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今天中午做一个濮阳的名吃滑鸡汤。来给我看一下滑鸡汤怎么做的。首先第一步是撒肉,我们撒肉,猪上的里脊肉,下面改刀把它切成条。 切成这种形状都可以了啊。把肉切少以后再剁点葱姜调下血,切点姜末,姜末切一下栗子里边啊,这个这个葱也得切成膜,我让他对着这这 吃到肉里边, 等会再拍。没放料了,有配的了,我这调料。这个必须放好油,放好油, 还有十三香,下边搅拌均匀,放点鸡蛋清。行了啊,再放点鸡蛋清,放一包来,放点味极鲜味极鲜, 防盗有数。你这口味放多了大概哦,给你自己的口味。你这是打中味啊。嗯,鸡精, 减肥了,减肥瘦奶,鸡蛋,葱,这都最好。嗯,先把它调热, 你这个能包大包子了,现在咋弄啊?一会就知道了, 你这打几个鸡蛋?这是四 把鸡蛋搅散,把鸡蛋液搅匀,为了放淀粉就行了,这下不就该放淀粉了。嗯,好,我给你拿点粉去啊。嗯, 哎,这不是还得涨面粉了,又加了点面粉, 搅拌均匀再搅成这种形状,大家差不多了吧。嗯,差不多,料已经配好了,下一步开始烧水,把水烧开,再这么一个真花机就开始了啊。料已经调好,开火。 真笨啊,这个水开了,水开了啊,我们可以开始进滑剂把这个食材转过来 呀。你都知道下手啊,你不下手咋弄?我讲一点卫生,你这跟你这跟贼娃子两个了差不多。这下手呢就是玩。嗯,慢 啊,你那个筷子。没事,这都是普通名吃花鸡汤, 现在可以抄一下了,你看对不对。正在如果这样纯鸡蛋清的话,他是白色的,鸡蛋清加鸡蛋黄,他这种颜色是黄色的, 这个纯肉再煮个十五分钟左右就可以出锅了。 蒸好了啊?蒸好在这凉水里面叮一下过去。把凉水过去完以后在这边盯着就行了。等一下 再糊个葱花,做个汤,起锅烧油,做一个花鸡汤,另一份胡葱花,等下油热喽,放入葱姜,再来个花椒,蘸点花椒吧。好,油温差不多了吧, 加入葱花,再给我打条纹。把这个糖烧开后调好味,放入花机。糖 水开了啊,把花衣到虾里面,放点木耳,等一会把把葱花里面一放, 刚刚切成蒜黄或者加在锅里面。啊,好了,现在可以了,马上出锅。 准备出锅。好了,现在开吃,成果出锅。 他不爱吃紫菜,想盛一碗,盛好以后再放点紫菜,味道会更好一些。 这这都可以了是吧?嗯,可以了,好,出门吧。嗯,马上用餐。 你闻到这味咋样?就这个味,就这个味出锅啊, 晚上来端碗。


提起滑鸡汤,河南人都爱喝,今天就出个教程,瘦肉切丝,打几个公鸡蛋,放盐、十三香,搅拌均匀, 再放适量的红薯粉,搅拌均匀, 醒十分钟左右,红薯粉的颗粒也就融化了。水开了,大火不要停,像视频一样,把肉慢慢的都放锅里, 等肉丝都定型了,再轻轻搅动起来,肉熟了都飘起来再捞凉水中要多换几遍水, 给肉丝降温,滑鸡汤才好喝。锅里加三碗水,一碗滑鸡,放适量的胡椒粉和盐,盖锅盖煮十分钟左右,胡椒粉也有辣味了就可以了。 再用热油炸个糊葱花,炸好的葱花和泡好的木耳都放锅里,最后放半勺生抽提香, 再放适量的陈醋,搅拌均匀即可盛碗里,再放点香油,撒点香菜就可以吃了,酸辣香味俱全了。

