济南彩霞红烧肉做法

又到饭点了，开始上班，今天中午炒芹菜，今天给大家分享一个特别好吃的芹菜的做法，像这芹菜一般情况咱都凉拌啊，炒个肉丝啊，有的时候还炒个豆干。今天我用腊肉炒芹菜， 有这样吃过的朋友吗？腊肉炒芹菜好吃吧？今天早晨我一翻冰箱，俺发现了去年的一块腊肉嘞，去年冬天买的，哈哈哈，今天就用这两块腊肉炒个芹菜。这个腊肉不光炒芹菜好吃，炒个蒜苔，炒个青椒，那都是相当的美味。醋的从中间给他劈劈， 切点小葱花，切点姜丝，腊肉给它切薄一点， 炒这个菜就这么简单，锅热加油，放个辣椒，葱姜干辣椒腌出香味，放肉片， 看这肉片一点漂亮吧，少碰上点花椒酒，放点雄鲜鲜，酱油少放啊， 稍微放点水炖炖它。好嘞，放芹菜， 放点盐，鸡精，味精，这个菜不需要放太多的调料， 出锅之前少碰点醋，只有醋香味，没有酸味。好嘞，出锅芹菜的鲜香味，再加上腊肉的这个肉香味，这个组合太完美了，就这个芹菜炒腊肉，大家试试啊，非常好吃的一道家常菜， 喜欢在下的朋友咱可以留个小关注，认识一下，交个朋友，感谢朋友们支持，感谢大家点赞，咱们明天见！

小姐今天做什么好吃的，给你做个盐水煮牛肉。盐水煮牛肉？嗯，还放别的吗？不放别的， 光盐水能好吃吗？最近这个盐水牛肉火的是一塌糊涂，人家都说无敌巨好吃。巨巨巨好吃，咱就尝尝到底有多好吃，我也很好奇， 试试吧，要相信大家的眼光，人家说好吃我估计就一定好吃。先倒点水泡泡它，我这是买了二斤半牛腩，泡泡里边的血水，放点盐。 好嘞，泡着吧。准备点香料和盐炒个料，这是八角，花椒，桂皮，香叶，二十五克盐二斤半，肉咱就放二十五克盐，一斤十克盐就行。锅里什么都不用放，直接把料放进来，盐 小火慢炒，慢慢给它炒香，把大料给它备开，这样更香。把盐炒至微微变黄就可以了。这样就行了，洗好以后稍微给它切一刀，要不然太大不好腌不入味。 这样就行，把咱炒的盐这样撒上， 全部都给它涂抹均匀。好嘞，包上保鲜膜， 放冰箱冷藏一个晚上，明天再做。肉腌了一个晚上，至少也要腌六个小时以上，腌时间长一点才能更好的入味。看还出来这么多水是吧，再放盆里洗洗，腌过的肉更加紧实， 再洗洗上面的血水和多余的盐分，洗干净放砂锅直接加凉水，多放点，一会还得撇浮沫。放姜，大葱， 山楂片，一片白芷去腥，开小火给他炖一个小时，牛肉马上出锅，调个料汁，小香葱，蒜末，松鲜鲜酱油来点， 来点香油，喜欢吃辣的来点辣椒油，大辣椒油带坚果的更好吃，放上一点点醋，白糖来点总鲜鲜好了，炖了一个小时再看看， 很好啊，放点白萝卜，这个汤可千万别浪费，放点白萝卜，它特别的解腻，而且还特别的鲜，闻着味道是太香了， 能吃出大草原的味道。这个做法真是可以，别看简单，但是肉香味十足。嗯，好吃，怪不得大家都说好吃，是真好吃，孩子都说很好吃， 蘸个料吃更香，煮个清汤面 来了，来，盐水牛肉面，先让大家尝尝这个牛肉。可以啊，别看他做法简单，真的好吃，煮的时候我就没再放盐，咱可以蘸个蘸料，哎，味道更好，汤鲜肉美，肉香味十足。我觉得这个肉蘸个蒜泥吃也好吃，这样更能吃出肉的香味。嗯， 蘸个蘸料也可以。嗯，太好吃了，这个原味的也好吃。 这个做法可以啊，大家一定要试试，一定会让你惊喜的。太好吃了，哈哈哈，这才是肉香味。嗯，好吃，哈哈哈， 高端的食材怎么着，需要简单的只需要简单的烹饪吗？高端的食材只需要简单的烹饪方式。哈哈哈，祝大家节日快乐，咱们明天见。

