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大师喊你来开饭,记着不要深夜看。大家好,我是张虎面粉啊,可别只会蒸馒头。今天教大家做一个不一样的饼,不油不腻,层次分明,酥到掉渣,他就是牛舌饼。咱们先来和酥面,面粉, 猪油搅拌均匀以后给他搓化搓匀。基础工作做的好,就决定了这个饼酥到什么程度。油酥面和好了,咱们放在一边,下面咱们来和皮面,面粉,猪油, 水五十五克左右,根据面的吃水量咱们来适当的调整,所以呢,水不能一次全加入出去拉回来。面团揉好以后,我们盖上保鲜膜。油酥面团是用油和的面,所以咱不用盖保鲜膜,水油面团呢,因为有水容易干皮, 咱们盖上保鲜膜来醒汁。趁着醒面咱们来调个馅。首先我们将炒熟或者烤熟的芝麻来擀碎放入碗中,盐, 白糖先给它拌均匀了。花椒面,蒸熟的面粉倒进来,这时候我们要加入我们的麻酱糖桂花,好,我们加一点美味鲜酱油,再来点香油,把它拌成团。下面咱们来开酥,把和好的水油皮面放在中间, 拿手掌给他压成四边薄中间厚的面皮,这时候把我们的和好的油酥面稍微的搓一下,让他软化,放入皮面的中间,拿起来就像包包子一样给他包进去。注意了,这一下很关键,拿手掌 去压中间,把酥挤到四边,咱们拿擀面杖来开酥,擀四个角,把酥擀匀,我们来叠一个三叠过来,再叠过来再擀开,我们下面呢从上往下卷起来,好,我们冲下来下劲, 大家看这层次,我们来进行下一步操作,咱们啊先拿起这个下好的劲,拿手掌心去压,压成四边薄中间厚的皮,把馅打入这个皮中。 打入皮中以后呢?拿四个手指往上拢拢上来,拿另一只手这个虎口去收这个口收住以后,把这个口压在下边,给他搓成火圆形擀面杖,大家看 像不像一个牛的舌头?拿起一个两个齿板给他整形好一个完成。咱们把整好形的牛舌饼放入盘中,接下来咱们来刷蛋黄,蛋黄的牛舌饼咱们就进行烤制,把我们的牛舌饼放入烤箱中。 怎么样,闻着香味了吗?这酥软可口的牛舌饼就做好了,亲手多看几遍,准会来来来,开饭了。


稍微有点常识的人啊,他都不会用这个绘画颜色的这个颜料来做这个膏体,一般我们都用这个,像果蔬粉啊,蔬菜汁,红豆、火龙果汁, 黄色的可能有南瓜、胡萝卜。我们生活啊这个越来越这个注重健康的理念,所以一般我们这个色素就食用色素,很少用,一般都不用的用蔬菜汁,而且吃的对人体还是有益的,比如说这个胡萝卜汁,对吧?这个这个 b 组维生素,对吧?这个菠菜汁各种各样的维生素在里面。