电饭煲荷叶糯米鸡的做法

这样做出来的糯米鸡简单又好吃，再也不用出去买了。糯米和去皮绿豆提前浸泡三到四个小时，泡好后加少许老抽上色，再放一点盐调个底味。接着把泡软的荷叶铺进电饭煲里面，整理平整。 先倒一半的糯米铺平压实，再铺上自己爱吃的馅料，腊肠、咸蛋黄、鲍鱼，还有提前腌制好的前腿肉，主打就是喜欢吃啥放啥。然后把剩下的糯米全部倒进去，再次铺匀整理好。 将荷叶四边折叠包裹严实，下面扣一个盘子压住，加入和食材齐平的清水，盖上锅盖，按煮饭键煮两次。做好的荷叶糯米鸡满屋飘香，糯米软糯入味，馅料鲜香十足，做法家常又简单，又是不费妈的一天。

晚风。

感谢早餐店老板提的建议，果然用高压锅做的超大板糯米鸡更省事也更好吃！糯米不用泡，先铺一层打底，再铺一层馅料，半碗绿豆仁再倒一层糯米铺平，再倒一层馅料，外加一个流油的咸蛋黄，最后用糯米封顶，馅料可以根据个人口味放自己喜欢的食材。最 后将荷叶包起来压实，把泡香菇的水加进去盖盖，上气后转小火压十五分钟左右出锅直接香糯又嫩滑，好吃到词穷！

做荷叶糯米鸡要准备干荷叶、糯米鸡肉丁、香菇虾仁叉烧，没有叉烧就拿午餐肉来代替，还有咸蛋黄。第一步，糯米提前泡一个晚上，蒸出来才容易熟透，不加深水，烧开后大火蒸一小时，蒸到米粒透亮就可以了。第二步， 熬鸡油也是荷叶糯米鸡的灵魂，很多人怕麻烦都不会去熬。接下来我们准备馅料，自己做，可以随意搭配。我们将鸡肉、香菇、虾仁、 午餐肉切丁，然后我们焯水，再沥干水分。热锅倒入鸡油炒香，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油提鲜增色，最后勾芡要厚一点 锁住汤汁，不然蒸的时候容易漏汤。然后我们来给糯米调味，糯米饭要趁热调味，放入 两克盐、两克糖、胡椒粉少许，用四十克开水冲匀，倒入鸡油八克，然后拌匀。鸡油是让米粒香气扑鼻的关键，要略咸一点，因为荷叶会淡化味道。买的荷叶比较硬，我们要烧点开水，在水没完全开的时候泡 荷叶，干荷叶泡软清香才能出来，也更容易包。荷叶展开，先铺一层调好味的糯米压扁，中间放入炒好的馅料，再盖上一层糯米，用荷叶紧紧的包成一个方块或枕头状，包的时候要加紧实，蒸的时候才不会散开。 荷叶糯米鸡做好了，看米粒油亮，里面的馅料都熟透了，鸡油的醇香，荷叶的清香，馅料的咸香全融在米里了。好对勒侬最欢喜垃拉糯米鸡里向摆啥个料，评论区讲拨我听。

电饭煲轻松做出神仙糯米鸡，做法简单又美味。鸡腿去骨切块，放生抽、五指毛桃、盐、焗粉、淀粉和食用油抓匀， 腌制半小时入味。热锅少油，把鸡肉煎至两面微黄，放入腊肠、香菇、瑶柱，大火炒出鲜香，淋入少许清水，焖煮两三分钟， 入淀粉水翻炒收汁，盛出备用。糯米提前浸泡四小时，加生抽、蚝油、食盐拌匀调味。电饭煲内铺上荷叶，先铺一半糯米铺平，放上满满的馅料。爱吃咸蛋黄也可以放上，再铺满剩余糯米，用荷叶紧紧包裹严实，扣上碟子， 倒入泡香菇瑶柱的原汁儿，水量没过糯米，按煮饭键开盖，瞬间满屋。荷叶清香，口感丰富，超入味。学会这个做法，再也不用外面买糯米鸡！

哈喽大家，荷叶糯米鸡清香不腻，馅料丰富，糯米进入了肉香和荷叶香，趁着有时间做一些当做最近的早餐。五百克糯米和适量干香菇，提前三小时用清水泡发， 我还泡了一些干贝和虾仁。鸡腿去骨后切丁，我这里用了两个大鸡腿，多出来的拿去拌饭也很好吃。切好的鸡腿丁加入屏幕上的调料抓拌均匀，腌制半小时以上。 又切了一些腊肠，泡好的糯米加入屏幕上的调料拌匀。可以用电饭锅加平时焖饭的水量蒸熟，我这一次是用笼屉蒸熟的，水开后大概蒸四十分钟左右， 戳几个洞，熟的能更快更均匀。同时还蒸了腊肠和板栗，这个期间把咸蛋黄泡白酒后烤熟。内向食材，大家凭自己的喜好加香菇，切丁后直接放入腌好的鸡腿中。 热锅冷油把鸡肉炒熟， 中途加一些泡发香菇的水， 到这种汤汁浓郁的程度盛出备用。 糯米饭蒸好后倒出，至少晾到不烫手。干荷叶煮一两分钟彻底变软， 我这个荷叶不怎么规则，需要自己剪一下，每一个荷叶根据大小大概可以剪两到三个。 接下来开始组装糯米饭团，压成饼后放在荷叶中间，然后依次码上内馅的食材，然后盖上另外一片糯米饭饼，按压整理成长方形，然后上下左右的包裹上荷叶， 依次码在蒸屉上，全部做好后上锅，水开后蒸八到十分钟左右，多出来的冷冻吃之前热透即可。 我们拆开一个看看，清香的荷叶，柔润的糯米，丰富的馅料，友友们这超满足的，第一口先喂你们！

一周七次都吃不腻的懒人加大版糯米鸡今天继续安排，糯米已经提前调好味，中间铺上一层提鲜必备的灵魂小料，顶上，直接半只鸡铺上去。鸡只需放盐焯匀全身，这样就很入味了。再用荷叶把它们紧紧包严实，顶上压上重物，最后加入泡香菇的水，与鸡持平，这样焗出来真的会很 香。电饭锅按一次半煮饭键出锅，那个香气真的能把魂给勾走！肉吸收了荷叶的咸香又入味，再看看这金黄诱人的咸香，混着香菇虾仁的鲜香，好吃到原地封神！

今天分享电饭煲荷叶鸡的做法，带有荷叶的清香，鸡肉嫩滑多汁。两张荷叶用开水泡二十分钟，泡软后冲洗干净备用。 整鸡用热水烫一遍鸡皮，擦干水分哈。放姜蒜，三勺生抽，一勺老抽、一包盐局鸡粉和花生油，再丢一把小葱香菜，给鸡来个全身马杀鸡，再把料头全塞进鸡肚子，腌制两小时入味哈。 电饭锅底铺一层荷叶，放入腌好的鸡，再把荷叶塞进鸡肚子里，腌鸡的料汁全倒进去。最后用荷叶把鸡包住，加小半碗清水，盖上盖子，按煮饭键，剩下的交给时间，时间到啦，开盖就闻到香味啦！ 鸡肉吸满了荷叶的清香和酱汁的咸香，嫩滑多汁，真的超级好吃的，你也试试吧！