大家好,我是强子,今天给大家分享一下煮鸡蛋的小技巧。 鸡蛋我们处理之前先用清水洗一下,鸡蛋有一头大有一头小,我们选择大的这一头, 然后呢把它磕烂,看就磕成这样子, 磕鸡蛋的时候一定要记清楚了啊,磕大头,不要磕小头,小头磕的话煮开我可是不负责啊。磕大头如果你煮了之后他还炸开还爆浆, 没关系,你发过来我给你吃掉。凉水放入锅中, 水平太多能没过鸡蛋就可以 盖上锅盖 好,我们这样将水煮开,煮开后再煮五分钟就可以。 好了,我们煮至时间到现在开始关火, 下面看一下里面的鸡蛋爆了没有,或者炸开没有开盖, 目前发现有炸开,但是没有爆浆的现象,像这样的我们也算成功,放入凉水里过凉, 这样我们一会就更容易剥壳, 泡个几分钟好了,泡了差不多了,我们来看一下效果,都这种状态,没有爆开哈,没有一个爆开的,我们煮的鸡蛋 只有一个开的比较多的是这个, 这样子我们不算失败,爆开的蛋液会跑出来,然后外面会 囤积一些蛋液,我们蛋液没有跑出来,这样我们不算失败, 特别完整完整。这种方法特别适合煮茶鸡蛋,或者是做那个什么蛋, 那黑黑的叫什么蛋?乡巴佬,对对,乡巴佬,鸡蛋特别好,他不但不会爆,而且还 开着壳更容易入味, 都拿出来看一下子,这个看一下, 但特别好剥,这样一下就开了。剥鸡蛋有个快速方法,我们把中间这个地方先磕一下,磕一下, 看磕开,然后用手这样推一下,然后你抠出来一块啊,然后我们的手这样一掰就开了, 非常轻松,两步就搞定了,六个鸡蛋全部成功,没有爆浆。 大家都学会了吗?特别的简单,学会的帮忙关注转发一下,感谢你的观看,我们下期再见。
粉丝4009获赞5.1万

嘿,大家好,这里是菲儿的厨房,今天分享一个煮鸡蛋煮不破的小技巧。首先把鸡蛋清洗干净,清洗干净的鸡蛋大头朝下在桌子上磕一下, 敲过的鸡蛋底部会有裂纹,不用担心鸡蛋会流出来,因为大头处是鸡蛋的气势,里面有一层薄膜,即使敲裂了也不会漏出来。如果你买过蒸蛋器,就会发现有一个这样的工具,量杯的底部有一个钉子, 他就是用来在鸡蛋的七十处扎个洞,防止鸡蛋在蒸的过程中裂开。他的原理和我们刚才把鸡蛋敲一下是一样的。把鸡蛋放入凉水中,然后开火,水开以后调成中小火。煮鸡蛋到底应该煮几分钟呢? 水开以后煮五到七分钟就可以了,最好不要超过十分钟。煮好的鸡蛋捞出来过凉锅里剩下一个鸡蛋继续煮,我们看一下煮超过十分钟鸡蛋会有什么变化,现在鸡蛋全都煮好了,左边煮了五分钟,右边煮了十分钟, 我们剥开分别看一下,煮了五分钟的鸡蛋,蛋黄是金黄色的, 我们再来看一下煮了十分钟的鸡蛋,蛋黄的颜色有点发绿,这种物质的主要成分是硫化铁,它非常不利于消化, 所以鸡蛋不要长时间的煮,水开后煮五分钟左右就可以了。如果喜欢我的视频,欢迎关注我,你的每一次点赞和评论都是对我最大的鼓励,我爱你们。


