粉丝2.5万获赞40.0万



萝卜腌了也很好吃。又要腌酸菜了,先把青菜洗干净,我们做酸菜很简单,像这种做五天就酸了。前几天做的已经吃完了, 全部洗干净了。穿一下水,水开了先放青菜头下去,先煮一下头,再发叶子进去变颜色就可以捞出来了, 这种能酸的比较快, 青菜呢穿过水要让它冷一下。我再来刮几个萝卜,先把皮小点,下一点,萝卜丝也很好吃。 擦了半盆萝卜丝,青菜也切好了。 把萝卜丝加入青菜里面, 加一点盐, 放点花椒面,全部搅拌均匀, 差不多就这个样,可以装在瓶子里面了, 满满的装了一瓶,还剩下一些,再用另外一个瓶来装,全部装了三瓶, 放在热一点的地方,五天就可以吃了。打开盖子看看,又黄又酸,简单的酸菜做好了。



今天给大家分享快速腌酸菜的方法,家里有个密封袋啊,咱们就能腌酸菜,再也不用出去买酸菜吃了。你真不知道外边买的酸菜是咋腌出来的,愿意吃酸菜还没腌呢,你就像我这样腌吗?七天就能吃,而且啊,吃着特别健康, 酸脆又爽口,干净还卫生。最主要是腌酸菜的方法还特别简单,半个小时你这酸菜就腌完了,真的愿意吃酸菜啊,咱们自己在家腌酸菜,吃着放心,还安全呢。 我有一个朋友,他就是卖酸菜的,他说他腌那个酸菜一天晚上就酸,当天腌,第二天就卖。你们说那酸菜为啥酸那么快, 他要是不放科技和狠活,他能那么快就酸吗?所以大家还是别买酸菜吃了,自己在家腌吧。你就像我这样式,切成丝,切完了给他来点盐, 翻拌均匀,给他杀水。半个小时,我这白菜呀,他都蔫吧了,没杀出来那么多水,就给他杀蔫吧了就行。你要是家里没有啥容器,你就像我这样用这个密封袋装,我这是好易得的密封袋,食品级的,特别厚实,可以反复使用。装好白菜丝,咱们来上两袋泡菜乳酸菌, 它是有益菌,不是防腐剂,这可不是啥科技和狠活,就是跟咱们孩子喝酸奶里的益生菌,还有咱们发面的酵母都是类似的,像咱们平时发面得用酵母腌酸菜,咱得用这个乳酸菌, 都是一样的道理。最后咱们来点高度白酒,防腐杀菌,再把咱们杀白菜的水给它倒里头,把空气给它排出去,双拉链一拉,七天以后咱这酸菜就能吃了。大家看看,这是我腌的酸菜,是不是焦黄焦黄的?可好了,愿意吃酸菜的你也别再出去买了,你就自己在家腌。

自己做的酸菜比外面买的好吃太多了,今天买菜看到这个青菜很嫩,买了用来做酸菜,一个晚上就可以吃。先把菜头切掉,再清洗干净, 放到太阳下晒干水分,晒了两个小时就可以了。再把它放到一个盆子里,用一个盘子把菜压起来,再倒入开水,先把盘子拉起来,放白醋,如果要放一个晚上吃就多放一点醋, 喜欢吃酸一点的可以放两个晚上,这个我已经放了两个晚上了,很漂亮了。先清洗干净,再拧干水分,切的时候切细一点,叶子要剁一下,梗子就不用剁,就这样子切几下就可以,这样炒出来更好吃。 切好榨干水分,锅热放进去炒,炒干水分省起来。锅热放油, 油烧热,倒入炸好的肉末炒香肉末,倒入蒜蓉小米辣,炒出蒜香味,滑到一边来。 倒入酸菜,放盐,酸菜炒入盐味,再和肉混合一起炒,放点生抽蚝油翻炒入味就好了。自己做酸菜非常的简单,比外面买的又更好吃,酸脆爽口,特别的下饭。