碗团是什么

这个山西特产哈，把我一个东北人馋够呛，我这两天天天都在吃它。这个哈叫碗团，也叫碗托， 就是属于又解压又好吃，不知道是不是非遗哈，但是哈能传承这么多年，也是纯纯的老祖宗严选了转一圈啊妈呀，这小香味，我这次吃的哈是经典香辣，车厘味挺多。 嗯，我推荐大家，你们就买混合。我本来哈，我寻思个个给大家出个测评，完全测评不出来，每一个都挺有风味， 里面哈这个质地就有一点像硬质的凉皮，而且咱们家车里给大家挂的这个乔哥，他是荞麦的配方，就是自律管理期，你大晚上吃一点也没有啥负担， 山西那边一个陈醋，一个就是他们这边辣子真的很有名，让你吃的时候你就能感觉到他不是那种科技酸，科技辣，吃着很舒服。然后这个荞麦粉也是来自于定边的，就你别看村里现在做活动价格好，但是品质好，一点都不糊弄，要不也不会说卖，这个销量 我都感觉我买少了，一开始的时候一次吃一盒，现在都是一次想吃两盒。

来吃一个碗团。哎呦，真的是碗团这个东西啊，真的是只要吃过一次就是一发不可收拾。今天咱们吃的是那个秘制的，你看就像我说的秘制它是有四包料的，它是有香脆花生、辣椒油，还有一个就是它这个秘制的一个酱汁，然后还有醋。这个碗团我很喜欢的原因就是因为它的酱汁很好吃，然后我觉得喜欢吃像辣味啊，或者是酸辣口的宝宝应该还蛮喜欢吃的呦， 我这个可能是让我给摔了，反正它就裂了，没事，不影响它好吃，正好给大家拿来看看它完整的长相，每次都是切开的，它这个碗团是那个荞麦做的，所以说它跟凉粉还不太一样，就是它吃起来会更有嚼劲。咱们吃碗团呢，最好是先给它切一下，然后 再放料，这样会比较好弄，要不省的弄一弄一身。然后这个碗团呢，就咱们可以根据自己的喜好随便切，想怎么切怎么切，看就这样子切一下就行。 然后如果你口味呢，比较重的话，比较喜欢吃重一点口味的宝宝呢，就给他这个格子切小一点，然后喜欢吃口味清淡一点的呢，可以给他格子切的大一点，或者说是少搁一点料，这个我可以根据我们自己的喜好，口味的喜好自行去调整。咱们先放这个，他的这个蜜汁的这个复合调味料 啊，咱们放辣椒油。我觉得碗团是一个很聪明的食物，就是属于不管你怎么做，他都会很好吃，所以说我觉得这个碗团真的很神奇， 你就像我们有时候煮方便面，煮好煮不好他都不好吃，然后带碗团，不管你怎么做他都好吃。然后放他这包里带的花生碎，最后放入醋包，其实这四包调料你想怎么放就是顺序也是根据自己的喜好抓出来哪个就是哪个，怎么放都行。现在到了我很喜欢的环节，雨露均沾， 给他搅搅拌搅拌，把这个酱汁给他搅匀，因为他好几包酱汁了吗？然后再给他匀到各个地方，让每一块碗团的每一个角落都沾满这个沾鞋底都好吃的酱汁，看起来就超香。 这个秘制口味的就很适合那种喜欢吃花生的宝宝，因为这个就是那种一吃到就能吃到满口的那种花生的香味。这个吃起来酸酸辣辣的，但它的辣度我觉得是在四个口味里面算是比较偏不辣的， 因为它里面放了花生嘛，所以我们吃起来更多的是花生的香味，真的可好吃了。然后这个碗团吃起来整体是 qq 弹弹的，很爽滑，但又很有嚼劲。 如果这是第一次尝试这个碗团的宝宝呢，我还是建议大家拍综合口味的，这样子每个口味都能尝到，都能选到自己更喜欢的碗团口味。

