坨坨肉最好的使用者

说起四川的坨坨肉，可能很多人都没吃过，这个都是我们乡坝头办酒碗才能吃得上的一道硬菜，它软糯入味，瘦的不柴，肥的不腻，好吃惨了。首先将这块十二一斤的五花肉皮朝上，冷水下锅， 放生姜、大葱，半勺料酒，盖上盖煮半个小时捞出，然后用竹签炸九十九个盐，盐，再用厨房纸吸干水分， 放少许老抽上色，再用刷子刷匀。锅里放一勺油，皮朝下，放入五花肉，盖上盖，用中小火煎， 大概坚持三分钟左右，坚持起这种虎皮状，放入热水中浸泡半个小时，再把它修下边，然后改成十字花刀，注意不要切断，切好就放入碗中。 坨坨肉好吃，还得放一包我们四川的这个扣肉调料，这个料它是根据比例调配好的，抓至入味，然后就倒入这个配好的芽菜铺在上面，再放两片老姜，几节泡海椒，蒸锅里上气，用大火蒸两个半小时， 把汤汁倒出，等一下用，然后拿个盘子翻扣过来，最后淋上倒出的汤汁，撒上小葱花，一道香喷喷的坨坨就做好了，喜欢的可以告一下。

我老婆嫁给我享福了，一大锅坨坨肉给它倒进去炸起来，我老婆的话也算是家的人了，吃什么山珍海味，没有，吃肉的话随便她吃，今年的话搞了四五头猪，想吃多少就给她吃多少。 爱老婆这一块呢，我是没得说的，我说第二没有人敢说第一，爱老婆的话，在我们村我都是爱老婆出名的啊，今天晚上的话，给他搞上一大锅坨坨肉，全家老小吃得笑开怀啊，老老小小都享福啊啊， 很快呢，就切完了啊，切完了一大锅，用这个铲铲给它翻炒一下， 兄弟们看一下怎么样，看起来是不是很美味的感觉啊啊，这个呢是好材料哦，最好的材料啊，放点盐啊，放点盐才好吃嘛，不然的话吃起来不好吃 啊，必须要放点盐，这个的话不需要什么调料，放点盐就可以了啊，做一大锅呢，够吃多久你们感觉？哈哈，这个是拿来炼油吃的兄弟们啊，然后呢，今天的话，来山上搞点柴火回去喂猪， 想当官，先读书，想吃肉先喂猪，很多人说我们家的土猪肉好吃，你看在这个深山老林里面来背柴火去煮猪食喂猪。我小妹的话，今天叫她来给我当收银师啊，我的视频今天就是我小妹帮我拍的 啊，背上我做大白菜呢就回家了，兄弟们。哎呀，站都站不稳啊，可能有一百五十斤啊，感觉有点重啊啊，没办法，但是呢，背习惯了，从小背习惯了，随便背吗？说实话吧，力气这一块呢，甩个还是可以的 啊，别看帅哥很矮啊，但是力气够大的啊，弯股杵掉了，给他捡起来，捡起来泄一下气啊，这个太重了，在这个老林老林里面背柴火的话要注意一点，要有弯股杵杵到 不然的话一一根都翻开了，是不是啊？四脚朝天就完蛋了，是不是啊？怕。嗯，搞到那个庄庄里面，上面上夺到眼睛夺匣包的话就完蛋了，是不是哇，兄弟们，看，没有 哎，各方面的，方方面面的，我还是有技巧的。走这个山路的话从小走习惯吗？咦，但是呢，有点怕啊，这个好像背重了一点， 兄弟们，你们来背的话，你们能背多少啊？能背两百斤的人更厉害，我这个一百五十斤背起来都感觉受不了。 我的大山啊，兄弟们，生我养我的地方靠山吃山，但是呢，我们靠山的话只能背点柴火回去烧。嗯，我们猪的话就是用柴火烧，烧开水，然后放猪草进去煮熟了给猪吃的啊，所以说我们一年喂几个猪呢？ 就是说主要收入来源就是种地啊，喂猪啊，是不是这个路太难走了啊，各方面来，说实话吧。啊，来我这个家庭生活，你们能生活多久？兄弟们啊，各方面呢，一天背这个柴，背三四背的话都黑了，哎呦， 不好走，有好多，可能有两公里吧，一公里还是两公里？差不多两公里啊，背了半天才背到这个马路上啊，然后呢，就到家了，兄弟们， 背这样的，一背柴火的话要一个小时，最少一个小时才能背到家，到在这里煮粥时也可以拿来烧火煮饭 啊，兄弟们，太累了，拿我的手机过来，然后呢，又背第二背这个柴好像不好进来，这个门有点小，砍来砍去的，哎呀妈呀，砍掉了啊，砍掉了就掉了吧，一根根的慢慢捡过来就行了。