木桶饭勾芡技巧

摆摊一年多了，根据经验来说，好吃的米饭也是生意好的关键，今天把这个教程分享给大家， 我一般选用的米是珍珠米，珍珠米蒸出来的米会更散更香一点。米的话我是提前一天晚上泡，第二天早上的话要清洗三遍米，提前泡一个小时左右就可以上锅蒸，这个步骤也是很重要的，洗干净的大米，把它捞出来控干水分， 等水沥干了就可以上锅蒸了。木桶饭的话都是要蒸两遍的，这是第一遍，先擦一点孔，方便它透气， 这里如果不插孔的话，有可能就会出现下面已经熟透了，上面还是生的，盖上盖子开火蒸，等上汽十分钟左右就可以出锅了，把它倒到盆里，然后我现在加的是冷水，等再冷一点的话就一定要加开水， 弄散，一定要弄散哦。米好不好吃，最关键的一步就是在这里了，如果你想蒸的米饭软一点，就在这里泡久一点，如果你想要硬一点，就不要泡的太久，就等到米，你可以尝一下米，如果嚼起来会有一点点硬，咱就可以捞出来了。我一般水是刚好没过米，就静静的等待五分钟左右，现在米就已经发好了， 发好了的米把它捞出来沥干水分就可以上锅蒸，这里的话水分一定要把它控干过后再蒸，不然蒸出来的米会稀掉。我一般沥干水分的时间的话是在半个小时左右，平时也没有给你们录过这种教程，如果还有不懂的话就可以私信我。把沥干水分的米全部倒到蒸锅里面， 同样也要插上气孔，这个气孔的话是一定要插的，不插的话下面会很软很软，上面可能还是生的，盖上盖子上锅蒸，蒸到气冒到很大的时候，蒸十分钟左右就可以了，现在就是蒸好的样子，看起来还不错吧， 这个米饭我是没有加油的哦，同行，看完你学会了吗？记得点赞收藏哦！