻炒均匀,炒至上色入味了。最后放点青红椒和洋葱,再开大火给他翻炒一分钟,炒至辣椒断生了,就可以出锅了,香辣有味, qq 弹弹的。就这一个菜我都能干三碗米饭,做法真的超级简单,一看就会。

快过年了,今天五十秒教会家人们一个炒扇贝肉的好方法。我们把买来的扇贝肉用凉水缓开,然后去掉扇贝肉的内脏,内脏啊,也可以食用, 但是我个人呢,感觉这个口感不怎么地,我就把它摘除了。起锅烧水,放入料酒,倒入洗好的扇贝肉,待水再次开启的时候,我们把扇贝捞出备用。我们起锅烧油,放入干辣椒炒香以后,再次放入葱蒜, 再放入红绿辣椒配个色,再次倒入焯好的扇贝肉,然后我们贴锅边,倒入料酒,翻炒个七八下。这个步骤最关键,主要是去掉扇贝肉的腥味,我们加入生抽,来点蚝油,再来五十粒精盐,再来十粒白糖,然后再来点水淀粉进行 勾下芡,翻炒个七八下,我们就可以出锅开造了。这样炒出的扇贝肉啊,鲜香入味,一点都不腥。 做法简单,过年了都给家人们做一做,家人们给气管人留个关注吧,要不这个月零花钱又跑堂。

扇贝啊,大家都爱吃,但是呢在家又不知道怎么炒,今天我来教大家一个做法,过年呢可以炒上一盘。首先把咱们买回来的扇贝肉用清水解冻,再来准备一些配料,我切了点自己种的蒜苗,还有洋葱小米辣,又 少切了点姜,爱吃韭菜的也可以把蒜苗换成韭菜,再把解冻好的这个扇贝肉咱们给它摘洗干净,摘好后咱们装盘备用。热锅凉油,下入洋葱小米辣还有姜末,咱们煸炒出香味,下入扇贝肉,烹入少许料酒,大火翻炒几下后 调味,加生抽,再加入少许盐和鸡粉,炒匀后下入蒜苗,下入蒜苗后象征性的翻炒几下,再勾入适量的水淀粉至汤汁粘稠,再淋入秘制的小料油,出锅装盘。美,这就是生活。