芥兰菜吃法

注意看广东大酒店天天排队，桌桌必点的特色菜，咱们在家做竟然这么简单，酒店一份卖到六十八，其实啊，成本就几块。将五块一斤的芥兰摘掉老叶，削去根茎部位的表皮，这样吃起来才更加的脆嫩。放入淡盐水中浸泡十分钟， 这样可以有效的去除表面的脏东西和虫卵。水开，加一勺盐和少许食用油，再下入芥兰。不知不觉我已经分享了六百六十七道家常菜，还没得到您的小红心，真的是太惨了！ 这个视频就辛苦您点一个免费的小星星吧，非常感谢！焯烫六十秒，捞出，摆一个好看的造型。空碗中放蒜末、红椒丝，浇上热油激发香味，再加一勺生抽搅拌均匀，最后淋在芥兰上即可开吃。这样做的芥兰清脆爽口，比大鱼大肉还好吃。学会了你也收藏起来试试吧！

为什么饭店里的姜汁芥兰翠绿爽口又好吃？今天为你揭秘芥兰去头去尾，斜刀切小段，姜末爆香， 加水一点白酒煮开。芥兰焯水二十秒捞出，重新起锅，爆香姜末，下芥兰快速翻炒几下，盐、糖调味，水淀粉勾芡，翻炒均匀就可出锅了。

芥兰大家都爱吃吧，但是今天这个做法你肯定没吃过，好吃到啊，你连盘子都要舔干净。首先把芥兰的老叶用手摘掉，然后把芥兰根茎部位的外皮削一下，这样吃起来的芥兰才会更加脆嫩。 清水中放一勺盐，搅匀化开，再把芥兰放进去浸泡十分钟左右。这种方法适用于洗所有青菜。每天分享做菜小技巧，点不点小红心无所谓，只要大家学会了就好。 锅中水开放一勺盐和油，这才是烫芥兰翠绿不发黑的关键。先把根茎部位烫三十秒，然后在一起烫十秒就捞出。碗中放蒜末、辣椒丝，用热油呛香。好吃的关键就是这个广东大厨都在用的白灼汁， 它可不是什么生抽酱油，它没有那么咸，比较鲜，就这个料子啊，用来蘸鞋垫都好吃，脆嫩爽口，你也试试吧！

yeah one two one two three four。

一想到你，我就。

芥兰的十种，谁先吃法，你会喜欢哪种呢？第一种，芥兰炒牛肉广东家庭最爱的芥兰炒牛肉，原来要这样炒才好吃，芥兰斜刀切断，切好的牛肉按屏幕配底下调料，这是牛肉嫩滑的关键， 抓拌均匀后，再下一勺食用油，锁住水分，油热下牛肉炒至八成熟，把姜末爆香，下芥兰大火翻炒七八下，浇一圈白酒去色增香，然后翻炒至变色，倒入牛肉，下一点盐调味，翻炒均匀即可出锅。第二种，肉末炒芥兰 yeah， one two one two three four 第三种，姜汁芥兰芥兰它带有一点点苦涩的味道，加了姜以后呢，瞬间把这个味道挥发出来，广东米酒必不可少，盐、糖呢，能够综合一下芥兰的苦涩的味道，并且还能够增鲜鸡粉， 这是小芥兰头部的这个皮啊，一定要把它削掉，因为它的皮呢是非常老的啊，切成段就可以了，来点清水啊，炒芥兰一定要放一点这个油在里面啊，避免这个菜啊，焯完水要太涩， 好把芥兰放进去焯水啊，焯个三十秒就可以了啊。好，我们把这个焯好水的芥兰给他倒出来，还有呢，一定要放一点鸡油或者猪油，这个一定要有的啊，把姜先倒进去爆一爆他啊，芥兰倒进去 炒它一定要大火爆开调好的味道，把它倒进去生粉，这样炒出来青菜就非常香的好， 这道菜就好了，太经典了这道。第四种，芥兰羊肚菌， 今天给大家分享一道芥兰羊肚菌，泡好的羊肚菌去掉底部，改刀成两半，稍微的再把水分挤一下，然后把里面抹上生粉，再晾入提前做好的虾胶，这样做煎制的时候虾肉不容易脱落。芥兰把两头改成花刀，用冰水泡二十分钟就会变成这样。 用平底锅把羊肚菌煎至金黄，大概煎一分多钟，再翻过来煎一下，把虾滑煎至金黄，熟了就好。水里加少许盐和油，把芥兰穿烫十秒，一起倒入炒锅烧炒一下，喷入提前调好的料汁，翻炒均匀，快速起锅。这道菜的特点是色泽鲜亮，口感脆嫩，你学会了吗？五种腊肠炒芥兰， 广东家常菜，腊肠炒芥兰，做对这几步，翠绿又爽口。芥兰先切头去尾，斜刀切小段，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片。先把 姜末炒出香味，倒入清水，加几滴白酒，水开下芥兰烫十秒捞出。重新起锅，下姜末、腊肠炒出香味后，倒入芥兰，下盐、糖调味，翻炒均匀后加水淀粉勾芡，就是这么简单，喜欢的你也做给家人试试吧！

