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我们全家都爱吃炸鸡块,自从试过黄家小虎黑椒鸡块,我家冰箱就没断过火,一袋有五百克,吃的时候不需要解冻空气炸锅二百度烤十分钟,金黄酥脆的外皮咬着超过瘾,内里鸡肉多汁又入味,大人小孩都爱炸,不用等外卖, 在家分分钟解锁,热乎美味蘸番茄酱或甜辣酱都绝了!我们全家都爱吃炸鸡块,自从试过黄家小虎黑椒鸡块,我家冰箱就没断过火,一袋有五百克, 吃的时候不需要解冻空气,炸锅二百度烤十分钟,金黄酥脆的外皮咬得超过瘾,内里鸡肉多汁又入味,大人小孩都爱吃,不用等外卖,在家分分钟解锁,热乎美味,蘸番茄酱或甜辣酱都绝了! 我们全家都爱吃炸鸡块,自从试过黄家小虎黑椒鸡块,我家冰箱就没断过火,一袋有五百克,吃的时候不需要解冻空气炸锅二百度烤十分钟,金黄酥脆的外皮咬着超过瘾,内里鸡肉多汁又入味,大人小孩都爱吃,不用等外卖在家。

喜欢吃炸鸡又怕腻,薄荷叶救场,外酥里嫩还带凉,炫到停不下来!来吧,开干鸡腿去骨,切成小块。先腌制鸡块,少许的生抽、料酒、胡椒粉、盐、薄荷叶抓拌腌制十分钟。薄荷叶可以多用力抓抓, 抓出汁来。腌制后把薄荷叶挑出来,挑好后裹糊,加入油炸粉,先抓拌,再来一点的水,水要少量多次的加,抓到这种粘黏的程度,水就不用加了,继续加油炸粉抓拌,直到鸡块不沾手了就可以。这步骤不能省,这样裹的糊糊不会回软, 而且还有鳞片,表皮会更酥脆。喜欢皮厚的可以多多重复前面的步骤。起油锅烧到五成热,筷子放下去会冒出小泡泡,说明油温足够,再把火转到中火下鸡块。炸汁要一块块下,避免粘黏在一起。下锅不着急,翻动,先晃晃锅 定型,不粘了再翻动第一遍,先炸个三分钟,定型了捞出。捞完后把火候调大,等油温下高再下鸡块,复炸到一分多钟,鸡块颜色变深, 表皮更酥脆。之后再下辣椒段和薄荷炸,最后炸到薄荷酥脆即刻出锅。来来来,老规矩,屏幕前的你先品尝品尝吧!外脆里嫩,薄荷沁香,炸鸡的神仙打开方式,快安排起来吧!


