海米扒白菜的做法

朋友们大家好，今天咱们做的是海米扒白菜啊，把这白菜白菜心拿出来放这，再这么改，刀 不要改的太薄啊，就是说吃的能方便点就行，他要求是长条啊， 白菜下这个开水锅里焯水三分钟啊，开锅三分钟，朋友们看啊，这白菜焯好是这样的， 歌手掐一下子，歌手一掐吧，非常脆呢还。现在啊，现在就可以拿出来了，这是三分钟， 朋友们看一下啊，这白菜拿出来以后吧，给他洗凉重新呢，把这水分往外挤一下啊，挤的这个白菜稍微干一点是最好的，再摆上圆形， 叶和叶在一个方向啊，根和根在一个方向就可以了。 肥肉啊，做这个菜就考虑咱们的家里现在刚过完年，这肥肉啊，肯定是有的是，所以呢，想起做这个菜了啊，腌一下，腌出油了再做菜 好了再炒好了啊，打出来撒上点盐，这就是油酥表可以吃来。现在呢，朋友们再看一下啊，最关键的时候到了，油温太高， 放入八角和花椒，再放入葱姜， 把里面的烙这个小料啊都打出来，冲完，你下锅炸一下， 加入糖，加入白糖啊，这个菜呢，吃的略微带点甜口啊，会烧菜似的。盐 下入白菜，在锅里趴至 六分钟啊，这味就进去了，根据你个人的口味啊，还可以多加一点盐，要吃饭的话， 没有中海米呢，也能做这个菜，但是又又叫个名了，那就叫扒白菜啊，扒白菜条，朋友们看啊，这个打欠的开始啊，这叫破欠，这个要是需要大翻勺的话呢，要求啊， 这个菜叶片片都得见馅才可以啊。那是说考试，咱们不考试，你像我这么做就行了，你泼馅还不用大半勺啊，还差点再搁上点， 加上花椒油，也叫材料油煮熟。 朋友们，这个菜的特点呢？是粗烂可口，突出海米的香味啊，做非常简单。有什么需要给我留言，谢谢诸位观看。

先别急着划走，今天教做一道寓意非常好的老菜， 海米巴白菜，寓意海纳百菜，这道菜的做法也是与众不同，大厨的做法既简单，味道是更加鲜美。 现在教大家做白菜去夜流梗，白菜梗切一点五厘米宽，准备小海米、葱花备用。油温三至四成热，放入白菜炸一下。这个步骤很关键，很多人会用水焯。 大厨的做法不同就在于白菜不要过水，要过油，过油才能把白菜的水分逼出来，这样白菜才能更加入味，也不会成菜都是水。葱花炝锅后再放入小海米，加入少许盐和味精，有海米在，只是简单提味而已。加入清水，等水开 放入白菜梗，等汤汁，减少淋点水淀粉，淋水淀粉时要顺着白菜梗的间隙淋，这样能使白菜之间更紧密，方便翻面。用锅铲翻或翻勺都能更容易，最后淋点明油、香油为好。把菜翻过来，海米在上就可以出锅了。 这道海米巴白菜是大厨四十多年前最早学会几道菜之一，点个关注大厨，教大家在家做出餐厅的味道。

今天给大家做一个含米爬白菜，这是河南传统即将遗失的菜品。 这个菜用到的小料一个是马蹄，葱姜片还有蒜片，用水洗干净给水毙掉，然后用开水稍微泡一下。 怕白菜啊，给这个白菜也切成条啊，你切的太小了，容易太碎，加了盐，白糖，下入白菜，飞一下水， 起锅烧油，油热下入海米，加入蒜片，小料，加一点面粉。啊，加一点面油， 加入水，加入盐，白糖，胡椒粉，加入飞飞完水的白菜，加入味精。嗯，这汁收收了，很浓了已经。 啊，海米趴白菜已经做好了。河南呀，历来是趴菜不勾芡，收汁自来鲜。这在酒店里啊，有浓汤，今天呢，我就炸了面啊，来代替这个浓汤，也是起香的效果，我尝尝。 嗯，鲜香软烂，吃了非常舒服，非常鲜美。有机会大家试试。

今天教大家做道寓意非常好的老菜，海米扒白菜，寓意海纳百财，最适合逢年过节。首先海米倒入温水浸泡，白菜去叶留梗， 切一点五厘米宽，然后开始过油。白菜是要过油而不是焯水，过油才能逼出白菜的水分，焯水是正好相反，少油。倒入葱花和海米，简单炒两下，出葱香。海米过油，把白菜梗放入， 再来半碗清水，加入适量盐，味精来一点，简单提鲜即可化开调料转下锅，防止粘锅底全程开中小火，热个两到三分钟。接下来我们开始关键一步勾芡。勾芡时 要一点一点淋在白菜之间的缝隙上，从白菜梗的缝隙间流入汤汁里，让变浓稠的汤汁充满缝隙，起到粘合缝隙的作用。 最后再淋上些米油，提味增亮，就可以出锅了。出锅前记得在锅里翻个面。海米扒白菜，海米不在白菜上面，那可不行， 这道菜就是利用热油逼出白菜缸里的水分，才能更完美的吸收海米汤汁，让每个白菜调理都是海米的鲜。

你要是学会了开羊扒白菜这道菜啊，家人都夸你是大厨。首先准备白菜 加五克盐，这样的目的是有底味，水烧开控干水分，捞出摆盘，锅中加少许油，放葱姜、海米煸炒出香味， 加一勺水，一勺盐、两克糖，一勺鸡精勾芡粉，浇上去即可装盘。谢谢大家的观看，谢谢点赞评论。

今天教一个海米白菜，做法简单，成本低，营养价值又高。白菜选心，不喜欢吃根部的可以把根部去掉一点点，再整一些海米备用，喜欢吃的可以多放点， 再切点青红椒丝泡起来， 把多余的颜色泡掉， 后面配色，用。 起锅煮一下白菜心，放入两小勺盐，少许色拉油，喜欢吃软的，多煮会喜欢吃脆的，煮上 半分钟，一分钟熟了就行，然后摆一下，起锅烧油，放葱花 爆香之后放少许水开始调味。少许盐，鸡精味精，不喜欢的可以不放。 少许鸡汁，再勾一点水芡粉，让汤汁变成粘稠状，然后再来少许明油，这样芡汁就会晶莹剔透没了。加入海米，稍微煮一煮， 把煮好的汤汁均匀的浇在白菜上，放上我们之前准备的青红丝，好看又好吃的海米白菜就做好啦。