臭鲨鱼的做法

鲨鱼被斩首并取出内脏，然后人们将其埋入立石沙地中，并用石块压实。要知道，这种鲨鱼的组织中含有毒性化学物质，如果立即食用足够多的量， 其毒素足以致命。因此，鱼肉在石块下被压制数周，压力挤出水分，肉中的有毒物质则由微生物分解。之后人们将其挖出，把肉切成厚片， 挂在干燥棚中数月，冷风和空气使肉质变干，并形成一层坚硬的褐色硬壳。人们切掉硬壳，将淡色的肉切成方块状即可食用，气味虽臭，但食用起来完全安全。

你敢相信，眼前这块散发着恶臭的腐烂鲨鱼肉，却是冰岛人千金不换的一道美食。可别小看了这块臭肉，它的原材料却是格林兰沙，其寿命可达四百岁，体内更是含有剧毒的神经毒素， 只要吃上一小口生肉，轻者会生场大病，重则双目失明，在严重点，亲朋好友就可以吃喜了。众所周知，鲨鱼没有排尿器官，只能靠皮肤排泄尿液，因此当他去世后，代谢产生的尿液不能马上排除体外，会一点点渗入肉体， 就会产生一种名为三甲胺氧化物的神经毒素。想要吃到这道美食，先将鲨鱼肉放到特制木箱里腌制六至九周，这个过程尿液会逐渐排出， 同时鲨鱼肉与空气中氧气接触，也会产生一种浓烈的氨气，其味道堪比农村的旱厕。随后要将鲨鱼肉转移到外面，需要自然风干六个月，此过程不用添加任何配料。而如何 判断鲨鱼肉是否可以食用却大有学问，只有经验丰富的师傅才能办到，他们通过双手去感知鲨鱼肉的硬度和质地，恰到好处的风干状态才可以吃。用刀切开制作完成的鲨鱼肉，雪白的肉质就会呈现在眼前。此时不知道的人还以为遇到了宝， 但千万别被他的外表欺骗了，只要吃上一小口，就让你怀疑人生。满嘴都是一股浓烈的尿骚味，但当你习惯之后，却是不可多得的美味佳肴，再配上当地特色的酒作为蘸料，简直好吃到哭。小伙伴们，这样的鲨鱼肉你吃过吗？

把鲨鱼斩首，去除内脏后，他们会把它埋进砂石里，再压上一些石头。要知道这种鲨鱼的组织里含有有毒化学物质，如果一次吃太多，而且马上吃 毒素可能会致命。所以肉要压在石头下好几周，让压力挤出汁液，同时肉里的有毒物质会被微生物分解。之后他们把肉挖出来，切成厚片，挂进风干棚里，晾上好几个月， 冷风和空气会风干。肉质表面形成一层硬硬的棕色外皮，他们把外皮切掉，将里面淡色的肉切成方块，就可以上桌了。闻着有点臭，但吃起来绝对安全。

发酵鲨鱼哦！为什么这么臭？他究竟是怎么生产的？这里是位于冰岛的一间臭鲨鱼加工厂，现在他们正在接收当地渔民刚捕捞上来的格林兰睡沙。这种鲨鱼最重可以达到七十吨，体长能够跟大白鲨相媲美。 新鲜的格林兰睡沙体液中含有三甲案氧化物，对人体会造成头晕、恶心、呕吐等症状。所以加工之前需要先把睡沙进行分割处理，只有鲨鱼腹部的一块很软的肉才能制作。让人意想不到的是，接下来的工序并不是拿去烘烤或者烹煮， 因为高温对鲨鱼肉里的毒素是起不到作用的。不过充满智慧的古代冰岛人完美的解决了这个问题，那就是把鲨鱼肉放入木框里进行发酵。这个过程需要将睡沙转移到潮湿的屋内，在三至五摄氏度的环境中发酵六个礼拜，期间所有的氧化三甲案 都会被细菌分解。房间里的味道就像美倔行尸走肉的现场，到处都弥漫着腐肉的味道，这种臭味足够让普通人闻而却步。但现在的鲨鱼肉并不适合长期保存，因此每一片鱼肉都会被挂在干道的棚中 晾晒四到五个月，在这段时间里，鲨鱼肉会缩减到百分之六十。现在这些鲨鱼肉就已经制作完成了。吃上一口，一股凉了六天的老鼠，掺杂着鱼腥的风味，从你的鼻子刺激到你的大脑，这种美食注定让人回味无穷，终生难忘。那么，面对这样的臭鲨鱼肉，你敢挑战吗？

诸位老吃家取奥利奥树莓，植入马克杯，以芍艮汁化为细碎粉末。殊不知世人多以奥利奥浸牛奶，然此举令其失软不堪，失去风味。不如加少许牛奶面粉，而后浸数拌匀， 微波炉九十秒叮之，便得。香甜可口之奥利奥熔岩蛋糕，均感性，鲨鱼肉自带剧毒，多食尽能避命。 然西洋人之处理妙极，去手剖腹，埋于沙粒，压实数周，挤进汁水，令微生物分解毒素。掘出切厚片，悬于晾棚数月，寒风风干，结硬壳，削壳切丁，虽气味腥臭，却彻底无毒无害。