啥人啊就啥样命呀四喜丸子

很多人都愿吃我们家的红烧狮子头，今天我就教大家做，先准备十斤肉馅，这些都是我们做红烧狮子头所用的调料。接着我们调味，先放点葱花，这个东西就适量，再放点姜末，放点咸盐，来点味精，点十三香， 再来点生抽。这个调料啊，咱就根据个人口味，咱现在给他搅拌均匀，主要是把调料给他搓匀，和到这个程度就差不多了。接着我们打鸡蛋， 打二十个鸡蛋，咱们开始搅上劲，顺着一个方向不停的搅，这可是个力气活啊，技术全在这了，吃的头好不好吃全看你手上的劲，就这么不停的搅，搅十分钟，你看我这个能握成团， 完了就是脚上劲了。特别好了，准备一盆清水，往里放两片姜，放两个大料，放两个葱段，来点生抽，来点味精 汁。调好了，咱们下面开始炸狮子头。炸狮子头很多人都愿意放淀粉，其实全肉的口感更好，能烧到七成左右，咱就往里下贴边下 更慢点，千万别烫着了啊，炸至金黄色就行了。放在这个盆里，狮子头又嫩又入味的秘诀就在这里，再上锅蒸，铺上锅盖蒸一个小时，狮子头蒸好了，咱们开锅，这个汁啊，可千万别扔啊，味都带这个汤的， 把这汤倒锅里调汁，少放一点点老抽，再勾点水淀粉，往狮子头上一浇。咱这个狮子头是纯肉做的，你看香不香？嗯，都闻到香味。