推荐一道比小龙虾还受欢迎的冰镇芥兰，口感爽脆，这种天气非他莫属啊！先把芥兰外皮去掉，放进清水里泡 十分钟。热水烧开，加点盐垫底味，加点油，避免菜叶发黄。放入芥兰煮一分钟，捞起来放入提前备好的冰水中浸泡五分钟。我们先来准备一碟玫瑰花酱，冷菜配冷碟，让凉爽充满整个季节。这个清爽的绿色，光看就相当开胃了， 吃上一口更是妙哉呀！小林哥，看你做菜，眼睛是会了，手不会怎么办呢？那就二十一号晚上八点，来小林哥直播间，手把手教你做菜，包学 包会哦！那还是学不会怎么办？那就告诉你身边的朋友们，他们学会了，你不就可以蹭吃蹭喝了吗？

蚝油芥兰好吃的关键呢在于调制这个灵魂的蚝油汁。芥兰呢主要还是吃梗啊，梗是清脆甘甜的，把它大叶老叶给它掰掉，像这个尾梢这个部位，切一刀，给它稍稍修一修，这个头的这个部位呢，最好是用刮皮刀给它刮一刮，这样呢吃着不塞牙。锅内水烧开，里面 加点盐，少来点糖，放点食用油，放入芥兰做蚝油芥兰呢这个口感呢就不要特别的清脆。焯的呢稍稍的狠一点点，平时呢就是开锅三十秒，这个呢开锅一分钟，焯好以后捞出来呢，先给他摆盘。蚝油芥兰好吃的关键呢在于调制这个灵魂的蚝油汁。另起锅，锅内加油，放 入蚝油，稍稍多一点点生抽，放入一勺的开水调味呢，放点鸡精，点点盐，白糖，放一点老抽，调节一下颜色。水淀粉勾芡，把这汁呢给它勾至粘稠。蒜酥油放入一勺，这个呢 灵魂，再加点油给他调匀，这个香味呢一下子就上来了啊，给他浇在芥兰上面。关注我们明天见！

在粤菜里面有一道青菜，那是很好吃的，姜汁炒芥兰，芥兰他带有一点点苦涩的味道，加了姜以后呢，瞬间把这个味道挥发出来，广东米酒必不可少，盐糖呢，能够综合一下芥兰的苦涩的味道，并且还能够增鲜鸡粉， 这个是小芥兰头部的这个皮啊，一定要把它削掉，因为它的皮呢是非常老的啊，修成段就可以了，来点清水啊，炒芥兰一定要放一点这个油在里面啊，避免这个菜啊，焯完水要太涩。 好，把芥兰放进去焯水啊，焯个三十秒就可以了啊，好，我们把这个焯好水的芥兰给他倒出来，还有呢，一定要放一点鸡油或者猪油，这个一定要有的啊，把姜先倒进去抱一抱他啊，芥兰倒进去炒他一定要大火爆 炒好的味道啊，倒进去生粉，这样炒出来青菜就非常香了。好，这道菜就好了， 太经典了这道菜哇，吃了全部下来，这个青菜我敢说啊，没人不爱戒了，里面加了姜以后，去掉它苦涩的味道，并且呢增加了芥兰的这种 香味，还带有点清甜的这种感觉呢。这么经典的一道姜汁炒芥兰，你还有什么理由不给我，赶紧动手啊。

大芥兰怎么吃？芥兰是一种南方蔬菜，常见的有大芥兰、小芥兰两种。小芥兰主要吃叶，大芥兰主要吃梗。 大芥兰梗脆爽爽口，做法多种多样，可切丝、凉拌、切片、炒肉，也可以进行清炒，简简单单的加入调味料就好，一起和蒜蓉、腊肉等辅料一起烹饪，这种做法最能够凸显芥兰梗自身的美妙口感和滋味。 需要注意的是，芥兰梗不易熟，我们做菜的时候加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能确保芥兰梗熟透。关注我，了解更多蔬菜小知识！

