我们说的口味菜基本上都是重口味的菜,清香,鸡肉滑嫩,汤汁浓郁。首先的话呢,我们选用的是黑椒子鸡,首先我们是要把那个姜香味把它提出来, 呃,我们用猪油把老姜的香味爆出来,把这个鸡肉煸干他的水分,鸡肉下去了 时候啊,我们要放盐,放盐的时候就可以把鸡肉所有的水分更快的把它释放出来,我们就再放辣椒粉啊,让他透味 起一点干香味,然后的话就要让酱油去上色,颜色稍微重一点,因为你如果说 这次没有让他上色上成功的话,你后面上色他就上不上去,他那个色就会在汤里面,汤就会黑。 放陈醋一定是在放在锅边对立面那一面,温度会比较高,多余的水分把它挥发,让臭的香味留下来,并不是为了使他的一个酸味。我们再放清水去焖至 放几颗大蒜子啊,放点朝天椒,朝天椒是去味,烧开之后啊,就不能开大火,我们都清大火煮油嘛,小火喂鸡, 火太大的话他的威就偷不进去。 喂了之后呢,然后放点味精啊,去点蚝油 更好的啊,把那个汤汁啊他的浓郁程度提升。最后先要去搭配一下颜色。
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分享一道我们湖南正宗家乡味老长沙口味鸡,香辣入味,辣的过瘾。油热多切一点老姜,把它爆香。倒入半只散养的走地鸡,剁小块一点,炒干水分,大概炒五分钟, 放上一把小米辣蒜头,一勺酱油、白色的盐,一起炒出酱香味,再来上半罐啤酒,焖五分钟,焖至入味,大火收汁,来点红线椒,翻炒均匀,炒至断生 热饭,辣椒灰、胡椒粉、蒜叶增香,美味即成。这一锅满满的都是家乡的味道,喜欢吃辣椒的朋友一定要试试哦!

大家好,今天给大家分享一道家常菜,土鸡火锅,接下来看周师傅操作。开大火把锅烧热,下入菜籽油, 菜籽油烧熟,下入老母鸡炒至一般不宜焯水,保持原汁原味。洗干净直接下锅炒至 放点干辣椒,皮色更辣。快速翻炒,避免鸡肉粘锅。 火后要自始至终保持中小火手 赛季。 炒出青肉黑鱼的油汁,开始调味, 放点老抽上色,翻炒几下,炒出酱香味, 加入适量清水 开始调味。 放少许盐,味精,鸡精,鸡根放 放点老姜片, 放点桂皮增香,不喜欢吃的可以不放。倒入高压锅, 高压锅出气,转小火压十五分钟,这个是老母鸡,压的,时间比较久,嫩涂鸡就不用压,直接微就行。 高压锅冲冷水,快速降温。 把压好的鸡倒入锅中 开始抖,一放点拍碎大蒜米,青尖椒, 满屋子都是土鸡的香味, 看看这肌肉诱人的颜色,这可是我们正宗安乡土地。好了,足播上彩, 感谢大家支持,下期再见!


我告诉你啊,如果你家老婆以后想吃农村里面的家常味土鸡了,莫着急,我教你在家做白心找的一个二十三岁的扫码的姐弟子土鸡。我们用到的原材料有干花椒、桂皮、干辣椒、 蒜子、姜片、螺丝椒。锅中放入适量的菜籽油,加入姜片、蒜子、桂皮、花椒。头鸡是不用过水的,将头鸡处理干净后,剁出你喜欢的大小, 下锅煸出香味,炒干多余的水分后下干辣椒、螺丝椒继续翻炒,再来一点红烧酱油,炒出香味后 放入适量的清水,有条件的还可以来点耗子港的自来水,盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、猪油调味。这个土鸡有点老,我们用高压锅压个八分钟。每天分享一道做菜小技巧,如果你的手机还有电的话,就麻烦你 这样敲两下,或者是给个免费的小红心,非常感谢!锅中再放入适量的清水,将鸡血鸡蛋过一下水, 煮熟后捞出备用。将做好的投机放入锅中,大火收一下汁,用螺丝胶打底,将鸡蛋积水放进来,将汤汁收汁浓稠后就可以出锅啦。 放上一把瓣新鲜大蒜叶,喜欢吃辣椒的还可以来点,不喜欢吃辣椒的可以不放,就是这么简单,要是学会了就赶紧做给他老婆尝尝吧,俺真的鸡的好吃,哈哈哈。