三十九年以食材谈恋爱,跟美食结婚。我悟到的是炒青菜的时候,猪油与植物油混合使用,炒出来的青菜色泽油亮, 不油腻,调味好,容易被人体吸收与消化。还想知道哪一种炒菜的技巧,请记得点关注哦。
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这么近那么美,周末到城北,大家好,我是城北师傅大宝。今天我们做一道冬天常熟人都喜欢吃的一个甘油大青菜, 这个是我们提前提前烧好的,用猪的花油跟猪肝一起烧好,烧入味之后,然后开始这个菜, 顾名思义的意思,也就是用煮好的甘油大青菜煮好的去煮这个大青菜,下面我们开始操作,让我们让我们先把锅晾热,锅的油晾一下锅, 现在我们加入一点猪油,然后加入一点菜油,放几个姜片, 然后加入干,加几个干辣椒,再爆香, 在炒的时候一定要用勺子打一打,把它敲敲葱水水敲敲葱,它更入味一点,因为到了这个季节的大青菜 水分特别的足,特别的好吃,现在我们炒个半熟,然后我们开始调点味, 烧一点蚝油,放点冻骨,然后少带点盐, 少带点老抽,锁开了,然后下入甘油, 那我们油不够可以再添加一点油啊, 炒这个菜少带一点点的芡汁啊, 现在我们这个甘油大青菜就炒好了, 看我们这一道甘油大青菜就做好了,看看是不是特别有食欲。

我家昨天杀的猪,今天靠油把肥肉上面的瘦肉往下剃一剃, 把肉得洗干净的,要不这还有血,要不然靠那油发红不白净。把昨天跟别人家借的桌子椅子啥还一下啊啊啊啊。 锅里面放点水,撒点盐,这个搁点盐吧,到时候这下头吧油不愿意哈了。不坏,等一会那个把这肉都切完之后往里再倒点白酒啊, 这块是个五花肉吧。嗯,看好吃,倒点高度白酒去腥。这一缸是我家去年啥时候烤的,油还没吃完呢, 你说还得拿勺噱你这呢,有人给你拿家伙事。哈哈哈,你再给我嘚瑟我还噱你啊,一招噱赶紧跑。哈哈哈, 笑啥,给那个这油脂子熬的焦黄了就好了。这个油就不冒大泡了。就是小秘制的小泡就好。 这里还有水呢。那还没有水的话现在就是热气都没有。那现在都热气呢。莲子找到了,用锡纸给它包上。哎,我都没寻思你莲子的事。 有火呢,把那个拿,把那个发,点火炭烧莲子。嘿嘿,你一般有杀出的莲子薅出来就烧上吃是吧。嗯, 漂亮不漂亮。这油脂了,漂亮。姜黄妈现在这里面没水了吧。没有水了,这种有水的话泡沫就可黏就可多泡沫了。这靠油,主要是这种你把锅得看好,要不看好油脂就糊了。哈哈哈, 我感觉那里面还有油呢吗?油脂那里是吧,你不能靠太狠了靠太狠了。感觉你高高啊。吃他就不咋好吃了。这样是正好 一大盆肥肉烤出了一锅油,还有小盆油汁了。那油边是吧。油边。嗯,这看我媳妇送的, 你大闺女搁后边呢。哈哈哈哈这啥表情。太热了我再给你拿一块啊哈哈哈哈哈哈 我给你们晾凉啊,一会我就吃 这老香了。嗯,把缸里去年的荤油放在锅里面在一起泡一下。妈,为什么不能直接放进去?把油你这个给他再烧开一下子吧。他跟新油他俩一混吗?他跟新油一样,你要越越沉的话到时候他就哈拉了。 真好吃。嗯,小的为啥又好吃。现在把油捞到大盆里面稍微晾凉再放缸里,不然太热缸容易炸。二宝啊 二宝。哈哈哈哈你这脸咋造这样啊啊。整的车厘子特炒肉够呛。真真哈哈哈,油不烫了,倒到缸里面 一年够用了。昨天前大娘还没来吃肉呢,给他拿根肠子拿点肉去。这是猪大娘家的,一起送回去。你去吗。我不去不去我自己去。嗯, 这莲子烧的胡巴的好吃。不加小味。真加小味有大夫还吃点咸菜酸菜都第二顿好吃。嗯,别会啊, 一点都不腻啊,这肥肠。他这肥肉吃的可香了,鸡也杀完了。我老妹要回家了,吃点大油汁回去包包大盆饺子。哈哈哈, 再拿点排骨回去做糖醋排骨吃。我老妹已经可以开车了。开车慢点的。你搁哪走啊。你别搁那高速走啊。搁高速走啊。那这趟车太多,这道 开车得慢点的往那开。今天有人杀猪,梦里喝酒了,开不了车。小样,开啊,拜拜,这考试费劲。这车开的多好呢。 啥呀,累不累妈累,这两天杀猪是最累人完还是窝囊囊。都是油硬了哈饭碗啊,硬了完之后打那一个窝下去。这个你要是靠油, 你要看那个猪肉啥的,你得洗他两遍,洗干净了你再看这油刷白的,你要不洗这油发红,他这里头有血啊。真好,我家这猪油放一夏天都不带坏的。不坏,这屋可凉快了。这屋就像冷藏。是吗?哈哈哈。


啊,这青菜都这么大了,今天炒点青菜吃, 你却又重新开始相互洞别对方说, 嗯。