粉丝1.1万获赞18.2万


你吃的无骨鸡爪真是老太太用嘴砍出来的吗?下面我们就一起走进加工厂,看看无骨鸡爪究竟是如何制作出来的。工人将鸡爪连同板调香放进水池中,在六十度的水里浸泡,两分钟后,工人捞出鸡爪,将其送上传送带, 使其落进脱皮机中。在机器高速旋转的过程中,可以清理掉鸡爪上的皮和污垢,接着这些鸡爪又通通被甩进另一个水池中。洗去鸡爪里的血水, 工厂会往水池中源源不断注入干净的水,直到水池中的水变得清澈。下一步,洗净的鸡爪被工人送到去骨车间。给鸡爪去骨主要分为两种工艺,一种是将所有骨头全部剔掉, 另一种是剃掉鸡爪的脚趾和腿。这些操作熟练的工人剔除一只鸡爪仅需十秒钟就可完成。紧接着,脱骨后的鸡爪来到另一个生产车间,由工人放进大盆中再次清洗干净,随后摆放到 架子上,沥干多余的水分,下一步就可以统一送往蒸炉里蒸熟。另一边的工人将辣椒粉、蒜泥等调味料倒入盆中混合均匀。等鸡爪蒸熟后,便将鸡爪倒入调配好的调料盆中, 趁热不断翻搅,以便让每一只鸡爪上面都裹上一层调味料,使得鸡爪更加入味。接下来经过自动包装后,就可以发往吃货们手中了。这样酸辣可口的无骨鸡爪很难不让人心动,而且还没有科技和狠活,吃的更放心,馋了的小伙伴赶紧安排上吧!


把买回来的鸡爪洗干净, 用刀割开鸡爪处,挤出浓液,剪掉脚趾甲。 锅里添水,开火,放入葱姜料酒去腥,开锅煮八分钟,焖五分钟,捞出放冰水里泡十分钟,更 q 弹。 手工去骨,不用老太太嘴, 这活饵属实太累了, 坐的我腰疼。 一个完整的去骨鸡爪, two hours later 五斤鸡爪终于弄完了。 拿一个大碗,加入适量小米辣、蒜末和姜丝, 加入生抽和香醋各七勺。到生抽时候,摄像头望开了。 加入适量剁椒、 适量辣椒油、 适量红油、 适量白糖和盐,多放点柠檬汁, 再放入半个去籽柠檬,最后倒入一杯矿泉水 搅匀。将料汁倒入鸡爪中 抓拌均匀, 根据个人口味适当添加调料。 ok 了。

