椰香南瓜贝果馒头#馒头 #南瓜馒头 #面食

南瓜贝果馒头做法

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发布时间：2025-11-21 09:59

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这还是馒头吗？颠覆你的认知宝子们，今天必须给你们安利这款南瓜乳酪贝果馒头🥯
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vlog🥯秋天就要吃金灿灿的南瓜贝果～无糖油
100%南瓜泥和面～金灿灿的南瓜贝果，外脆内软，0油0糖吃起来也很健康✌️
tips：南瓜要用含水量大的老南瓜，彻底冷藏放凉后再用～
🥯无油无糖南瓜贝果
高筋面粉 300g
老南瓜泥 195g
盐 3g
低糖酵母 2g
#创作者中心 #创作灵感 #烘焙教程 #贝果 #南瓜贝果
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翻车的南瓜贝果？可真的好好吃啊❗️🥹#面食分享 #南瓜贝果 #烘培
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把街边的糖炒板栗做成南瓜板栗贝果南瓜板栗贝果
高筋面粉：341克
水：136毫升
盐：4克
蜂蜜：12克
糖：14克
蒸好南瓜：85克（放冷或者冷藏后使用）
鲜酵母：5.7

板栗
去皮板栗：200克
水：淹没板栗或者更多避免烧干
糖：10克
中火煮30分钟

南瓜
烤的南瓜220克（195度烤15分钟）
蒸南瓜100克（蒸20分钟）

南瓜板栗内陷（内陷包30克）
煮好板栗：100克（搅拌机打碎）
烤好南瓜：200克（搅拌机打碎）
淡奶油：75克
糖：30克
黄油：20
南瓜板栗奶酪（内陷包30克）
南瓜板栗内陷：40克
奶酪：60克
糖：5克
奶粉：3克
打好面团直接分割每个100克左右松弛5分钟/松弛好面团整形好35度发酵30分钟/发酵完煮贝果，用蜂蜜水（水1000毫升/蜂蜜15毫升）正反面各煮30秒/风炉模式195度烤15分钟
#vlog日常 #贝果 #面包
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很多人说做的贝果像馒头一样，今天分享纯手揉版的南瓜贝果，特别蓬松有嚼劲的口感，低卡低热量，特别适合减脂期#在家做美食 #美食制作分享 #南瓜贝果 #烘焙 #贝果
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今日烘焙 | 南瓜贝果今天的贝果可能不太贝，大家就当南瓜面包看吧
可能也不太包😢
用料借鉴了@Grace.Manson
👉🏻面团
高筋面粉300g
南瓜泥180g
冰水适量
糖15g
盐3g
软化黄油10g
酵母粉3g
👉🏻馅料
南瓜泥110g
糖20g
奶粉25g
👉🏻糖水
随便加了一勺糖
清水糖水都行
💪🏻小tips
南瓜去皮蒸熟放凉压成泥
酵母粉用少许水化开
绑的棉线用稍微粗一点的我用的有点细
烤箱200度15-20分钟根据上色情况调整
出炉刷冰牛奶表面变亮
加个巴旦木更像南瓜
#万圣节烘焙 #南瓜贝果 #新手烘焙 #00后烘焙 #万圣节
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#在家做美食 #美食教程 #南瓜馒头自己做的
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自从以尝试的角度做馒头开始，
面团已经成了我生活中不可缺少的部分，
人的精神寄托可以是运动，可以是书籍，
可以是美食．唯独不可以是人！
今天的南瓜贝果馒头自带水光肌，0失败！#南瓜馒头 #在家做美食 #省饭课代表 #面食分享
26柚子宝
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🔥新手必学！奶香十足的南瓜贝果一次成功
谁懂啊！自制贝果居然这么简单😭
刚出炉的南瓜贝果香到跺脚！
外皮微微脆，内里软fufu带点嚼劲
南瓜的清甜混着牛奶香，空口吃都停不下来～
新手跟着步骤做，零失败！快码住试试！

