花糕制作过程教材绿豆

大家好，我是海娟，夏天又到了吃绿豆的季节，今天海娟就用一碗绿豆分享一个好吃的美食。蓬松渲染做法简单，首先盆中打入两颗鸡蛋， 倒入三百克的纯牛奶，充分的搅拌均匀，加入三克酵母，三克白糖，促进发酵，混合均匀。 看到酵母的颗粒基本溶解后，分少量多次的加入普通面粉，三百克，继续搅拌均匀， 搅拌至这样稍微稠一点的面糊状态，看一下这稠稀度， 盖上盖子密封醒发至两倍大。这是我昨天晚上泡了一夜的绿豆，看起来已经鼓鼓的胖胖的了。泡好的绿豆放入壁帘中，平铺均匀， 盖上盖子蒸至软烂，看一下蒸好的绿豆，用手轻轻一碾就碎的状态，这样就可以了。蒸好的绿豆里根据自己的口味加入少许的白糖， 喜欢吃甜的多放一点，不喜欢吃甜的就少放一些，搅拌均匀， 晾凉备用。经过四十分钟的醒发，这个面表面全是泡泡，里面是这种大蜂窝状，这样面就发好了。倒入凉透的绿 豆，一边搅拌一边排净面里的气体， 让绿豆还有面混合均匀。接下来我们准备一个模具，家里有模具的用模具，没有模具的就用小盆或者碗都是可以的。放入搅好的面， 你铲子上沾一点点水，把面铺平铺均匀。 锅中提前放入温水，把模具放入锅中，盖上盖子，二次醒发至模具的七分。 经过十分钟的醒发，看一下这面醒发的特别快，基本上达到七分满。盖上盖子，开中大火，先把水烧开，水开以后再蒸三十分钟 时间到关火，不用焖，直接打开盖子。哇，漂亮，可以出锅了。出锅以后我们拽出油脂 给它倒扣出来，哇，好烫， 稍微凉一凉，稍微晾凉后我们给它切开， 看一下里面的组织，家人们看一下发钩特有的大气孔，特别的蓬松暄软，再切开就可以装盘开吃了。 午饭就是它了，炖个炖菜开吃， 蓬松暄软，好吃又清淡，加上绿豆的香甜，这种发糕无需复杂的步骤，特别的省事。喜欢的家人们做起来吧！我是海娟，谢谢您的关注，我们下期见！