长安滦镇臊子面的正宗做法

大家好，我是老山棉花胖子，后台有很多粉丝，私信我弄个长安臊子面咋走？今天胖子教给大家开始切菜， 蒜蓉味，食材一杯好，就菜豆腐， 胡萝卜，木耳，黄瓜，冬瓜，然后葱姜干辣椒一点肥肉，起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，再下入肥肉， 加入葱，加入老抽， 放入剩余的配菜，黄花，木耳，冬瓜，胡萝卜，加盐，加入鸡精，加入十三香，高加翻炒老铁更加入味，加入我的三天三夜就搞他。 转入大火烧开，锅开，再煮五分钟， 加入韭菜花。在吃臊子面，捞面的时候面千万不能捞多，捞到碗里三分之一就可以了，因为臊子面主要是勺子， 五年后的 来，妈给你下来，媳妇你去 当，一天一斤小碗，这个是四块钱。陕西人吃面少不了的就是辣子，辣子，荞麦醋，荞蒜， 我也我也，晚上吃这面最。

伙计们，上当们，粉丝们，西安美食千千万，不如一碗臊子面，今儿给大家讲个长安臊子面，喜欢学，喜欢坐，跟着伙计镜头开整，在这个长安臊子面 学这个，这个豆腐可不用过油豆腐，胡萝卜，嗯， 这东南西北都会说什么，各有各的味，各有各的心，所以记得评论区在留言的时候最下落下， 咱把这个肉切成丁，还有点豆腐，胡萝卜，冬瓜全部切成丁，切成丁，然后 把肉切好，分别从下微皮把过 来点干辣椒，再来几瓶香油来，先炒肉，起锅烧油，油烧热，先把咱这个肥肉 倒上煸炒一会，肥肉煸肥油，再把这个酥肉下下，再炒一会， 肉炒至变色。把准备好的大料葱姜加进去翻炒，炒出香味香味，炒出来，加点料酒去个腥，加入老抽，上个色， 水也烧好了，水也烧开了，切一些开水，让这勺子 炖上半个小时，咱开始切素臊子，这肉让炖着，咱把这素臊子一切一会，让炖了个二十分钟左右，再把这素菜加进去，然后肉放一块，一吃一回，美得很。 韭菜一馍，这菜都切完了，肉烂的差不多了，咱先把这个豆腐下进去，这个豆腐用这个肉汤多煮一会，他会很紧。 豆腐下饭，再来点水，蘑菇豆腐，把它准备，这个姜末葱花 更有味道，从姜下去之后放入适量盐， 加入适量的十三香，放入少量的鸡精，这个豆腐瞬间入味。咱把这个冬瓜放入，把这个红萝卜加入，先洗好，放入黄瓜末，加入勺子 拌匀，多炒一会，咱今搓的勺子多，一会咱吃多少回多少。剩饭盛到盆里头，随时想吃这个勺子，可以保持一个例子， 嫂子按尊严先把他称呼来，咱们这个嫂子成熟之后，切个形式，让他凑个咱 西红柿汁，加点油，把这搓上西红柿酱，当西红柿烂碎之后加入汤， 西红柿炒熟后，咱把咱的勺子整齐洗好，自己照顾。然后咱这里头为啥把西红柿翻天搓，是因为咱这边有肉呢？如果把西红柿跟这个勺子搓到一块，这个勺子不耐放了，最多两天就白完了，一下把胃盘子 所以分开抽，烧开之后调盐，鸡精，这个根据自己口味 凉凉炒好，咸菜你自己照顾，然后再做粉皮虾面，一勺好，韭菜撒面一下，别翻 焦糖，伙计们相当的粉丝，再去收拾面吧，你看，敲空 美丽的生活，西安美食千千万，不如一碗长安臊子面。哎呀， 喜欢吃醋跟醋， 这叫一个推，这叫一个响，这叫一个满足。这是一个我爷爹 想要在屋整碗的，抓紧时间。年前这是最后敷一个面的视频，看来这是十三环的视频给大家会定期去敷，需要整碗， 再有两天，再顶两天。主页用个联系方式感谢大家，就这事别发。