腿需要用到的食材是咱们这个大小一样的这个小鸡腿,那这个鸡腿的话平均一个的重量大概在一百三十克左右,那我们在处理的时候建议大家购买这种冷冻的,因为冷冻的价格比较低啊, 他这个的话比冰鲜的,但是要处理起来麻烦一点,也就是我们需要提前泡水化冻,然后再给他进行去腥, 老师的话节省了这个去腥的功效,所以说呢,接下来教大家如何处理关于去腥的这个步骤的话,在我们学员手册里面有, 那我们首先的话先需要把这个鸡腿表面多余的这个大的油脂块,我们需要先把它清理掉,如果说是小块的话不建议大家清理,包括我们这个鸡腿的话,里面还有这种血条,所以说我们需要做到前期先把血条给它挤出来,咱们两只手 上按住上下,然后从我们这个鸡腿凹陷的部分从下往上去挤,这样的话能挤出来咱们这个鸡腿里边的血条条啊,咱们一定要清理干净,要不然炸出来的话呈现出来的是黑色的一整块来, 那咱们两个都给他清理一下,咱们清理干净的时候一定要再给他进行二次的一个清洗。来大家看一下啊,一定要确保你这个血条是清理干净的, 那我们在过程中的话,建议大家用这个剪刀把咱们这个鸡腿从这个凹陷部分剪一刀,这样的话露出骨头炸出来更容易熟,而且的话能显得我们这个枇杷腿的话,这个分量更足更大一点。 借多余的油脂的话,大家一定要把它先剔除干净啊,要不然的话吃起来塞牙,而且容易发铲来。这个血条的话一定要清理干净,要不然鸡腿的话是偏黑的,炸出来效果不好,而且顾客看起来还觉得这个鸡腿是有什么问题呢,他也不会购买的。 那咱们清理干净了这两个鸡腿的话,接下来咱们给他进行简单的腌制。腌制的话啊,给大家提前讲过,我们需要第一步先称重, 那称重的目的也是为了确保咱们每个鸡腿的一个精含量,两个鸡腿二百八十六克,平均一个的话也就是在一百四十克,一百三十多克左右,那我们呢把它称完重之后,加上咱们提前准备的撒料, 撒料和肉的比例是五百克的肉可以用到我们四十到四十五克的腌料。老师,今天啊因为腌鸡腿,所以说我放的料比较多,二十九克左右, 那么放完这个料之后的话,接下来加入咱们大概二百九十克左右的这个清水,因为像鸡腿系列,我们腌制的时候水和腌到的比例是一比一的,如果像咱们鸡柳啊,鸡排这样的这个 纯肉制品再去腌制的话,建议大家用的比例是一比一,咱们带骨头的话,建议大家用的是一比十的一个量啊。来咱们给它进行抓匀了,抓匀之后 腌制的话,我们的腌制方法都一样,那关于具体的腌制,我们也需要用保鲜膜来把咱们这个抓匀的这个鸡腿咱们给它敷上, 敷上完之后的话,咱们给它放到冰箱零到四度的这个储藏,储藏这个盒里面咱们给它腌制六到八个小时左右的时间就可以, 一定要腌够六到八个小时,因为鸡腿的话它本身就是偏大一点的,所以说我们要为了让它入味,一定要腌够这个时间,六到八个小时左右的一个时间啊。大家看一下, 那咱们腌制完的这个鸡腿的话,咱们接下来给它进行咱们的一个果粉处理,那果粉之前我们需要把它表面多余的这个汁水,咱们先把它挤出来啊,届时我们腌制够了这个六到八个小时的这个小鸡腿啊,来我们给它抓匀了, 那咱们一步一共的话会需要两遍果粉,第一遍果粉咱们先轻轻的去按压它,按压完之后的话我们还要给这个鸡腿洗一个凉水澡,为了为的是就是起到咱们一个起凝的一个效果,所以说我们需要用到二次果粉来, 那我们需要拿着第一遍管粉的这个鸡腿浸泡在冷水里面三到五秒钟,咱们把它控完水之后再进行二次果粉,二次果粉的时候咱们还是第一遍先按压, 第二遍的话也就是再揉搓它,揉搓的时候不要用手直接去初步闹咱们这个鸡腿,我们需要手里面拿起来这个起灵粉,咱们在它表面搓一搓,揉搓出来起灵的效果就可以了,大家看一下 把它角角落落都给它揉搓到位啊,这样的话咱们夹出来鸡腿,鸡腿才会更加均匀一点,大家看一下是不是显得比刚刚更大一点,那我们第二个的话也用同样的方法,咱们给他先按压再揉搓, 揉搓出来咱们起麟的一个效果,咱们过水的时候一定不要过水时间过长,咱们三到五秒钟的时间就可以啊,大家注意一下, 那如果说你当地不喜欢吃这种起灵的,那你可以过完第一遍水的话,咱们就咱们裹完第一,第一遍面糊的时候就可以下油锅直接去炸了,那如果说你当地喜欢,你可以在第二遍裹完粉之后,再过一遍凉水,再裹一层起灵粉, 这样的话夹出来的鸡腿有更多的一个起灵效果,大家看一下,那咱们做完之后啊,咱们接下来的话就开始进行炸制了, 我们在夹制之前先需要给它们进行反潮两分钟的一个过程,那反潮两分钟的话,也是为了让这个壶挂在它的表面更加牢固, 那咱们杂志的话出闸温度是一百六十度到一百六十五度,一百六十二度油温合格下入我们提前反完潮的这个鸡腿啊,咱们出闸的时间一般是在我们四分钟左右的一个时间,大家可以记一下 出炸的时间是咱们的四分钟左右,咱们下锅之后啊,咱们是咱们肉朝下 往下放,这样的话能够让我们这个鸡腿炸出来形状更加好看,当然刚刚放进锅里面的时候,不要急于的去翻动它,我们先让它在里面定型, 初炸完毕之后的话,咱们再给它进行复炸,那复炸的这个过程的话,大家一定要注意啊,我们需要复炸大概两分钟,两分半左右的一个时间就可以,那复炸的目的也是为了让它能够熟透,吃起来更加好吃一点,我们直接给它下锅, 一定要确保咱们这个麒麟的话是不用掉落的啊,大家一定要注意,那我们复炸的目的也是为了让它吃起来更加熟一点, 复炸的话一般是两分半左右的一个时间,那如果说你前期你觉得你触炸炸的比较轻,你可以炸个三分钟左右,那如果说你觉得你前面炸的有点过火了,那也可以炸个两分钟左右,这也根据你这个具体的一个情况来制定就可以。 那咱们炸到这种表面金黄的时候就可以拿出来了,大家看一下,那根据顾客的口味撒上他喜欢吃的撒料,那咱们这个完整的麒麟腿、琵琶腿就教给大家了,大家学会了没有?