没想到刘云杰都出来卖货了。咱们先看卖家秀。对了，这是工人钱。工人钱 晚团起源于西晋战乱年间，因旗帜柳林县公民前风味食品有限公司 创建于两千零二年。哎，先跟您说晚团吧，这咋是他们公司了？现在好多人都不敢带货，因为一带货就挨骂。但是你们想过吗？不带货怎么在这个互联网生存下去呢？难道靠接广告吗？接广告就要说一些你不 不想说的话。所以我觉得带货没有错。何况英杰选择的是他家乡的产品呢，让更多的人认识到他家乡的产品，我觉得这点他做的非常棒。英杰带的宁化府散打醋和山西特色碗团，我都买回来了啊，三十六块五二点四升啊兄弟们，我平时也没有买过醋，有没有山西朋友告诉我，这醋买贵了吗？啊， 还有二十九块八十个的山西特色碗团啊。然后醋我就不测了，这玩意也没什么测的。咱今天就尝尝这个碗团到底怎么样。送了一个黄米枣糕啊， 这个是沟门前的碗团啊，我觉得山西人肯定懂啊。老规矩，咱们先看他的配料表啊，有必要的食品添加剂啊，这些都 ok。 然后资质这么也都差了，也都是 ok 的。老规矩，咱们尝味道来做测评。做测评我只有最真的。麻烦点个关注啊，支持一下吧。打开之后就是这样的啊，三个料包，然后一个碗团，还给了一个小叉子。 what？ 这不够酸呀兄弟们。 这个碗团是荞麦做的，吃起来滑滑的，但是它不是特别的入味。那个料汁倒是咸咸的，辣辣的，很好吃。但是吃不惯的是我个人问题。地方特色美食不容淀雾。今天这个产品我不打分。

柳林晚餐，天花板四平晚餐上过央视， 人真多了。这个热的怎么卖的？好吧，一块五呀。啊，好，下面这个碗了，哎呀，热热碗团，热乎的碗团，还是头一回吃，来个绝活啊，哎哎哎 哎呀。哈哈哈，我发现柳林小学啊，特点就是左脚多，不管能不能用得着，就放这么多现在这不辣的辣椒， 哎呀，来点蒜，水少放点，山西美食少不了就是醋姜面是吧，哎，这个我还是头一次听说，吃饭的话放这个姜面来一口啊。 嗯，挺好吃的， 感觉就像吃糕，但是他那个口感又不适合高，那么有韧性，放到嘴里面以后黏黏糊糊的一面就化了。特色就是个辣椒油子，不辣就是香， 但是颜色还到位，稍微有点低，蹲下点的话有点高，但站起点的话有点低。馅饼，胡萝卜猪肉馅，再来一口啊。 嗯，好吃，外面这是皮质酥的，里面这个馅特别咸，用猪肉和胡萝卜做出来的，而且胡萝卜选的是咱们这边的黄胡萝卜，好吃。 这个是油面旗子，哎呀，这是人家的另一个特色啊，油面蒸出来以后啊，切到 薄薄的， 嗯，看是硬，其实不硬，就是非常 q 弹 好吃。猪头肉猪头肉，咱们尝一下猪头肉啊，看看卤的怎么样？这个猪头肉一般肉都软硬，卤的还是可以，但是他这个肉那个骚味处理的不是很好。

