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橄榄炒牛肉,两块钱的橄榄洗干净排上一下,把里面的火拿了不要处理好的橄榄,放上盐巴水泡上十分钟,剔除部分苦涩味。 泡过的橄榄洗干净,洗洗的剁碎,切上些姜米哦,剁上些大蒜,切上些小米辣,二十块钱的新鲜牛肉洗洗的剁碎。 锅中放入菜籽油,油热放入干辣子,炒出辣子的香味,放入牛肉下锅翻炒,炒上二十秒,放入姜蒜,小米辣下锅 炒上屎烂,下面放入剁碎的橄榄,下锅大火翻炒几下,放入盐巴,鸡精味丝,打酱油,炒上几下面放入捞面盐碎,翻炒五六七八,下面就可以出锅了。 一盘让人回味无穷的橄榄炒牛肉就制作完成了,橄榄特有的味道和新鲜牛肉的鲜甜味综合在一起哦,好吃又下饭,美美相当攒劲了!做什么都是为了生活,为了这张嘴!关注红哥,让你了解更多美食制作!


酸橄榄炒牛肉是什么口感呢?在我们云南一部分小城很喜欢吃酸辣,酸木瓜、酸芒果都会用来炒肉,那酸橄榄同样也可以。 这是山里的野生酸橄榄,买一些回来一个个的拍开拿去橄榄核。橄榄需要去除苦涩味,可以加上一点盐浸泡一会,然后剁碎。牛肉也需要剁碎了炒生姜,大蒜,小米辣切碎了放入肉末里, 加入盐、味精,草果面,花椒面。我朋友这炒肉的手法还有点不同,我看他先把小粉掺了水,之后倒入牛肉末里,再倒入剩的香油搅拌, 据说这样炒起来牛肉会很嫩。起锅烧油,放入干辣椒,放入牛肉翻炒片刻,加入橄榄,出锅的时候加入 带颜色香料就可以了。橄榄炒牛肉吃上去粥都是回甜的,吃了以后口腔的回甜也久久不散,你可以尝试给你身边的朋友做哦。