揭阳湿炒牛肉粿条做法

很多人都说在家里炒的石头果条没有我们店里炒的好吃，问我是不是加了什么黑科技，你们都不要乱说，其实很简单的一件事情就是我们店里的火比较猛，家里的火没有那么猛，所以炒出来的果条就不一样，你们要注意一些小细节，能炒出来跟店里一样的， 我来告诉你在家里怎么炒石头果条好吃。我们先来拿牛肉，哎，小弟的嫩肉给我切一包粉，还有一包沙茶， 牛肉到家里是不用洗的，刚才不是跟小弟拿了一包粉下了一半，另外一半放在碗里等下有用，然后还有个沙茶就被我下下去了，然后现在在家里下点食用油腌一下。 要炒果条，先下点酱油，等下炒起来再均匀，这样子炒起来果条颜色就全部都比较漂亮一点。拿着油热了果条就下， 这果条要这样子，不要再粘锅，不如用这个正能量都散掉了好，这样子就好了，煎的就金黄金黄的，加油，再来腌好的牛肉， 然后下芫荽，然后再下番茄，然后我们刚才拿了一包粉嘛，然后下了一半，还剩一半，我们倒点水给它搅拌均匀，就把它下下去， 加十克盐，放点味精，不用加什么配料，原汁原味的，然后再下点酱油，就这么简单， 我们在家里这样子就简简单单就炒好了，不用下太多配料了。来，老婆吃了先吃果条试一下，你不要太正经好不好。来哦，起动啊好起 动啊。哎呀，捡四轮捡四轮啊。那不都要吗？要十个人我管你何药行，要不送拿奶茶过来店食食哩。哦不厉害怎么能做你老公啊。

今天继续给大家更新沉浸式吃炒牛油果调头的教程。二、第一次搅拌，起锅热锅热锅冷油下牛肉 滑会油盛出来备用，再放点油果条丢进去，筷子打散， 完美翻面， 再放点油煎， 两面微微金黄，来点老抽 继续翻炒，煎煎煎 盛出备用。 配菜放进去 炒炒炒， 放点生命源泉 秘制小酱料 勾芡， 边勾边搅和， 还记得刚刚的牛肉饭，对，倒进来猪油放点再炒炒， 可以出锅了， 学会了没？

是我的天呐， 我一定。

不用去到汕头，在家花十分钟就能吃上正宗的吃炒牛肉果条，芥兰牛肉的经典组合，焦香的果条再裹上浓稠的酱汁，简直不要太过瘾了。这啊还不够，加上一碗牛肉丸汤才是最标准的配置。果条呢，先给加点老抽上一下色， 这里呢大概是两百克的牛肉，给他加一勺的沙茶酱，半勺的蚝油，一勺生粉给他抓拌均匀，最后用食用油给他锁一下水分。既然先给他切成小段， 加一个番茄，不仅好吃，颜色呢也会更好看。热锅冷油，然后把果条倒进来，所以这个时候呢，不要用锅铲去铲，它会比较容易碎，可以用筷子轻轻的这样搅动它，把它搅散， 稍微的煎一下呢，会更加的焦香，更有锅气。 大概是煎到两面都微微焦黄之后呢，就可以捞出来。接着来炒芥蓝牛肉，锅烧热之后呢，把芥蓝倒进， 芥蓝呢先加一点点麸肉或者是盐，先给他调个口味。炒软之后呢把青菜还有番茄扒拉到一边去，来上一点点油，放入牛肉，先给它稍微的煎一下， 炒熟之后呢，给它加入淀粉水勾芡一下。 妈妈现在没有泡小米， 所以呢就是把这个牛肉汤汁淋到果条上， 一碟锅气十足的湿炒牛肉果条就做好喽， 一碟吃炒牛肉的标配呢，就是一碗牛肉丸汤，妈妈来点花生油鱼露调味，一点点鸡精油菜末，还有蒜头酥， 生菜牛肉丸汤也搞定哦。用果条裹满了酱汁，而且呢想放多少牛肉就放多少牛肉，自由先试一个， 这个调料的比例呢，刚刚好，太好吃了，再来一个乒乓球大小的牛肉丸，一口爆汁，太满足了，吃饭去喽，拜拜。

天空好想下雨，我好想 等待你在，我想 的是你如果想听你自己的 歌，我想给你快乐， 你是我的飞蛾。

如果你每天都不知道吃什么，来参考下我家的菜谱，今天分享我家老公跟我妈学的食炒牛肉骨做法，照着做绝对不翻车，手残党也能轻松拿捏。 首先得选对食材，这是好吃的关键。果条就买现成的潮汕果条，没有的话用河粉代替也可以，但口感会差一点点。牛肉选牛里脊或者牛腱肉，这两个部位的肉呢，炒出来不容易柴配菜就准备点葱段、豆芽和芥蓝。 先给裹条调味，放一点油和老抽，抓拌均匀，让每根都裹上颜色。牛肉切成薄片，越薄越容易炒熟。然后给牛肉腌制一下，加一勺沙茶酱，一点食用油，再放少许淀粉水，用手抓匀腌制十分钟， 淀粉水分二到三次加，这样牛肉炒出来又嫩又入味。接下来调个灵魂酱汁，碗里放两勺生粉、一勺鸡精、一勺生抽、 一勺沙茶酱，再倒半碗清水，搅拌均匀备用。这个酱汁决定了失炒牛肉的味道，一定要挑对。然后开始炒，锅里放适量油，油润一下锅， 油热后把腌好的果条倒进去，平铺在锅里，中小火慢慢煎香，一面煎至焦香，再翻过来煎另一面，然后加豆芽和香葱炒香，炒一分钟就盛出来。 不用洗锅，把腌好的牛肉倒进去，炒到两面变色，油点金黄就马上盛出来，别炒太久，不然牛肉会老。我用的平底锅有点小，放一个大一点的锅里，再加少量油，放芥蓝翻炒几下， 炒到半熟就把刚才盛出来的牛肉倒回去，开大火快速翻炒。把调好的酱汁倒进去，继续大火快炒，让每块牛肉和每根芥蓝都裹上酱汁，最后加一碗开水，让酱汁更浓郁。水烧开后翻炒均匀。 把牛肉和芥蓝铺在果条上，再淋上锅里剩下的酱汁。这样做的是炒牛肉，果，牛肉鲜嫩不柴，果条吸满了浓郁的酱汁，一口下去超满足。 喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒酱，味道更绝，赶紧试试，保证你吃了还想再吃。

潮汕特色美食合集，吃炒牛肉果，如果你住在潮汕，一定会爱上潮汕吃炒牛肉果的牛肉鲜嫩，果条爽滑，果条先用生抽抓拌一下，炒的时候更入味，还能上个色。 再把配菜切好，芥兰菜切去地头，再用刀背拍一下菜梗，打斜刀切小段，番茄切成薄片。 切好后就可以先炒果条，铁锅烧热倒油， 再把果条倒下去，筷子打下来，让它受热更均匀一点。翻面煎的表皮微焦就可以盛出盘子。 锅里加少许油，牛肉倒下去， 大火快速翻炒变色就盛出了，再倒少许油，芥蓝倒下去翻炒少许的清水，炒断生后再倒入番茄，再倒入牛肉， 一大碗的酱汁，煮开后放葱段、豆芽，稍微翻炒均匀，就可以关火。 淋上炒好的果条，这味道跟牛肉店里的一模一样。牛肉鲜嫩，果条爽滑，如果你在潮汕，一定要去试试这个湿炒牛肉果，真的很好吃。