醉排骨外酥里嫩做法

第一步腌制排骨。排骨我们选用小排，打入一个鸡蛋黄，酱油五克， 加入淀粉五克抓拌均匀。最排骨的酱汁先调好，咖喱粉五克，五香粉两克，蒜末两克，葱末两克，白糖五克，沙子五克，花生酱四克，芝麻酱三克，酱油二十五克。 把所有的调料搅拌均匀。第二步炸排骨。热锅烧油，这个十香脆排骨关键在第二步。炸的时候要注意油温，油温保持在七成左右，油温过高会出现外面浇了里面没熟的浸泡。接下来把炸好的排骨倒入已经调制好的酱汁里， 搅拌均匀。装盘后撒上少许葱花点缀，色香味俱全的十香脆排骨就做好了。

我哈年夜饭，来一碗福州传统的醉排骨，你怎么受得了？酸酸甜甜，又酥又脆， 给俺表妹废狗老办法哈！用面粉抓一下，淀粉的吸附力比较强，可以有效的去除血水和腥味， 用清水再给它冲洗干净。清洗好的排骨来一点盐入底味，来一点高度白酒去腥，金黄酥脆的关键来一颗蛋黄，不要蛋清。 加入两勺的地瓜粉给 look 抓拌均匀。来点面油，锁住水分放旁边备用。准备一个空碗，一碟蒜末，来点葱白 一大勺的白糖香醋也是一大勺半勺的生抽来一点，老抽上色虎油来一小勺，五香粉一点点跟另一个高楼包邮 番茄擦丝来一汤勺，最后香麻油滴两滴。最主要冠军的就是这个糖醋万能酱啊！只要记住他瞬间变大厨耶吧！冷水下锅，先把土豆焯一下，焯好绑桃心肉啊！摘菜去了，控干水分。 把沥干水分的土豆倒入油锅中，炸到外皮酥脆，加上 logo nba 捞不匀。 接着把排骨一块一块的放进去炸，定型后再转中小火慢慢炸。排骨快炸好了，转大火逼一下油，把刚才炸好的土豆再倒回锅中一起复炸一下。 这样铺好中花椒菜可以了解了。倒入大一点的碗中，再淋上刚才调好的万能酱，迅速的搅拌均匀。盖上盖子，最够五分钟。 时间一到，装入盘中，撒上迷人的葱花苦酒端出来，糖醋味啊，飘香十里，连夜放上，少不了他喜欢的，赶紧学起来吧！