泡发木耳、银耳发酵的米面淀粉类制品,容易被椰毒甲、蛋包菌污染,在常温下产生耐高温的米酵菌酸毒素,人吃了不仅会腹痛、腹胀、腹泻、恶心呕吐,摄入量过多可能导致人体多脏器衰竭甚至死亡。 之前黑龙江酸汤子中毒事件的元凶,初步认定就是他自己。泡发木耳、银耳一般冷水泡一到两个小时就可以,加工食用,实在来不及,最好不要超过四小时。 用热水泡的话,时间还要更短。如果产生了粘液,表面黏糊糊的,闻起来臭臭的,最好扔掉。 米酵菌酸的耐热性极强,即使在一百摄氏度的沸水中进行加热,也不能破坏其毒性。所以,即使人们给产生了米酵菌酸的银耳、木耳进行加热煮沸,也会 出现中毒现象。当然,还有一个是不能要的,就是隔夜仇酒木伤身啊!最后给大家送四句,莫生气,别人生气我不气,气出病来无人替,我若气坏谁如意,况且伤神又费力。