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年夜饭的第十三道菜,糖醋心灵美,今天就用这道菜祝大家在新的一年里好日子红红火火逢盛世,平平安安。萝卜清洗干净,我们去皮,这个切下来的皮咱们可以凉拌成酸辣的,然后我们切成丝,不用切的太细,均匀就好。切好后呢,我们放入水里面浸泡一下,这样口感会更好, 然后沥干水分,加盐和高度白醋抓拌均匀,最后我们再加入白糖,这样拌出来的心里美不易出汤,入口先甜后酸,比较爽口。这几天总是更新下酒菜,今天的植物胖系列送给咱家的女粉丝,收藏试试哦!


这两天老人问我这个心里没萝卜是怎么腌的,今个我把做法整理一下发给大家,有兴趣的点赞收藏一下,特别的简单,厨房小白也能做 赶集花了三块买了两个大丝的麦,虽然说是皮有点粗糙,但是便宜。在他院里拔个几个樱桃萝卜给他一块腌上,这小萝卜腌了也特别好吃。 首先把心里美去头去尾,然后用刮皮刀削去表皮,粗糙的部分也不用都削了,留着点绿色,到时候腌出来也好看。 然后再准备一根胡萝卜,一碗泡椒和泡椒水,几个樱桃萝卜,外加蒜和小米辣,再准备一点白醋和冰糖,没有冰糖,用白糖也行。首先把小米辣给他 切碎,放到泡椒水里面,蒜也是切成片,也放到泡椒水里边,然后把心里面萝卜根据自己的喜好给他切切,我切成的是片,如果你不喜欢也可以切条切块都行。 切好的萝卜直接放到锅里边就行了,锅里边有点水也没事,因为咱们腌的这萝卜是即食的,不用放时间太久。然后再切上几片小萝卜跟胡萝卜,也都放在里边就行了。 泡脚水里边来上点白醋,我也没具体的量,你就稍微焯一下,别太酸就行。然后在萝卜里边崴上两勺泡脚水,再抓上几粒冰糖,这一层就做好了。剩下的萝卜胡萝卜依次的按照这个顺序 慢慢的都给他腌的,管你就行,我这个方法腌出来的萝卜呗,是酸甜辣口的,如果你想吃咸的,这个方法就不太实用了。我这两个萝卜 放了一袋小米辣和小米辣水,冰糖大概用了就是二两左右,你也可以敞着放,一开始先少放一点冰糖下来吃着,甜度不够也可以再加一杯盐,一杯加,最后把剩下的泡椒水全都倒上就行了。就算磨不过萝卜也不用加水,萝卜本身也会再继续出水, 第二天就会彻底的没过萝卜。不过这种腌萝卜只能放在冰箱里边,不能放在外面,全都封好以后放到冰箱里边冷藏,一到两天都能吃。最近这两天是招人都不愿做饭了,今个就接着吃生的吧,先拌一个面皮, 再拌一个豆皮,都是凉菜,还有点剩的瘦肉,切了他剩的,小姨又说没肉,再加水 腌萝卜了,这么腌的。这萝卜酸辣清脆,唯一的缺点就是每一次你打开罐子,都有一种特别刺鼻的生萝卜的味充斥在房间里边,你得做好准备。不过味道确实是好吃,又甜又脆, 特别开胃,夏天适合腌上一罐。不爱吃饭的时候就揪着点吃。主食有几个大饺子,还有昨天的剩馒头,我又熬了点小米粥,开饭 吃饭,简简单单又是一餐, 吃了两天大馒头了。 最美不过家常饭,幸福不过一家人,今个吃饱,明天再说。