山西特产碗团你们吃过吗？下个视频，好像飞碟一样，每年过到夏天，捞一口就吃上几口，再撒上他的灵魂配料，这个不辣的味道，那嚼个香，口感冰冰凉凉，而且酸辣可口，一口下去 q 弹牙，而且完全是荞麦做的，夏天吃也不怕长胖了。冰冰凉凉，酸辣可口，而且是 qq 弹弹的，最重要的是他用荞麦做的，夏天吃了不胖， 说的是真好啊，今天我们来试一下，看看有没有他说的那么好吃，买回来了。山西的碗团，还有叫做碗托，呃，还有别的名字吗？这也是个粉丝让我吃的啊，我发现我最近就一直在吃这种特产，大家还有什么特产也可以评论一下啊，我们可以去试一下，打开一下。 碗团是一种源自中国北方，并且已经流传了千年的风味小吃，其做法是用水和纯荞麦面和在一起，至于和口简笔碗里夹状即可享用，鲜香软糯，美味可口。 这个是秘制香辣的，这个是经典香辣的，这个是香辣沙拉的，这个是台式剁椒的。就这个东西还有这么多口味呢。呃，你们还吃过什么比较特殊的口味，也可以评论一下啊。我们今天就来试一个秘制香辣的和一个台式剁椒的，这两个我感觉是比较有特色，应该好多人都没吃过吧。 试一下，他这一包的低含量是一百九十克，打开他这有一个碗团，一包山西陈醋，一包剁椒酱，还有一包香辣红油，秘制香辣的，这个是有个秘制调料和香脆花生，其他都是一样的。把它打开，哇，看一下它里面是这个样子的，就有点灰灰的感觉， 这闻起来就是有一股荞麦味，我把这个也打开，我看他们是用这个小刀划划划，然后把调料倒进去啊，然后就可以吃了，我们也这样来做一下，切开调料倒进去， 两碗都已经调好了。我们先来个这个秘制香辣的，看一下，他是这个样子的， 他口感确实是那种软软糯糯的，然后吃起来味道我感觉是比较酸，比较辣，吃起来确实还可以， 他应该本身是没什么味道的，然后加上他的调料就变成有味道了，应该是这样的。嗯，挺好吃啊，我感觉最主要的加分项应该是他的山西陈醋，那个醋味是比较香的。 嗯，这个秘制香辣味的，我感觉这挺好吃的，我们再试下这个台式剁椒的，这个应该山西人估计都没吃过，应该是他们后改良的，来试一下看一下。他是这种短短短的哈， 这个就更辣一些，他就是那种剁椒味，加上陈醋，哎，也挺香啊，我感觉还挺好吃，有可能是我爱吃剁椒， 他这个吃起来就很爽滑，口感就是特别容易嚼，如果要是不爱吃酸，我建议不要加那么多醋。他这个醋确实特别酸，但我挺爱吃的。 他这两个我感觉都挺好吃的，味道确实不一样，就各有特色。我感觉他这个是比较适合去坐火车，户外春游旅行去吃啊，制作就很简单，连热水都不需要。有想吃的可以去试一下啊，我觉得是不错的。

来吃一个碗团，有宝宝吃过碗团吗？我真觉得碗团这个东西真的是只有零次和无数次，碗团就属于哎。第一次听他的名字时，你会觉得这是个什么东西，真的就是听这个名字真的不知道他是一个什么东西，然后吃了一次就真的觉得他真的很好，吃过才知道原来这么美妙。今天吃的这个呢是台式剁椒味的，咱们先放这个剁椒酱， 碗团呢是山西的一个很有名的特产，这个酱真的可香了，很香很香的。这个碗团一共有四个口味，他每个口味的酱汁都是不一样的，倒上这个油辣椒， 山西的油辣椒是真的很好吃啊，他这个还有一个醋包，再把这个醋包放进来，拿出他给的这个小刀子，然后咱们把这个料给他扒拉开，让他雨露均沾，这真的好香啊，边搅拌就边能闻到这个酱料的香味。 我之前每次吃呢都是先切好，然后再放这个调料，其实这个也可以放完调料之后再给他切，咱们就这样子给他打成这个小格格 井字格，然后这个就可以根据大家的心意想，如果想味道浓一点呢，重一点呢，就给他切小一点，反正就是吃碗团嘛，咱们随心就好，如果怕倒完料再切，会撒的宝宝呢？你就这个倒料之前切，其实这个都无所谓，来吃碗团吧，你看他长了一副就是很好吃的样子， 虽然你看它浓油赤酱的，但它吃起来并不会很辣，就是微辣，就是我们完全能够接受的这种辣度。这个碗团的团体它是用荞麦做的，所以它的热量并不算高，而且我感觉这个碗团会比其他的碗团的酱料会更多，所以会吃起来更好吃，更有味道。 这个碗团吃起来的口感更像凉粉，但是它比凉粉呢会更有嚼劲，所以会比凉粉更好吃一些。 这个我真觉得它真的很好吃，酸酸辣辣的，真的很开胃。

