蛋神煮蛋要盖盖子吗

蛋神不愧是蛋神啊，吃过的鸡蛋比我走过的路还多，教的这个蒸蛋方法是有手就会，今天我按他的方法蒸出来的鸡蛋是又嫩又滑。你们收藏我这个视频，回家复刻，保证不会失败。首先要准备一个电子秤，打三个鸡蛋，倒入碗里，来一丢丢的盐巴，现在克数是一百五十克。 将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入开水，是鸡蛋的两倍，也就是三百克左右的开水，再给它搅拌均匀，水开后给它调成小火， 锅里放上置物架，放入蒸蛋用的碗，再将刚才搅拌均匀的蛋液倒进空碗里，记得要将浮沫撇干净，这一步我忘记了，再盖上盖子，盖上锅盖，小火蒸十分钟， 关火后不要开盖，记得要再焖三分钟。用这个方法蒸出来的鸡蛋真的好嫩好嫩，你看我倒这个蒸鱼豉油就知道，就知道这个蒸蛋有多嫩了。你们关注我，收藏这个视频，回家按我这个方法来，保证蒸出来的鸡蛋羹可以嫩的出水。

原来煮鸡饭好多人都煮错了！

哎呀。

今天来验证一下蛋神的九分十二秒水煮蛋，我还试验了盖盖小火煮和开盖大火煮两种做法。

跟着蛋神煮鸡蛋，真实尝试，差点翻车！总结真实经验， 因为煮包用的冰箱冷藏鸡蛋煮九分钟十二秒是这样的状态，如果想要这种状态，煮十分钟十二秒就可以了。

实话实说，这样煮出来的鸡蛋真不错。现在谁开了？把鸡蛋放进去开水计时，不过他好像没说是开盖还是盖盖啊，我盖上盖子煮吧， 时间到关火。快快快，来不及了，拨一下凉水，敲了敲给他剥开，看一看里面什么样。 我的黄怎么掰不开啊？拿个刀。 哇，真不错，这手机录的跟我肉眼看到的不一样啊。我换一个光线好一点地方给你们拍看。这个蛋黄 非常有层次感，感觉不是以前那种煮的蛋黄都发绿了那么老。配上我做的减脂餐，美美开饭了啊。

天呐，这九分十二秒的鸡蛋我也是吃上了，最近刷到网友各种煮蛋，我也试试。水开下入鸡蛋计时九分十二秒之后立刻捞出来放入冷水， 过了冷水的鸡蛋壳特别好剥。接下来就是见证奇迹的时刻。天呐，太漂亮了，突然感觉我以前的蛋白吃了。

跟着蛋神来学煮荷包蛋了。一点点水，打一个鸡蛋哦。水烧开以后关火，打开盖子，碗贴住水这样倒进去， 然后盖上盖子，焖上两分钟，两分钟倒。拿这个铲子铲一下，让他不沾底。 中小火再来六分钟。我的火好像开大了，还是起了很多沫子。有点失败啊。等待的时间太漫长了。时间到关火已经有点失败了，看一下什么样子吧。 哦，圆溜溜的一下。六分钟是这个状态，我得再放锅里煮一下，拜拜。拜拜。