我们全家都爱吃炸鸡块,自从试过黄家小虎黑椒鸡块,我家冰箱就没断过火,一袋有五百克,吃的时候不需要解冻,空气炸锅二百度烤十分钟,金黄酥脆的外皮咬着超过瘾,内里鸡肉多汁又入味,大人小孩都爱炸,不用等外卖 在家分分钟解锁,热乎美味,蘸番茄酱或甜辣酱都绝了。

我们全家都爱吃炸鸡块,自从试过黄家小虎黑椒鸡块,我家冰箱就没断过火,一袋有五百克,吃的时候不需要解冻空气炸锅二百度烤十分钟,金黄酥脆的外皮咬着超过瘾,内里鸡肉多汁越入 味,大人小孩都爱吃,不用等外卖在家分分钟解锁,热乎美味,蘸番茄酱和麻辣酱都绝了。

挑战吃遍各地美食小吃街第四期,今天打卡的是铜陵美食街第一家,先来吃网友们都推荐的榆林胖菜,这多少年了,二十四年了,看着好香香,小心手机掉到锅里来。好的哈哈哈,谢谢。 像南昌那边那个捞粉,粉丝吃起来超级 q 弹。你要吃面面啊,面筋 真的很好吃,一顿被我笑死了。第二家,二零五特色老面馆,一眼看全是二百五,开了多少年了?呃,十二年,点了他们家的一个炒面。哇,有点像安庆炒面,还配一点小菜。 嗯,自家腌制的咸菜。嗯,有点咸。 第三家,温州炸鸡。你好,来一份鸡 腿,一个鸡腿,对,八块钱是吧?对,好,这开多少年了?我家开了三十年了,三十年了哇,老字号了,好大一个哇,八块钱,真的超值。 嗯,外酥里嫩,好好吃,就跟小时候那种炸的那种口感,跟市面上现在卖的炸鸡完全不一样, 好好吃。再来打卡一下这个南方土菜馆,听说他们家这个老鸡汤面特别好吃,他们家还有很多土菜,味道也很不错,没有预制菜,全部都是现炒的。 好实在啊,我的天,马上一到这个点了,就想来整两口。来点轻松的小酒喝喝喝,不喝也可以喝,来, 干杯。刚上来一碗汤被我喝掉了,又要了一份老母鸡熬出来,这个汤才是这种金黄色, 好多人过来吃,又是吃撑的一天。哈喽,这个视频就到这里了,下期见,拜拜。

今天是腊月二十六,六,六大顺日,愿你在新的一年里顺风顺水,顺心顺意。祝你从此一帆风顺,身体健健康康,日子平平安安。愿好运福运常相伴。今天是腊月二十六,六,六大顺日,愿你在。

今天馋鸡腿, 刚去买菜,路边上炸鸡店, 忽然间就想吃。我很少吃鸡腿。我很少吃鸡肉。太瘦了 啊。 我爱吃鸡心。我爱吃鸡头 啊。鸡腿好好吃啊。什么店来着?叫叫叫叫什么?小诗。忘了那三个字, 十二块钱三个。我买了六个,至于为什么摆出来是五个,路上没忍住吃了一个。嘿嘿, 这时间不够重拍,再拍一个。 嗯,好吃好吃。我是不是应该买点?嗯,芝士酱番茄酱啥的,上面撒了孜然。我不吃辣,所以没撒辣椒。 好香好香。 嗯,不够吃。

