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今天给大家分享一个双色南瓜花卷的做法,蓬松暄软,还带着南瓜的微微鲜甜,孩子特别喜欢吃。 首先大碗中加入两百克面粉、三克高活性酵母粉、五克白糖促进发酵,一百二十毫升温水搅拌均匀,搅成棉絮状, 下手揉成一个光滑面团。接着再和个南瓜面团,蒸熟的南瓜倒入大碗,用筷子搅拌几下,搅成南瓜泥, 晾至不烫手时,加入一点白糖促进发酵。三克酵母粉,两百克面粉,搅拌成棉絮状,下手揉成一个光滑的南瓜面团。不用醒面,直接放到案板上。把白面团和南瓜面团 分别擀成长方形的大薄片,然后把白面片上面抹上一点清水,再把擀好的南瓜面片整齐的铺在白面片上,用擀面杖再擀几下,使面团更加贴合 上面薄薄的刷上一层食用油,从一端给它卷起来,尽量卷的紧实一点,整理一下。卷好后,我们用刀斜着切成一个三角梯形的形状, 然后取一个面剂子,把它竖起来,从中间用筷子压一下,像这样一个花卷的形状就出来了。放入温水锅中醒发至一点五倍大。 醒发好的花卷拿起来,轻飘飘的冷水开始蒸,水开计时蒸十分钟。像这样做的双色南瓜花卷漂亮又营养,一口气吃好几个。

南瓜双色馒头准备配料,黄色面团面粉两百克,南瓜一百三十克、酵母两克,白 色面团面粉两百五十克、砂糖二十克,温牛奶一百三十五克、酵母二点五克。南瓜切片上锅蒸,蒸熟后拿出 压成泥晾凉备用。开始和白面团,倒入面粉、酵母粉、白砂糖搅拌均匀,少量多次的倒入牛奶,边搅拌边倒 开始揉面。面团揉光滑后盖上保鲜膜 开始和黄色面团,倒入面粉、酵母粉搅拌均匀,倒入放凉的南瓜泥,开始揉面团。 面团揉光滑后盖上保鲜膜 醒发至两倍大,开始揉白面团,加入少量小苏打 面团揉光滑后备用。开始揉黄色面团,加适量小苏打面团揉光滑后开始制作。 将两个面团擀成长方形, 白色面饼稍小一些放在黄色面饼上开始卷面饼 卷成这样的面段,头尾不规则的地方先切下来, 将面段切成均等的小剂子,头尾切下来的面段也不浪费,做一个小花卷, 小剂子排列起来,按压整齐。 将调整好的小剂子放在案板上,醒发十五分钟左右,这是醒发好的状态。 热水上锅上汽后调成中火蒸十八分钟。南瓜双色馒头出锅。 加了牛奶和南瓜的馒头,味道香甜软糯,你也试试吧!如有更好的制作方法,记得在留言区告诉我,关注我,一起做好吃的面食!
