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哈喽,大家好,我是黄浩祖男,今天我来分享一道在广东里面非常出名的一道猪脚包姜给大家,这样做出来的猪脚姜非常的好吃,嘎嘎香啊。 首先呢我们把这个子姜哦把它清洗干净,我为什么选择子姜呢?因为这种姜啊不辣,而且还没有筋,像这种姜呢太老了,筋多,又辣又不好吃,所以说我选择这种子姜哦,又嫩又好吃。 把这个挤酱,这个皮啊,把它刮干净,清洗干净的姜我们拍拍拍拍就好了,不要拍太烂,这样就可以了,连着 起锅烧油,把这个姜放下去,慢慢炒干一下,把这水分炒干,小火慢炒, 这个姜啊,炒至有点焦黄的时候就 ok 了。炒好的姜我们放入砂锅里面, 四斤的姜,我们倒入两瓶的一点九升的广式糯米甜醋, 再放入四片的冰片糖哦,再加入水煮鸡蛋二十个,直接上炉大火烧开,改小火煲四十分钟。好,现在已经过了四十分钟了,然后呢我们把火关掉, 浸泡一个晚上,这样做的目的呢?这个姜和鸡蛋呢,把这个醋吸收进去之后更加的好吃, 鸡蛋和姜现在已经泡过了,第二天呢,我们看到了这个姜和鸡蛋非常的入味了,我们再次的把它烧开,我们再准备四个猪手摊饭,已经把毛烧干净了, 我们拿回来呢清洗干净,清洗干净的猪手,我们砍一大块 猪手,冷水下锅,沸水放一点白醋去下腥水开,大概煮三四分钟,然后捞出放在凉水里面清洗干净浮沫,起锅烧油,倒入猪手,小火慢煎, 猪手炒至金黄色,倒入砂锅里面, 盖上锅盖,小火煲四十分钟。好,现在已经过了四十分钟了,现在这个猪手呢不算很烂的哦,给大家看一下现在,现在呢我们应该关火,再浸泡两 个小时,这样的猪手呢更加的入味,更加的好吃,盖上盖就可以了,猪脚夹子做好了,粉丝们先吃 干他, 嗯,太香了。


大家好,猪脚姜醋是我们广东女人经常吃的一道美食,做给产妇吃的一定要用老姜,如果平常吃的就无所谓。这个姜是我姐自己种的,特别漂亮,去皮,清洗干净之后切成厚片, 有些人喜欢整块的,你就这样给他拍一下,不用放油,把姜放锅里炒一炒更香, 炒到微微焦黄就可以放进砂锅里,加上甜醋,我这里用的是八珍甜醋,做这个猪脚姜不需要放一滴水,都是纯甜醋包出来的。盖上盖子先煲半个小时, 把处理干净的猪脚下锅焯水,加一点葱姜,再加一点勺心十年花雕酒 来去腥,这个酒可以直接喝,也可以炖菜。撇去浮沫之后煮一分钟捞出来不要关火,从锅里滚烫的地方夹出来之后不需要过冷水,不放油。把猪脚放锅里炒干,水分 炒到两面微微焦黄。这边的姜醋已经煲了半个小时了,把炒好的猪脚放在一起再煲四十分钟, 这个时间把鸡蛋煮好剥壳,鸡蛋换多换少,一个人的喜好。猪脚煲了四十分钟之后就可以把鸡蛋放进去,加了鸡蛋之后就关火, 我不喜欢吃那种鸡蛋,很硬的,所以加了鸡蛋我就关火,让鸡蛋浸泡到明天吃就刚刚好,第二天加热之后就可以 吃了。你看这个猪脚够软糯,胶原蛋白满满,骨头都入了味,这个姜切的小小片容易入口,也更容易出味,你看这个蛋也够入味了。还有这个醋是猪脚姜的精华, 猪脚姜醋就做好了,喜欢的朋友快做起来吧,我是喜悦。感谢大家收看,我们下期再见!

哇,满满的胶原蛋白哇。哈喽,我是君姐, 广东人,坐月子的时候你家婆肚煮什么给你吃啊,是不是猪脚姜啊,但是猪脚姜怎么做才正宗呢?我今天呢就来包一包猪脚姜,材料呢,我们只需要准备这个猪脚还有姜就可以了, 猪脚呢我们尽量买后腿的,然后姜呢我们可以买这种,你尽量买这种是无渣的哈,无渣的姜他吃起来是粉粉嫩嫩的,而且没有渣,非常的好吃。这个姜呢 我们可以削皮也可以不削皮,但是如果你是坐月子吃的话,你就最好不要削皮,连皮他是去浮一点的,平时吃的话呢,我们就削一下皮。 大家呢坐月子的时候你家婆都做什么给你吃啊?可以呢,来评论区聊一聊啊, 我们这一个姜呢要这样子拍,不要切 用刀去拍哈。 猪脚呢先飞一飞水,加点料酒去一下腥 杯好水呢,把它捞起来洗一下, 炒一下猪脚垫,加一点油,不用那么多, 然后我们直接放到这个砂锅里面,哎呦, 接着呢把姜也炒一下,锅里呢不用放油了,我们可以调到慢火,慢慢的把里面的水分给炒出来,炒到这样表面呢看起来有点焦黄就可以了 哇,一大包,接着呢加入两只甜醋醋,我们可以用这一个,这个自美的这个牌子,我从小吃到大都是吃这个牌子的,我们直接这样子加进去。这里呢要注意哈,我们煮 醋类的东西不能用金属类的锅去煮,一定要用砂锅再加一瓶,放两瓶,放一片红糖 煲九十分钟,煮开了以后呢可以放一些鸡蛋,我喜欢吃鸡蛋 放的不多,放几个继续煮,放好了来看一下。我已经闻到了那个姜醋的味道。哇,绝了,这一包一包满满的胶原蛋白呀,来看一下, 非常的软烂了。噔噔噔,我先尝尝,看到这个酱肯定很好吃。 嗯,他吃起来很粉,而且不辣,就是他吸的那个姜醋的味道,一点都不辣。 哇,看看我们这个,哇,满满的胶原蛋白,已经软烂了, 软烂入味,真的非常的好吃。而且这个猪脚姜我们不是说坐月子才能吃的哇,就是平时也可以煮来吃。我们女人你一定要好好爱自己,该吃的吃,该喝的喝,记得把这个喝完。