后天就是大年三十了，咱们家家户户可都得吃饺子，今天彩霞就给大家分享两款特别适合春节吃的饺子馅，一个肉馅，一个素馅。 这两款馅都特别的好吃，而且非常有营养，并且全家人都喜欢吃肉馅，咱就吃牛肉大葱，牛肉大葱好吃咱就不用多说了，春节吃这个馅寓意还好，预示着咱们来年的工作，牛，财运牛，孩子们的学习成绩牛， 咱家的老人身体壮如牛，总之一个字就是牛。这个牛肉馅调出来一定要让它滑嫩成丸还不能发硬，咬一口非常鲜香，满嘴爆汁，这才是一款好的牛肉馅。素馅咱就吃胡萝卜素， 这个胡萝卜素饺子非常有营养，特别适合老人孩子吃，而且也非常适合春节吃这个馅。为什么呢？胡萝卜预示着红红火火，甜甜蜜蜜， 看，但是很多朋友都说，这个馅总是调不好，没关系啊，大家一定要收藏我这条视频，按照我的方法调出来的胡萝卜馅非常好吃，保证所有的孩子们都抢着吃，你就试试你就知道了。 好嘞，话不多说，咱立马开干。牛肉馅一定要选这种肥瘦相间的，好吃哈，这种馅调出来，它汁水才会多，先放盐，所有的调料我按照一斤肉馅的比例给大家打到公屏上，大家收藏就行。 葱姜粉也可以放点，这个也是去腥的啊，去腥增鲜。 牛肉馅和羊肉馅不一样，牛肉馅颜色要让它深一点，羊肉馅颜色要浅一点。调料抓匀之后，咱开始打花椒水，少量多次放，顺着一个方向搅啊， 这个馅千万不能放十三香，五香面，花椒水足够， 我这是一斤半牛肉，打了三百克花椒水。打这个花椒水大家一定要看状态，因为咱每个人买的肉不一样，如果买的这个肉要是干的话，打水打的就多，牛肉湿你又打不进多少水去哈。一定要看状态， 看这种状态就可以了。到包的时候啊，这个牛肉馅还会更稠。搅好了放姜末，放菜籽油、香油，别忘了啊，顺着一个方向给它搅匀， 搅匀就行了，封上保鲜膜。好嘞， 盖上保鲜膜放冰箱。什么时候吃什么时候再放大葱，大葱一定不能放太早，放早了以后那个葱会有酸味。建议大家明天就把馅子养上，这个馅子提前养一天会更好吃。 现在来调胡萝卜馅，调这个馅有一个非常重要的环节，就是给胡萝卜洒水，一定要洒水，必须要洒水， 你就按照我这个方法试试你就知道了，非常好吃。有的朋友还担心这样营养流失，实际上营养流失也流失不了多少，其实可以忽略不计，如果大家真的十分计较在意的话，你可以用杀出来那个水和面，但是这一步必须要这样做，否则的话你怎么调也不好吃。 蒜干水分再给它剁碎。这个馅子一定要炒一炒 这个馅，炒一炒，煮出来的饺子他才软和，要不然饺子馅是脆的，饺子馅发脆口感就不好了是吧。大概炒个两三分钟，看着这馅明显变软的时候就可以了。 放点木耳，来点鸡蛋碎，最好是放小香葱，比大葱要好，既好吃又好看。葱多放点不要紧啊，姜末 先少来点盐尝尝，不咸咱再放啊。刚才杀水的时候有盐，松鲜鲜，酱油少来一点点，不要太多，但是得少放点，压制这个胡萝卜的甜味，而且还能提鲜。蚝油必须要放松茸鲜提鲜的。 这个馅调馅非常简单，最后放香油搅匀就行了。其实这个馅比肉的都好吃，你试试你就知道了，你就按照我这个方法调，保证全家人都喜欢吃。 两个饺子馅咱就调好了。彩霞提前祝大家新年快乐，咱们高高兴兴，快快乐乐，红红火火过大年。

