莓果酸奶砖做法

第一步，将蓝莓摆放整齐，平铺在桌面上。第二步，将脆皮巧克力酱温水融化后装进裱花袋内，裱花袋剪小口，沿着蓝莓相邻的位置挤上脆皮巧克力酱， 想要更牢固，可以在四周再挤一圈。将另一块蓝莓饼皮也挤上巧克力酱 挤完后转移进冷藏或者冷冻冰箱内，使其快速降温，凝固成块。 草莓块大不规则，接触面积小，所以这种水果需要先平铺巧克力酱，再放上草莓或者车厘子等水果。切记，有些水果切面较大， 会让你做的酸奶砖比蓝莓的大一圈，所以在做之前先做好大小的规划，计算好成本和售价之后， 再决定放多少的水果比较合适。蓝莓的第二天仍然可以售卖，但是草莓的第二天往往容易变得不新鲜，尽可能当天上午预制一部分，当天售完完不卖隔夜产品。 做的时候可以把摆放水果一起做，及巧克力酱一起批量做，这样效率更快一些，有帮手更好，效率就加倍了。 第三步，将饼披上，均匀的挤上调好的果味干椰酸奶。 注意酸奶要调制的细一些，太干了剂，不好挤，还不好吃，成本也更高了。最后放上另一半饼皮即可。最后在表层撒上糖霜，也可以不撒， 插上名牌即可出品完成。草莓的做法相同，挤上草莓味干椰酸奶， 盖上另一半草莓饼皮，轻轻按压即可。 最后撒上饼干碎末， 撒上糖霜， 插上铭牌，即可完成出品制作。

主包的纯手工蓝莓巧克力酸奶砖教程来喽！首先来做干椰酸奶，要准备一个稍微有高度的空瓶子和一瓶浓稠的酸奶，主包用的是蓝格格的，一瓶能做很多。 接下来要准备一块蒸笼布放在瓶子上方，我是把布对折了两次，这样过滤出来的酸奶更干。就这样把酸奶按照需要的数量倒在布上， 然后把布弄平整，方便我们盖上盖子，用力把盖子按压上去。这样就简单的做了一个过滤的装置，有条件的可以把酸奶放到冰箱，让它自己过滤三四个小时。 准备。第二步，我用的是德芙的黑巧，这样做出来的酸奶砖不会特别甜，还需要准备一个透明的食品袋，把巧克力放进食品袋中，隔水融化。第三步，准备一张不会粘住的油纸， 把蓝莓按顺序摆放成正方形，用铲子把袋子里的巧克力挤在一起，方便一会挤到蓝莓上，用剪刀剪一个口， 然后就均匀地画十字。把巧克力撒在蓝莓上， 随便画铺满就行。 第二块也是相同的步骤， 放冰箱冷冻或者风干。把酸奶取出来，再用手挤压一下，这样会更干，喜欢更椰的可以拿出来挤压一遍，再放进瓶子过滤两小时， 就这样一份干椰酸奶就好了。拿出凝固的蓝莓巧克力砖，抹酸奶的步骤没拍上，大家自行脑补一下。然后煮包又融化了一块棉花糖撒在酸奶上，样子有点恶心忽略。 最后组装上另外一块巧克力砖，这样就完成了。 多方位展示一下。