煮鸡蛋应该凉水下锅还是开水下锅?今天我分五个时间段给大家伙煮个鸡蛋,分别有糖心的、沙心的,还有全熟的鸡蛋,到底哪个适合你? 自由选择,那太行了,为什么咱们在家煮鸡蛋的时候它容易开裂?知道这一点,知道为啥不?不知道啊,首先看好了,你冷藏过的鸡蛋,提前拿出来,正常的室温,先让它恒温一下子, 或者用温水提前把这鸡蛋给他浇一下子,这样式防止在温差过大的状态下,他就容易开裂,这样他降低这个温差啊, 鸡蛋拿起来温的乎的,这时候咱们开锅,咱们把鸡蛋往里开锅下鸡蛋,必须得开锅下鸡蛋,这样式蛋白迅速迅速凝固啊,然后咱们保持中大火,保持开滚的状态,先给他来个六分三十秒,七分三十秒, 八分三十秒,九分三十秒到十分三十秒。哎呀,一会你看着煮出不同的鸡蛋,到底哪个鸡蛋适合你呢?那太行了,现在挺火,说,有个蛋神吗? 今天我给你来一个,我给你来个蛋酱,看好,马上六分三十秒,这个鸡蛋马上咱们给他捞出来,这个阶段呢,这个鸡蛋必须马上给他冲凉啊,蛋白迅速给他收缩,要不然他容易糊皮,这是细节啊,哎, 下一个就是七分三十秒,再过一分钟再捞一个啊,好嘞,这个鸡蛋你看着没?我都给大家伙写上标签了,六分三十秒就放这啊,一会咱们看看都什么状态,好好,七分三十秒,再捞出来一个,迅速投凉。嗯,八分三十秒,再捞一个, 这个是九分三十秒的。好,最后一个十分三十秒, ok, 全部捞出来,这俩是十分三十秒的,哎,这俩都搁出来,嗯,对劲,这个时候咱们需要见证一下,看这个鸡蛋到底是怎么回事啊?先来个六分三十秒的来,从中间给他磕开,看这个蛋黄是不是糖心状态啊。 哎呦我的妈,这个喜欢吃这个,咱们先来六分三十秒的来, 哎呦我的妈,这个微微带一点点的糖心啊,可以对比一下啊,这是八分三十秒的,咱们对比, 哎呦我的妈,我感觉跟这七分三十秒的差不太多,是不是最重要的?这是九分三十秒,现在最火的啊,很多人都喜欢吃这个啊,来, 九分三十秒,哎呀,这属于沙心的,不躺了,不躺了啊,这是十分三十秒的,我估计就是全熟了啊。来, 这是十分三十秒的,微微有一点点啊,杀心啊,哎呦呦呦,所以说这个视频呢,虽然说非常的简单,但是呢给大家伙做了详细的参考,从不同时间段,这个视频呢,一定要详细的收藏 转发,嗯,好不好?感谢所有家人们,谢谢!爱吃哪个口的按哪个时间来整,你整去呗,整。

这种蛋怎么做?这是金沙蛋,据蛋神分享,将鸡蛋放在热水中浸泡,防止开裂。锅里准备没过鸡蛋的水,并开大火煮开,水开后下鸡蛋,盖锅盖焖煮 九分十二秒后捞出,立马过冷水,剥开后就可以得到一颗带有细闪的神仙蛋。这种蛋怎么做?这是糖心蛋,依旧是水开下蛋焖煮,注意要在七分十一秒的时候捞出,过凉水 就能得到一颗蛋白软软,蛋黄流心的完美糖心蛋。这种蛋怎么做?这是漫画蛋,先用滤网将散掉的蛋白滤出, 让蛋更加完整。将过滤好的鸡蛋轻轻倒入小火加热的不粘锅中,加一点点水后盖上盖子焖煮到自己喜欢吃的熟度,就可以得到一颗和火鸡面绝配的漫画蛋。这种蛋怎么做?这是荷包蛋,锅中水开后关火,将鸡蛋打入成有一点点水的碗中, 碗边贴近水面,倒入鸡蛋,盖上锅盖焖到定型后开小火煮三分钟即可。这种蛋怎么做?这是焦边糖心煎蛋,大火油热下鸡蛋, 待蛋白边缘变色后转小火慢煎,加一点点水,盖上锅盖焖半分钟左右,看到蛋清凝固后就可以出锅。这种蛋怎么做?这是烤蛋,是一位天才网友把鸡蛋丢在锅里煮了九个小时的鸡蛋, 终于找到不用茶叶就可以做出茶叶蛋的新方法,但要注意燃气消耗和安全隐患,不建议尝试。这种蛋怎么做?这是旋风蛋,将鸡蛋打入碗中搅散备用。锅热到油转中小火,油热后倒入蛋液, 待边缘发白中间鼓大,泡的时候用木筷子夹住,转动不粘锅使其成型,倒出后搭配米饭,就是护爷爱吃的蛋包饭。这种蛋怎么做?这是炸蛋,鸡蛋打散制起气泡,锅内倒入半锅油, 油温一百六十度时,通过漏勺将蛋液画圈,倒入底部变色,定型后翻面再次变色后就可以捞出。搭配螺蛳粉,又能馋哭隔壁家小孩儿。