一年你看了吧，拌上饭吃看了吧，哎呀，没治了，这是吃米饭的绝配啊，知道吧，太香了。今天咱做个红烧肉，把这肉皮子不是烧了，烧了以后这个再洗洗它大干净是吧？对对，咱选这个看了吗？稍微厚点的，这个五花肉油稍微多点就做出来香，那个都 稍微甜点，太甜了，咱济南人也不大敢吃这个咱洗洗啊， 都刮干净了以后啊得使温水，使温水啊，放上点碱面再泡它这个瘦肉啊，他弄出来的话他不怕死。第二是等气水醒的时候使那个碱面，咱个人从家做也得这样弄，咱就是这个，这个就是家庭版的， 好半个钟头就行，咱现在咱就到了，点了咱再把它冲出来，去叫它去它这个碱面味也洗干净了，现在再收收它，收收它，一会从挡住眼捏一撇二去啊，三公分见方就行啊。先把它收收它 葱姜一个八角一小蔫，八角桂皮香叶小葵香，这个咱洗洗它好了， 开始吧，这个咱都泡的好了，也不用过油了，直接炒，直接炒，炒糖的，这个冰糖就是最好的了，过来的糖色也好看，咱这红烧肉那个要想好吃，主要就是糖色。先润润锅， 小火长它，咱不能火大了，小火慢慢的让它化了起来，泡咱这个汁，炒个润汁，你要不一煸肉的时候它就黑了起来么，它就起来了，好煸，大火煸，煸的这个肉上了色，上了颜色了。哦，好了，把葱姜放放里边， 来点料酒，这料酒得大着点好了，主要是去腥，搁口放盐，放味精，放糖，加点小糖， 咱这不用收水的，咱使清汤，后来的味他更香，打点红沫，有的把这红烧肉啊再蒸蒸，有的把这个肉啊再过过水。什么，你说咱这个肉啊就很就很干净了，咱家那个烧了刮了就没必要再再吃个么你本身这个肉他累，把肉放进去， 咱小火炖两个钟头啊，没让哥有点炖的非常软了，一看一看这个肉楞软了， 把肉放放出来就放再浇汁，咱这红烧肉呢，还带一份这个米饭在口里边拿过来摆， 都摆的好了，以后一会浇个汁，把料子都打出来，咱收个汁，虎哥，咱把这原汁再打上它，哎，这个菜就完美了是吧，这个肉一会咱吃米饭就拌了，这个就都这个家庭版的红烧肉啊，做的好了咱都尝尝一年，你看了吧，拌上饭吃 啊，哎呀，没治了，这是吃米饭的绝配啊，知道吧，太香了，一般这个红烧肉啊，咱都在米饭上不吃肉，光用这个汤拌着米饭都挺香。嗯， 咱这个从家里要做的话要上成熟要快的话直接切的稍微小一点，像咱这个 做出来这就很香。平时要做的话，因为我这他要是炖的话，炖的时间很长，必须得把水啊，加足了，水要大，我把这汤汁都烤下去了，这个汤很粘稠了，把这肉拿起来都哆嗦。入口即化， 炒汤色吧，一定要注意啊，炒个润汁，润汁就是近四季快枣红色的时候变得这个肉皮都上了色，变得它上色以后才好看， 主要是关键时候呢，就是一个是炒糖色不能过了，一个就是在煸的时候稍微的煸上点油，来的更香。一菜一味手传承，一心一意做卤菜。