悄悄的告诉你啊，福州的本地芥兰都是这样子吃法，我们福州味道的糖酒的不能在一起开烂。糖酒的味道，这个可能只有我们福建有，甚至只有福州有啊。本地的芥兰比较细嫩，跟广东芥兰又是两回事。转过来我自己拍，本来这个视频就短，都跟那里做了。我的视频没得拍的 服装炒干来的状啊，就直接拍一下就好啊。拍水拍啥？加点底油 爆味出来了，火稍微啊开大一点啊。争吵不用捞酒，先给我加进去十五克的鱼露，福州人炒这个基本用的是鱼露来五十克的糖， 长久的比例一比一啊。啊，这个菜就是偏甜哎。先将稍微的焖煮一下啊，十几秒就可以半炒半焖的，炒到这样就可以了。像我们这种特别的炒法， 你们学会了没有？还有我们挑选芥兰的时候一定要细一点嫩一点啊，不要粗粗的那种，吃起来很塞牙。嗯，不与不同，又嫩又脆。葱花配啊，精油味啊。

我认为这是芥兰菜最最最好吃的做法，没有之一。哎呦，强哥今天买的这种的本地芥兰和你们那里的芥兰一样吗？在我们福州啊，有一种做法非常非常的好吃，我不像强哥讲话非常夸张， 但是我今天这个做法大家一定要收藏起来，你们一定要说不好吃，我把广元寄到你们那边去好不好？哈哈哈哈，还有这个菜啊，千万不要用刀切， 手掰的更有灵魂，叶子和梗分开换掰好的芥兰放入锅里头，加入我们淘米的水，要浸泡二十分钟，除去长脓，然后再用清水清洗干净。锅烧热放油，再放入蒜末，再炒香，再倒入梗，这里有个重要的点，梗要先炒，然后先加入糖，这样 梗更入味，吃起来也不会那么涩。然后翻炒，翻炒几下，把这个梗给它炒软，放入料酒，倒入酱油，盐， 加一点点味精，好继续翻炒好了，然后加入这叶子，然后继续快速翻炒，把这菜叶炒软就 ok 了。出锅前倒入香油，好起锅，如果叶子卷了就说明说太老了，影响口感。怎么样？大家学会了没有？

大家好，我是天剑，今天给大家分享一道蒜蓉炒芥兰，鲜香脆爽，非常好吃。这是我花一块钱买的两根芥兰感这个看着比较大，但是并不老，跟小芥兰的口感也不一样。芥兰感清洗干净之后，用刮笔刀把比较老的老皮削掉，以免影响口感。 改刀切成两毫米厚的斜刀片，装盘备用。准备几瓣大蒜，拍扁再剁碎成末，装盘备用。起锅烧水，水开之后放入一小勺油，再放入切好的芥兰盖焯水。 粉丝过青后捞出装盘备用。再起锅烧油，放入蒜末，小火炒香。炒香后放入芥兰干，加盐调味，加水淀粉勾芡。大火快速翻炒均匀。 美味鸡城。这样一道清新可口，好吃又下饭的蒜蓉炒芥兰干就制作完成啦，喜欢的朋友们就试试看吧！

广东家庭最爱的芥兰炒牛肉，原来要这样炒才好吃！芥兰斜刀切断，切好的牛肉按屏幕配比下调料，这是牛肉嫩滑的关键。抓拌均匀后，再下一勺食用油，锁住水分， 油热下牛肉炒至八成熟，把姜末爆香，下芥兰大火翻炒七八下，浇一圈白酒去色增香，然后翻炒至变色，倒入牛肉，下一点盐调味，翻炒均匀即可出锅。

