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前两天丈母娘从乡里带了点青豆过来,让我弄起,我从冰箱里拿了点排骨,用清水泡去洗热水。话不多说,现在干事 把锅烧的冒青烟,多放点油,再放点片酱,排骨沥干水分,放锅里头炒。把排骨的水分炒干了,排骨炒成金黄色了,放点盐, 这样炒出来的排骨又有味,吃在嘴里又不柴。最后再放点高度白酒去腥。排骨炒好了就多放点水,开始炖排骨。水烧开了,就用汤勺打掉上面的浮沫,排骨盖上锅盖,炖个二十分钟差不多就可以了。 这时候排骨要炖熟了,汤也变浓稠了,再把青豆米倒锅里头烧,调味就蛮简单的,放点盐,放点鸡精就行了。再盖上锅盖烧个十一分钟,直接把青豆炖粉炖烂。你像我这样做的排骨炖青豆米,不仅排骨好吃,青豆米也好吃。

准备排骨和青豆,排骨冷水下锅,下姜片、葱段、料酒焯水后捞出, 另起锅放油,下葱姜蒜、花椒、桂皮、八角爆锅,放入排骨翻炒,加入热水烧开后转动锅,排骨炖一个小时后放入青豆 加盐调味,再炖三十分钟就 k 啦。清爽美味的排骨青豆汤,复刻妈妈的味道,赞啊!

排骨砍好后把它清洗干净,毛豆腐也把它清洗干净,葱姜拍一下, 放下料酒,挤出葱姜汁,再把排骨腌制一下,放入些盐,葱姜汁 抓拌均匀,油热后放入排骨慢慢炒香,下碗后放入米酒, 盖上盖子焖十五秒左右可以了。盐,放一些生抽,一点点老抽, 炒出姜香后放入一大碗水,倒入毛豆, 盖上盖子焖十分钟,时间差不多了。打开盖,放下胡椒粉, 一勺白糖,蚝油,放入一些水淀粉,最后放些明油就可以出锅了。 这一盘排骨毛豆子就做好了,排骨煎过后再分,一点都不油腻,特别香。这个毛豆也是嘛,他这个汤汁的味道特别好吃。


要想生活有乐趣,来给排骨加点绿!准备上好的排骨,冷水下锅,加胡椒粉、葱段焯水,打去浮沫,捞出排骨,放入高压锅,加姜片、 鸡精,倒入青豆,灌入清水,盖上锅盖压锅压十分钟后出锅, 熬出的肉汤醇厚,滋补不油腻,滋补又好喝。排骨轻轻一戳,骨肉分离,真的是好吃又简单, 再忙也要好好吃饭哟!