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第一步腌制排骨。排骨我们选用小排,打入一个鸡蛋黄,酱油五克, 加入淀粉五克抓拌均匀。最排骨的酱汁先调好,咖喱粉五克,五香粉两克,蒜末两克,葱末两克,白糖五克,沙子五克,花生酱四克,芝麻酱三克,酱油二十五克。 把所有的调料搅拌均匀。第二步炸排骨。热锅烧油,这个十香脆排骨关键在第二步。炸的时候要注意油温,油温保持在七成左右,油温过高会出现外面浇了里面没熟的浸泡。接下来把炸好的排骨倒入已经调制好的酱汁里, 搅拌均匀。装盘后撒上少许葱花点缀,色香味俱全的十香脆排骨就做好了。

我哈年夜饭,来一碗福州传统的醉排骨,你怎么受得了?酸酸甜甜,又酥又脆, 给俺表妹废狗老办法哈!用面粉抓一下,淀粉的吸附力比较强,可以有效的去除血水和腥味, 用清水再给它冲洗干净。清洗好的排骨来一点盐入底味,来一点高度白酒去腥,金黄酥脆的关键来一颗蛋黄,不要蛋清。 加入两勺的地瓜粉给 look 抓拌均匀。来点面油,锁住水分放旁边备用。准备一个空碗,一碟蒜末,来点葱白 一大勺的白糖香醋也是一大勺半勺的生抽来一点,老抽上色虎油来一小勺,五香粉一点点跟另一个高楼包邮 番茄擦丝来一汤勺,最后香麻油滴两滴。最主要冠军的就是这个糖醋万能酱啊!只要记住他瞬间变大厨耶吧!冷水下锅,先把土豆焯一下,焯好绑桃心肉啊!摘菜去了,控干水分。 把沥干水分的土豆倒入油锅中,炸到外皮酥脆,加上 logo nba 捞不匀。 接着把排骨一块一块的放进去炸,定型后再转中小火慢慢炸。排骨快炸好了,转大火逼一下油,把刚才炸好的土豆再倒回锅中一起复炸一下。 这样铺好中花椒菜可以了解了。倒入大一点的碗中,再淋上刚才调好的万能酱,迅速的搅拌均匀。盖上盖子,最够五分钟。 时间一到,装入盘中,撒上迷人的葱花苦酒端出来,糖醋味啊,飘香十里,连夜放上,少不了他喜欢的,赶紧学起来吧!