看到一个小朋友在吃碗团。这个好吃吗？阿姨，碗团怎么卖？三块一个。帮我拿一个碗团。嗯好。现在吃辣。微辣不辣啊？微辣 姐过去了啊。哎，好嘞，这是什么酱呀？卤子啊，没了。好，谢谢家人们。 这个你们见过吗？先拿千千把面藤刮下来，充分裹匀蘸料梗啾啾又充满荞麦香，配上咸香的卤子，俺超爱。

来吃一个碗团。还有宝宝没吃过碗团的吗？碗团真的是不是我夸张啊，真的是只有零次和无数次碗团这个东西啊，一旦沾上 就真的无法自拔，真的人就是会从质疑理解到就是完全是爱，爱的不行不行的。 真的是，之所以很喜欢这个碗团呢，就是因为它的酱料包要比我吃过的其他的酱料包要多，这个台式剁椒酱的呢，它里面就是会有一包这个台式剁椒酱，看他这个，哎呀，我又忘切碗团了，没关系，其实怎么样都可以， 也可以先切再放料，也可以先放料再切，大家吃碗团就吃个高兴，倒上这个辣椒油，因为这个碗团不管你是先切再放料汁还是先放料汁再切他都一样的好吃，好吃是永恒不变的。 然后还有就是醋，然后依旧是咱们雨露均沾环节，就把这个酱料都给他抹上，对，都让他沾上这个酱料， 然后现在就到了切碗团的这个环节了，咱们想怎么切就怎么切，就是你想这样竖着切就竖着切，你想转弯切就转弯切，我觉得碗团切碗团这个环节就真的很治愈，就如果你心情不好的时候，我感觉你吃个碗团心情都能很好，你就把你不喜欢的人想象成这个碗团， 关键它真的很好吃。我觉得碗团这个东西它就是很神奇，在于不管你是先放料还是后放料，不管你是怎么切，它都会很好吃，来吧，是不是看着就很好吃？ 我真的觉得碗团是一个包容性很强的食物，因为不管我们怎么做，他都会始终如一的好吃。他这个碗团呢是用荞麦做的，吃起来是那种 qq 弹弹的，很爽滑的。然后这个剁椒的呢，吃起来就是那种酸酸辣辣的，很好吃的， 而且你可以看这个碗团的酱料是很丰富的，然后这个台式剁椒的辣度就是微辣，我觉得像大部分的宝宝都可以接受。 但如果你是第一次吃碗团的宝宝，建议大家选择综合口味的，这样子每个口味都可以尝尝，就可能找到自己最喜欢的那个口味了。

哈喽大家好，我是豆豆，今天呢，我们试吃山西特产晚团，选了两款网评和销量都比较好的 乔哥碗团和金疙瘩碗团，特别薄的一个小碗，这个可以看到里面的颜色，其实主要的成分就是水和荞麦做成的冻，都是三包调料，乔哥的有红油醋和秘制调料，金疙瘩的是红油醋和花生碎，还有一把小刀， 看上去都差不多，金格达的颜色要稍微深一点。第一步是需要撬着兰花指，从兰花指撕开封膜，我忘了撬兰花指了，不知道味道有没有影响。然后用小刀切成网格状，然后加入调料， 把调料摊开， ok， 搞定。看上去 乔哥的料明显要更足了一些。先来尝一下乔哥碗团， 吃起来口感糯糯的，整体上有点像凉皮，还像皮重，还有点像蛋清，不过并不辣，吃起来很香，是越吃越好吃的那种。再来尝一下金疙瘩， 相比调哥新拿腰更劲道一些，而且多了花生碎，味道更香了一些。 乔哥的要更酸一些，主要都是醋酸味。乔哥每份四米左右，金格达每份三米左右，推荐大家去尝试一下，我们下期见喽。拜拜，关注我，全世界的泡面都在这。