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直播间有好多老铁在问我这个贴饼老是起泡是什么原因?今天呢我就来把大家这个问题给解决掉啊,首先我们这不是发好的面团吗?发好的面团,然后呢我们在案板上呢, 我们要把这个面团的面筋把它揉出来啊,这是很关键的啊,不然的话你贴的饼他容易会烂啊,容易烂,而且呢很容易起泡,你看我们要用这个手腹,用这个手腹揉啊,看我怎么揉啊,推拉推拉 推拉推拉,一点一点的往前揉啊,推拉推拉这样的继续一点点的往前揉,就跟揉拉面的那种那种揉法是一样的啊,一定要连续几遍的揉,把它的面筋呢揉出来, 你那样的面筋揉烂了,他就说容易烂啊,他揉出来是波浪形的,他是麻花状的啊,这样基本上就差不多了。下面了我们开始扒机子,机器还有个原因,我们包机子就是我们包包子的手法是一样的, 把它包起来,然后呢拧个两圈,然后呢我们用两个手从这个根部往前搓,把它的空气赶出来,这样的一个剂子就就包好了啊,它里面的空就没有空气了啊。这次分享就分享到这里,感谢大家的关注。