豆浆做豆皮的做法

大家好，我是小妈，今天用豆浆在家做豆油皮，晒干后就是腐竹，可以用来制作各种美食。这是提前一个晚上泡好的黄豆，倒进料理机里面，加入三倍水量给它磨成豆浆，这里可以多打几下，提高出浆率。 倒进纱布里过滤出豆渣，豆浆大概有大半盆，再倒入锅中，开大火煮沸， 撇去表面浮沫，可以偷偷喝两杯豆浆哦。再转成最小火，停留大概三到五分钟，表面就会结成一层油皮。刮一下边缘，用筷子挑起来，头大的油皮会比较厚一点，豆味浓郁，放到量碗上面，抽出筷子晾干水分。 这里我大概是做了三十几张，挑到后面就会越来越薄，直到挑不起来就可以了。全部弄 好后有这么多，我们放到晾网上面通风一个晚上，第二天他会变成干脆的腐竹， 做出来的豆味特别浓郁，特别香。接下来给大家介绍几种吃法，放进油锅里面炸上两秒钟，捞出来就是炸腐竹，可以用来烫火锅。 第二种是糖水，也就是广东的一道非常简单的腐竹鸡蛋糖水，煮十五分钟就可以捞出来，加调味麻辣油拌一下，就是简单的凉菜。如果喜欢的话呢，不妨收藏起来试一下哦！