鸭最好吃的十种神仙吃法

鸭肉的十种神仙吃法，最后一种绝了！第一种没有一只鸭能活着飞出广东，因为都被做成了三杯鸭。第一杯花生油，油热下入鸭子煎至表皮微黄，再翻面煎。另外一面倒入姜蒜末炒香。我每天都在用心的焦作， 能不能给个小红心鼓励一下，非常感谢。第二杯生抽，第三杯八二年的啤酒，再加少许老抽上色，倒入一碗清水，大火煮开，边煮边浇汤汁，扣盖，小火煮二十五分钟，再大火收汁即可。一道广东名菜三杯鸭就做好了，招待客人非常有面子。第二种 香辣过瘾的啤酒鸭。鸭肉带有淡淡的酒香味，入味又下饭。首先鸭肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后冲洗干净备用。起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入鸭肉煸炒。鸭肉比较多水分，需要多煸炒一下。再放入桂皮、香叶、八角，一勺豆瓣酱，炒出红油，两勺生抽，一勺老抽，倒入一瓶啤酒，一碗开水， 转中小火炖三十分钟。肉炖好后加盐调味，倒入青红椒，大火收汁美味完成。第三种你一定要记住，鸭肉不要再炖汤了。你就像我这样做个爆炒鸭肉，香辣又好吃。油热下姜片和三块一斤的鸭子，炒干鸭肉的时候 炒到微微焦黄，下姜蒜、辣椒翻炒均匀，炒出香味。放生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，用左手翻炒均匀，炒出香味。你再倒入半瓶过年喝上的啤酒，焖煮个三五分钟，大火收汁，再放点蒜，盐，翻炒个三四五六下。哇塞，太香了，是不是非常简单，你学会了吗？第四种 今天做一道我们湖南经典名菜芷江炒鸭，香辣入味，飘香四溢。新鲜鸭肉直接下锅炒，一定要炒出鸭皮的油脂至表面焦黄，这是鸭肉好吃的关键。放蒜头、泡椒、小米辣，一勺干锅酱或者豆瓣酱，加点盐一起炒出干锅酱和料头的香味。再来一大罐啤酒，扣盖焖十分钟。 焖至还剩一点汤汁的时候，加点酱油。仔姜，也就是嫩姜，仔姜不能炒太久，否则他就不脆。最后来点青红椒，美味即成。第五种 鸭子什么做才好吃？很多人第一步就做错了，做出来的鸭肉不但发柴，而且还很腥。今天饭店二厨教背部老王送来的青头鸭改刀成块，正确的做法就是加盐和面粉反复的揉搓一下，然后再加水清洗干净，这样可以有效的去除鸭子的血水和杂质的同时 才能保证鸭肉的口感。起锅热油，放姜片、八角和砂仁爆出香味，再倒入控干水分的鸡肉，把鸡肉炒出水分和肉汁，这样鸭子就吃起来不腥不柴。口感好吃的关键。一包红烧料，既能上色又能调味。翻炒均匀后，再加一罐小姨子喝剩的啤酒， 千万不要加一滴水，扣盖煮二十九分钟，再放点魔芋，再煮五分钟。最后大火收汁。出锅前家里有条件加点青红椒和蒜苗，这样做出来的鸭子整个村都闻到香味。