活鸡一只四五十炸好居然只卖十五点九,便宜到你不敢下嘴。金黄酥脆还送酱料,越香越让人害怕。很多人第一反应,这鸡能吃吗?是不是激素病鸡?僵尸肉?今天把内幕一次说清,看完你再也不纠结!炸鸡早已成为中国人最爱的家常美味,金黄 酥脆,满口留香,好吃又抗饿。如今价格越来越亲民,上班族、学生党都能轻松实现炸鸡 自由。大家心里都有个疑问,活鸡明明不便宜,为什么炸好之后只卖十五点九元?他到底是怎么做到的?市面上的低价炸鸡,用的基本是白羽鸡,一种专门培育的肉鸡品种。他不是激素鸡,而是现代育种 的成果,天生长得快,吃料少,出肉率高,一般三十五到四十二天就能长到二点五公斤以上,出栏养殖周期短,成本 自然低。而我们印象中的土鸡走地鸡要养三四个月甚至更久,饲料消耗多,人工和场地成 本高,价格自然下不来。算笔账你就懂了,白玉鸡四十天出栏吃五到六斤饲料,饲料成本不到十块,土鸡养一百天吃十五斤以上饲料, 成本超二十块,差了不止一倍。再加上规模化养殖的恒温大棚自动喂料、集中防疫,单只养殖成本被压到最低。这还不是最关键的,真正让价格压到十五点九的,是这条隐形产业链。像山东、广东、河南等地,早已形成从种鸡、 孵化、养殖到屠宰、加工、配送的完整链条。而真正让炸鸡卖到十五点九元的,是鸡肉副产品的全面利用。 一只鸡胸肉做炸鸡,鸡翅、鸡爪、鸡脖、鸡架、鸡胗全都能单独卖钱,卤鸡爪一斤 能卖二三十,鸡架熬汤做小吃也抢手。这些副产品利润反哺主品,分摊后,单只鸡的成本大幅下降。有些加工厂光靠卖鸡爪和鸡胸肉,就能把炸鸡的成本倒贴回来,就连鸡毛也不是废品与毛,可做饲料添加剂。鸡绒 能加工成羽绒服,原料批量出售也能增收二到三元。这些边角料的价值,让整机的综合成本进一步降低。所以,十五点九元的炸机不是商家亏本促销,而是账算的清清楚 楚。听到这,你可以放心了,正规炸机真没你想的那么可怕。国家对禽类简易有严格标准,正规渠道的白羽鸡都经过检验,不是病鸡、死鸡 也不是僵尸肉香味来自腌料和炸制工艺,不是非法添加剂。但要注意,路边无名小 摊颜色异常鲜亮、气味刺鼻的三无炸鸡,千万别图便宜买!这种白羽鸡,肉质细嫩,脂肪适中, 炸出来外脆里嫩,口感完全不差。从营养看,蛋白质、氨基酸、维生素含量与贵价鸡种差别不大,日常食用完全够用。所以下次再看到十五点九的炸鸡,别再直接拉黑了。十五点九元的炸鸡不是劣质,而是品种优、规模大、产业链成熟、 产品高效利用的结果。便宜也有便宜的逻辑,如果你只是想解馋图实惠,十五点九元完全够用!如果你想追求更浓郁的风味、更紧实的口感,那就选高价精品。一句话,别被低价有害的偏见困住,选对正规渠道,便宜也能吃的安心,香的踏实。

有没有跟我一样元旦胡吃海喝长胖了的?减脂期炸鸡平替这波赢麻了!这个不用油炸的低卡脆烤花菜,又能解馋又饱腹,双 buff 真是叠满了,酥酥脆脆!做法还巨简单,用花菜把刀切成一朵一朵的, 轻轻的给他烫两分钟,捞出控干水分,放凉裹粉就来两勺面粉加椒盐,撒点辣椒面搅拌均匀。花菜先沾蛋液,再均匀裹满面粉, 抖掉多余的面粉,表面喷层薄油,转入蒸烤一体机,选择饸饹模式,两百摄氏度十五分钟。这样一份素炸鸡就做好了馅吧,嘎嘎,香宝也去试试吧!