大家看好了啊,这样做的荷包蛋既不散也没有泡沫,一定要收藏好了啊!姐妹们,你平时煮荷包蛋是不是水开之后,就这样直接的把鸡蛋磕进去了?看看这样做的荷包蛋,不仅蛋白容易散,再不好蛋黄也会散,而且会有很多泡沫出来。 今天我就给大家分享一个煮荷包蛋不散的方法。把鸡蛋放在一个碗里,然后舀一勺开水放进来,把鸡蛋烫一下,水要没过鸡蛋,给他烫上一分钟左右就行。一分钟过后我们把鸡蛋拿出来,这时候关了火,然后我们把鸡蛋迎着水面慢慢的放进来, 然后盖上盖给它焖煮五分钟,如果是想吃糖心的话,给它焖煮三分钟就可以, 时间到了哈,咱掀锅看看,咱这样煮的荷包蛋既不散也没有泡沫,蛋黄和蛋白也没有破,姐妹们你都学会了吗?没学会的一定要收藏起来啊!

煮鸡蛋千万别水开,下锅煮,只加水煮那就错了,今天教你一招,不破壳还轻松去皮。还有就是你知道你煮出来的蛋黄为什么是铁青色而不是黄色呢? 是因为你煮的时间太长,蛋黄变绿色,使硫化铁很难被吸收,所以煮鸡蛋时间多久也是很关键的。先准备自己要煮的鸡蛋,鸡蛋表面很脏,所以要洗一洗再下锅,加入适量的清水,再来点盐,也有消毒杀菌功效。 我看别人做煮鸡蛋,用牙刷把每个鸡蛋都刷一遍,那是就是作秀,让大家吐槽呢,有没有看到过的扣个六六六。用盐把鸡表面蛋搓一搓就行了,每个都存一下,完了把这个脏水倒掉,再重新加入清水,再冲洗一下鸡蛋, 用手搅拌一下就可以了。这时把锅里加入清水,开始煮鸡蛋,有些人凉水下锅那是不对的,水里加入一勺子食盐,这样鸡蛋蛋白更容易凝结,鸡蛋就不会就出现破裂碎的情况。用勺子搅拌均匀,让盐化开, 打火把水烧到四五十度即可,手指下里不是特别烫就行了。这时就把鸡蛋一个一个的慢慢的往里下,别碰到锅底碰碎。 煮鸡蛋怎么开始算时间呢?现在不能开始算,这时锅里再加一样调料,白醋,白醋的量不能太多,白醋让蛋壳变软, 蛋壳变软更有韧性,就不会碎。白醋还有去异味的功效。看到现在锅里冒密集的小泡泡,这时水温九十度左右, 这时开始算时间,如果你爱吃糖心的,五分钟就行了,如果你要是吃全熟的,七八分钟即可煮鸡蛋。记住了,千万别煮的太久,把盖子扣上,八分钟出锅。再有就是煮出来的鸡蛋不能自然放凉, 这时把鸡蛋捞出来,提前准备一盆凉水,把鸡蛋放到冷水里冷缩热胀,原理更容易去壳。感谢大家观看,别忘了点赞加关注!

哟吼早餐蛋成板,水煮蛋先烫再煮不开裂,九分十二秒准时出锅过凉水好去壳,鸡蛋黄八分熟很赞! 魔盒版水煮蛋加凉水扣盖微波炉八分钟更快更简单,鸡蛋黄开杀完美,蘸酱油配酸菜都好吃。绝了。