腌面怎么吃

这就是乌拉拉说的龙虾双排。我们到梅州了，前两天乌拉拉来梅州吃烟面，很多人不知道这个地方在哪，我老公通过两张图片解锁到了这个位置。走，我们去看一下。 哎呀，关门了呀。咋关门了。问你呢，怎么关门了？这边只卖早餐，现在四点多。四点多？那你怎么搞的呀？不考察好时间。那家卖的啥呀？也挺好吃的，还有小孩子。有小孩子的地方肯定都好吃，走。 嗯，尝一口，鲜的很，又脆又筋道，一吃都是那种纯肉丸的味道。 哇，你看你的碗吃的比脸都干净。虽然今天的腌面没有吃到，但是这个丸子汤让人很惊喜。老板，对面腌面每天营业到几点？九点钟左右到中午一点就没了，我们明天再来吧。昨天我们没有 吃到乌拉拉推荐的烟面，今天我们起个大早。你们才几点了？十一点半了走， 快看，这个点还这么多人，在哪呢？怎么点？哈哈哈。我三点钟哈哈哈，六点到一点，大家记得六点到一点不要跑空了，要一个烟面，要一个四极地。四极地跟三极地的区别是什么呀？从外地过来就很多，都吃枸杞。 好的啊，烧麦下午十二点。我们今天来的也不算晚不算早。哈哈哈哈，你看看你们几点来的，再晚一点就没饭了， 看着是不是就很有食欲。颜面颜面，新鲜的肉直接煮出来的。对对，所以说这个汤就相对来说比较好吃一点。 四极地汤来了，好吃吗？吃，好吃呀好吃，你多吃点好不好。嗯，腌面咋样？我吃着怎么有点像咱们河南老家的卤面呢？确实有点像咱们河南的卤面啊，很均。嗯，可香了。是不是用猪油做的呀，这孩子怎么这么爱吃啊， 我们梅州人是很多的货，拉拉的真好吃，这里是最好吃的一家，亲爱的，你尝一口，人家说南方人的辣椒自己不吃，但是很辣，多倒一点点 好吃。我还是喜欢吃稍微有点辣味的感觉。这就是古娜拉说的龙虾，龙虾双排，哈哈，龙虾呢？这不是上面趴的都是。这也能叫做龙虾，我也是醉了，我想吃龙虾，你想吃龙虾？妈妈，你是 听不到我说话吗？我吃的还有笋干。有瘦肉。白的是肥肉吗？我是土老帽，给你尝尝网上的烧麦是不一样的哦，这是客家特色的烧麦。嗯，这瘦肉怎么这么嫩？ 嗯，这个肉好嫩，你尝尝。你尝一下。尝一下。我们点的是四极地，有这肠、猪腰、猪肝和瘦肉，这叫四极地，然后我配的是枸杞， 老板说这个配起来比较好吃，大家可以尝一下。刚阿姨讲人生是什么？拼命的挣钱，拼命的浪。就怕没有钱也没有浪。哈哈，吃干净了，你们俩把汤喝了啊，两碗面是吗？对啊，二十二加六十二十八块钱，二十八元，妈，二十八。 我已经替大家尝过了，乌拉拉推荐的梅州这个烟面确实不错，大家有时间一定要自己来尝一下，我们就先走了，拜拜。

大家好，今天教大家客家腌面的香油跟酱料，我们准备好干葱头，青葱蒜头切好之后放入猪油里面一起炸， 记得一定要用慢火十五分钟左右慢慢的煎，把它煎出香味， 记得不要用大火，不然很容易变焦，就容易出苦味， 像现在金黄的，金黄就差不多了，这样熬出来的香油就很香很香， 然后把它立起来， 这就是香油，记得不要把那个渣给倒掉了，等会用来熬那个酱酱料 我们准备厨房酱油甲等一路最好还是添加那个泰国一路，一路跟酱油的比例是二比一， 然后放到锅里面慢慢的蚝添加一点蚝油，起到综合 熬好之后把那个渣倒掉就可以了。现在我们开始腌面，放入面桶里面 腌个一分钟左右就可以了，现在加入香油酱料，加入一点蒜米，葱花， ok， 陈米完成了， 如果喜欢的话请给个点赞！

准备蒜头剁碎备用。锅里加热下油，倒入蒜蓉煎至金黄色，闻到香味后关火，蒜蓉和油分开倒出。大蒜切成段， 洋葱切成条，切洋葱记得动作麻溜，避免辣到眼睛。小葱大概五条切成段，这里同时准备五片蒜头，不用开碎。热锅端出刚刚炸蒜蓉的油，不要浪费哦。 放入刚说的五片蒜头，再把准备好的调料全部放进来，翻炒出浓浓的香味，吱吱吱吱，香味扑鼻后把配料全部捞出。 油锅放入两勺耗油，三勺日夜晒的酱油，炒香后全部倒出备用。这是腌面的酱料哦。粉肠，瘦肉，猪肝，加入二十颗味精，调味生粉一勺，口感嫩滑，搅拌均匀，腌制五分钟。 锅里烧开水，放入腌制的三极地搅拌煮开，记得加入一百克盐，再来点枸杞液。三级地方完成了，家里有的可以加入红曲水煮开，放入面条，煮沸后捞起来，这个过程大概一分钟。 放入碗中，加入猪油，一勺，刚刚煎好的调料汁一勺，撒上最开始准备的蒜蓉，最后来几粒有灵魂的葱花，趁热搅拌一下。每周腌面完成，一碗腌面一碗汤，更是对家乡的怀念。

有粉丝说要客家腌面的做法，今天他来了。准备好屏幕上的配料，低油温的猪油下料头，小火炸至金黄，捞出 香油就做好了。一勺鱼露，三勺生抽，调成料汁备用。锅中水开下，入面条，我们用的是碱面，四十秒捞出沥干水分。放入碗中，加炸好的蒜头、葱花，一勺料汁，一勺香油，搅拌均匀。香喷喷的颜面配上猪杂汤，太好吃了。

软烂的牛腩搭上筋道的面条，组成海南特色早餐牛腩腌面。接下来我们处理一下食材，现在焯水一下牛腩， 我们把牛腩改刀切小块， 把香料清香 换锅炖煮。砂锅中的水是热水啊，我们现在放入砂锅炖煮，把这个泥满焖烂 四十分钟。看一下我们的牛腩，看一下我们牛腩叶面的牛腩炖好了，我们炖了两个小时， 下面水中加入一点盐或糖的面会不会坨在一起？劲道，水开了下入面条， 我还有芝麻黄香菜 拌一下这个，把这个材料搅拌均匀一下。哇，好香。