🎃食材准备（6个量）

- 高筋粉 300g
- 干酵母 3g
- 细砂糖10g
- 盐 3g
- 南瓜泥 90g（南瓜蒸熟压泥，别加水！）
- 冰牛奶 130g（夏天用冰牛奶防面团提前发酵）

✨详细步骤（附新手Tips）

1. 揉面：所有材料扔进厨师机，先低速混合成絮状，再中速揉10分钟出粗膜（能拉出厚膜不易破就行）
2. 分团：面团分成6等份，滚圆盖保鲜膜防干
3. 松弛：放进冰箱冷藏30分钟（松弛到位才好整形，不会回缩）
4. 整形：取一个面团擀成椭圆形，从长边卷起来捏紧收口，两头对接捏成圈（接口一定要捏牢！）
5. 发酵：放温暖处发酵30分钟（手指轻按能缓慢回弹就好，发过会软塌）
6. 煮贝果：1000g水+50g糖烧开转小火，贝果正面朝下煮30秒，翻面再煮30秒（㊙️想减脂的姐妹们可以不加糖，清水煮也ok的哦）
7. 烘烤：烤箱提前预热200度，煮好的贝果控干水分，正面朝上放入烤箱，上下火200度烤20分钟（最后5分钟盯紧，上色满意可盖锡纸）

💡成功关键总结

- 南瓜泥别太稀！不然面团会粘手
- 发酵时间别太长！贝果要扎实口感
- 煮水时保持微沸状态，煮完马上烤才会鼓

做好的贝果切开，组织细腻又有嚼劲～
抹奶酪、夹煎蛋都超搭！
新手宝子们快冲，真的不难！
做完记得来交作业呀👇

#南瓜贝果 #烘焙新手 #南瓜 #贝果 #手作面包
45格格乐天派
01:03
低卡饱腹｜超好吃的南瓜奶盐贝果🥯无糖少油更健康！面团：高筋粉300克南瓜泥170克（我用的是贝贝南瓜水量比较小）盐3克鲜酵母9克水40-60克（看面团湿度后加）
#家庭烘焙 #抖音美食推荐官 #贝果 #烘焙教程 #跟着抖音做美食
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119拾贰_
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把<草间弥生>的波点🎃南瓜，做成了贝果🥯！应景的万圣节和波点南瓜贝果更般配了🧡
💙贝果面团 (10个小南瓜的量)
高筋面粉400
低筋面粉100
糖40
水300
鲜酵母10
盐7.5
黄油20
步骤：
1 面团除了黄油和盐，揉成团没有干粉加盐，揉出粗膜，再加黄油揉到7.8成筋的状态。
2 面团分成100克(小南瓜)和400克(大南瓜)分别加入墨鱼粉(黑色)、蝶豆花粉➕藻蓝蛋白粉(深蓝) 、南瓜粉(黄色)、橘黄芝士粉(橘黄)根据想要的颜色加粉揉匀，松弛20分钟。
3 按照视频整形成贝果，再把绳子绑松一点，烤盘喷脱模油(不粘的烤盘就不用喷了)，30度发酵30分钟。
4 白水煮开，小火每面煮20秒捞出了。
5 平炉上火190 下火190 18分钟(最后8分钟可以盖锡纸防止上色❤️
6 出炉把绳子解开，裱花袋装上糖霜，挤出波点造型。
#草间弥生 #南瓜贝果 #万圣节面包 #治愈系美食 #贝果
410牧牧酱紫
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双重南瓜椰蓉贝果🔥新手也能一次成功
谁懂啊！把南瓜和椰蓉锁死在贝果里也太绝了吧！🎃🥥
刚出炉的贝果带着南瓜的暖甜，一口咬下去，椰香混着南瓜的清香在嘴里炸开，双重暴击直接戳中味蕾！
🌿面団：
高筋面粉600克
南瓜泥400克
盐6克
耐低糖燕子酵母 4克
🌿南瓜椰蓉馅：
南瓜泥 360克
玉米油20克
细砂糖 30克
炼乳20克
淀粉10克
椰蓉40克
#抖音创作季 #好好吃饭大赛 #面包 #贝果 #美食教程
32凌晨时光

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