大家好，今天给大家分享一个陕西长安的过市臊子面，首先来制作肉，臊子肉选择四肥六瘦，切成这样的小丁，油热后将肉下锅，保持小火慢炒，炒出肥肉里面多余的油脂，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱姜， 继续把大料炒出香味调味，放入生抽一点老抽，这时一定要给锅里加上开水，再放入盐调和面调成小火，让肉先炖着去。接下来准备素臊子，豆腐，胡萝卜切成小丁， 泡好的黄花木耳改一下刀，最后切上一点绿绿的韭菜作为飘菜。锅里油热，下入葱姜爆出香味，然后放豆腐，胡萝卜简单翻炒几下，来一点老抽， 给豆腐简单的上个色，紧接着放黄花菜，木耳翻炒均匀。给锅里加入提前准备好的开水调味，放入盐，鸡精，味精调和面，最后再来点生抽， 这时的肉臊子也已经炒好了，大火收干水分，把肉臊子直接加进汤里面，这样咱这个美味的汤就调好了，最后上面撒上韭菜，今天也偷个懒，没有擀面，用这个长豆面做的臊子面也美的很， 这样一碗有肉，配菜丰富的长安臊子面就做好了，鲜香美味，我一次都能干上好几碗，好久都没有上热门了。如果您喜欢小厂的视频，就朝着屏幕点两下，在此祝您身体健康，天天发财。

我在长安县俺兄弟家里吃的长安臊子面，你把我再怼一下，看不出来，你这擀面擀的还嫽的很，再看一下，亲的， 现在洗一下啊，这勺子都拿好了，看着都干响了，这应该是漂拆洗的澡。黄花豆腐母二切的这个，这葱花多细，刀工不错，太用心了，太棒了。你看看这汤汤的浓郁的程度，你再看看这五色 啊，看看，你看这臊子面啊， 就这臊子面的汤，前一天晚上用老母鸡跟大骨炖了四五个小时，才能成就的浓郁的感觉。采宁性软，干 薄，且细且细，哎呀，你看看，又紧又薄，又细又软，看到没？薄，薄的，细细的，你看每根面条，这手擀的，这就是长安臊子面，你随便怎么样搅起来粘都不带粘的，你看这面多光滑，手擀面多光滑，这就是真正的手擀面， 配上这碗高汤，嗦一口，嗯，用不用那个劲道。这个面啊，确实油泼辣子，对，鲜活的辣子来上蒸芡。 长安的臊子面要汤鲜面筋，你不说所有面都这样吗？你尝尝这面， 嗯，太香了， 这哥们从端上面到现在，一句话没说，全把面给吃完了。我一直觉得长安臊子面在没文化就不好，再说有些面有文化了。长安臊子面是陕西面里面的一个非常值得去挖掘和重新走上这个餐饮的这个舞台上的一样东西。 嗯，这油泼辣子香味，让面的这个感觉一下就丰富了。 所以说在长安的面条里面，大家都不知道什么说没有高价值的东西， 高价值的就是长安臊子面。如果说日本的拉面能够是走遍全球，靠的是一碗汤，一碗浓浓的这个豚骨汤，那我们这个用豚骨、用猪骨和鸡熬成的汤 更值得去在意，真的太值得挖掘了，长安臊子面必须得做起来，有没有有志之士一起把长安臊子面干起来？

今天给大家分享个农家臊子面，猪肉切丁，肥瘦分开，肥肉炒至微微发黄，加入瘦肉翻炒，加入葱姜，加入屏幕上的香料和调料， 加水小火慢炖二十分钟，我们去准备素臊子，豆腐炒至金黄，盛出备用。锅中倒油，葱姜炒香，倒入所有的素菜丁，加入盐，鸡精十三香，加入刚才炒好的豆腐丁。 锅中加入开水，加入完好的肉臊子，加盐，鸡精，锅开，撒上韭菜碎臊子就好了。 面条煮熟捞出，浇上臊子汤，臊子面就做好了，请大家参考。