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#好好吃饭大赛 三伏天的“天然消暑方”:一锅汤喝出夏日清润 #食疗养生开启三伏天 #玩个很新的东西 #三伏养生局 #好好吃饭大赛 #一口清凉过夏天 暑气裹着蝉鸣漫过窗沿时,一锅绿豆薏米冬瓜排骨汤正咕嘟出夏日常态的温柔。 蛤蜊吐净了沙,在沸汤里舒展成月牙,把海洋的清润揉进骨香里;小排炖到酥软,每一丝纤维都吸足了汤水,咬开时便有甘鲜顺着舌尖往下淌。冬瓜是夏日的信使,带着脆嫩的肌理在汤里慢慢透明,把利尿消肿的性子藏进清甜里;绿豆和薏米沉在汤底,默默释放着清润之力,把暑气带来的黏腻悄悄化开。 没有花哨的调味,只凭食材本味交织——排骨的醇厚、冬瓜的甘冽、绿豆薏米的微香,还有蛤蜊那一点鲜灵的提味,盛在白瓷碗里,就是三伏天最妥帖的照顾。 老话说“夏养三伏”,不必刻意寻药方,这锅汤里藏着最朴素的智慧:用食物的力量给身体减负,让湿热随汗散去,让清爽从胃里漫到心头。喝罢一碗,额头沁出薄汗,连呼吸都变得轻快——原来对抗暑热,从来都不需要轰轰烈烈,不过是在烟火气里,把养生过成日常。 食材: 冬瓜,猪小排,绿豆,薏米,蛤蜊,黑胡椒粉,岩盐,纯净水 做法: 1.猪小排焯水后洗净备用,冬瓜去皮切成大块。 2.把焯过水的排骨和绿豆,薏米倒入高压锅中,再倒入漫过食材的纯净水,待高压锅上汽后压20分钟。 3.时间到了后放汽,打开高压锅,倒入冬瓜,用岩盐和黑胡椒调味,再煮10分钟(煮至冬瓜软糯),最后倒入蛤蜊再煮5分钟就做好了,做好的汤好吃又健康,特别适合夏天。
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