哈喽，大家好，入秋以后我们可以多吃芥兰头，这个时候的芥兰头口感脆爽，营养丰富，今天我们来分享一个芥兰头营养又开胃的做法。首先用刀把芥兰头的两端给它切掉， 再顺着边缘把接连头的外皮给他剥干净，这样去皮非常的方便。 再把这两头改刀给他切成大块，再斜刀给他切成小段，最后改刀给他切成薄一点的厚片，这里可以稍微的切薄一点，这样能够更好的入味，成菜也会更好看。 切好以后放入盘中，准备一块钱的猪肉，先改成大块，再改刀给他切成薄片， 这里可以稍微的切薄一点，这样能够更好的入味，配色也会更好看。加一点猪肉主要是用来增香，所以不用太多。切好以后放入盘中， 李锦记的毛油加一点龙牌的酱油来一点，用我洗净的小手给他抓捏一下，提前把肉片给他腌制一下，腌制入味上色。 准备一个红辣椒给他对半切开，去掉中间的辣椒籽，再把辣椒改刀给他切成长条，最后改刀给他切成大块， 切好以后放入盘中，蒜子几颗，改刀给他切成薄片，蒜子可以多加一点，切好以后放入盘中， 再加一点剁辣椒来提味。锅烧空气，加九十五号玉米油，提前把锅给他润一下，再把腌好的肉片给他加进来，提前把肉片快速的给他滑炒一下，可以去除肉腥味，这样肉片吃起来也会更香。 把肉片全部的给他炒至变色，不用炒的太久，先给他盛出来备用，再把芥兰头给他加进来，快速的翻炒一下， 芥凉头我们提前翻炒一下，能够更好的入味，加适量的开水，天和的生抽加一点，快速的翻拌一下，加一点清水，可以使芥凉头成熟一致。提前把芥凉 头给他炒上九九八十七秒，把芥兰头给他炒至微微的断生，再把蒜片辣椒加进来，快速的翻炒均匀， 蒜片最后来加，这样蒜香味会更浓郁，而且辣椒最后加颜色也会更红亮。再把肉片加进来，继续的翻炒均匀，把所有的食材给他炒匀炒散。 肉片加进来以后，我们翻炒的时间不需要太久，这样肉片吃起来才会更加的滑嫩。 最后再加少许的谷氨酸钠，快速的翻拌均匀。把所有的食材给他提提鲜，翻炒个五六七八下就可以出锅装盘了。 一道美味的芥兰头炒肉片就做好了，做法非常的简单，芥兰头学会这样做，吃起来比肉还要香， 家人都非常的喜欢，如果你也喜欢的话就收藏起来试试吧！觉得我的视频对你有帮助的话，记得动动您发财的小手，帮忙点赞转发一下，你那边给点赞和评论就是对我最好的支持，谢谢你的支持。

芥兰是一种南方菜，最好吃的做法就是清炒，不需要太多的调料，大火一翻，脆嫩爽口。 这是已经去过椰子的芥兰菇，也称芥兰干。把外皮削干净，先切成小段， 再切成两片，切好以后用清水泡上，再切一些红椒、黄椒就能搭配颜色。 大葱斜刀切成段，大蒜切片，生姜切成两片，一起备用。既然油不好炒糊了会有火烧味，这里不需要先焯水，把芥兰和彩椒片开始下锅，快速焯汤， 倒出来过一下凉水，这样吃起来更加的清脆。锅里烧油，放入葱姜蒜片，开小火炸香， 养锅边淋入一点清水，加入食盐、白糖、鸡粉、半岛花开调料，最后倒入芥兰和彩椒，转大火爆炒三十秒钟，把芥兰的香味炒出来， 再淋入一些水淀粉和香油，浸在表面比较光滑，不如一股味。水淀粉呢是汤汁更好的。包裹在芥兰表面，继续翻炒至芥兰弄稠就可以出锅了。一道非常具有炒香风味的清水芥兰青春一滴，好吃才好看。

今天我来教大家做一道冬奥食堂的清炒芥兰，让大家在家也能吃到冬奥味道，快学起来吧，芥兰的汁液去掉一部分，这里的口感不好，颈部呢还有削皮，这样吃着更加脆嫩，虽然看着有点浪费，但是想着是做给冬奥健儿吃也就没关系了。 锅里水烧开，加入一勺盐和少许食用油，放入清洗干净的芥兰焯水，这样做出来的芥兰才更加的翠绿。再次开锅，把芥兰捞出来，我们另起锅，加入一点食用油，放入小葱段爆香，把芥兰放进来炒一下， 加入盐，糖，味精调味，翻炒均匀，在这个调料融化，打入一点薄芡，使这个芡汁均匀的挂在芥兰上，这样吃着才有滋味。翻炒均匀就可以出锅了，这道青草芥兰就做好了，大家快学起来吧，吃冬奥味道，为冬奥健儿加油助威！

注意看，别划走！这是广东大酒店天天排队桌桌必点的特色菜，一份卖到六十八，自己在家做，成本只要几块，建议收藏。三块一斤的芥兰，摘掉老叶，削去根茎部位的表皮，这样吃起来才更加的脆嫩。放入淡盐水中浸泡十八分钟， 这样可以有效的去除表面的脏东西和虫卵。水开加一勺盐和少许食用油，再下入芥兰，这是芥兰翠绿不发黑的关键。我每天都在分享做菜小技巧，能不能给个爱心鼓励一下，非常感谢！焯烫一分钟，捞出摆一个好看的造型。 空碗中放蒜末、红椒丝，浇上热油，激发香味，鲜美入味的关键就是加入这个大厨熬制好的白灼汁，它可不是普通的生抽，饭店的清蒸鱼、 白灼虾都是用它做的，搅拌均匀，淋在芥兰上即可开吃。这样做的白灼芥兰脆嫩爽口，比大鱼大肉还好吃，学会了，你也收藏起来试试吧！