五花肉炒胡萝卜家常做法

今天来跟大家分享一个非常家常也非常好吃下饭的胡萝卜炒五花肉，但在这个炒之前呢，我先跟大家分享一个 胡萝卜，怎样辨别他的胡萝卜的好差，大家看我今天这个胡萝卜是地里拔过来农民伯伯自己种的，我们这个表面如果看着凹凸不平，胡萝卜每个的形状都不一样，他这个呢证明是自己种的，如果表面都很平整，而且个很大， 那个呢？胡萝卜呢就是转基因的这个胡萝卜，我们把它洗净之后呢，外面皮呢要给它稍微爆掉一点，这样呢它可以更加的卤味，怎样辨别好差呢？还有一个是气味，像我们这个一爆掉它的一点点的皮，它就香味扑鼻而来。 家常烧法我们就给他对开切成薄片就可以了。五花肉给他切成薄片， 五花肉我们尽量给他放冰箱里放一下，好切一点，尤其是像我们早上买过来给他放冰箱里，晚上切就很好切，而且又可以起到排酸的作用。起锅烧热下食用油，滑锅 划过多余的油，把它倒出去，接着放入切好的五花肉，炒五花肉的时候火一定要大，让它表面出焦香味，而且里面又不炒干，我们等下吃起来就不柴。 五花肉炒至表面微黄，卷去出油的时候，我们下入葱白加入胡萝卜。大家在炒胡萝卜的时候切 千万记得不要焯水，因为胡萝卜是含有丰富的维生素，它的维生素基本上都是脂溶性维生素，所以呢不能焯水。胡萝卜炒至接近断生的时候，我们火开大一点，喷入少许的料酒 来一点点的蚝油， 加入拇指酱油，如果没有拇指酱油，大家可以直接用生抽来代替， 因为酱油比较鲜，这个胡萝卜比较甜，我们炒这个家常菜呢，就不加味精了，我们最后撒上葱段，如果不喜欢葱段，也可以用大蒜翻拌均匀，我们那个五花肉炒胡萝卜就做好了。 关注蕨菜美食，为您改善伙食，明天见！

大家好，现在猪肉越来越便宜了，这是我从超市买的两斤猪肉，今天就用猪肉配上胡萝卜，分享一道特别好吃的美食，一起来看一下是怎么制作的吧。首先我们先把猪肉清洗一下， 因为今天的猪肉我们不焯水，所以这里一定要给他清洗干净，猪皮部分我们用刀给他刮一刮，这样更干净， 刮洗干净之后给它挤干水分，放到碗上，再从中间切开，再把它切成长条，再切成小块， 全部切好之后收入碗中， 接下来再准备两根洗干净的胡萝卜，去掉外皮， 再去掉头和尾，再切成滚刀状， 切好之后收入大碗中。 接下来再准备一块生姜，切成薄片，切好之后收入盘中备用。接下来起锅烧油，锅中加入食用油， 然后把切好的五花肉倒进来， 我们全程中小火慢炒，炒至五花肉微微发黄，再继续煸炒，炒出油脂，这时候再加入适量的白酒去腥增香。 继续翻炒 看一下，这时候已经炒出了很多的油脂， 我们把五花肉装入盘中， 把多余的油脂倒出来， 留着下次炒菜再用。起锅烧油，锅中加入食用油，再加入十粒冰糖，炒至冰糖融化， 我们全程小火熬制，我们熬制糖色，大泡转成小泡，再转成枣红色。我们再把五花肉倒进来， 我们快速的翻炒均匀，使每一块肉都均匀的裹上糖色，这时候再把姜片加进来， 翻炒均匀，炒出香味， 炒香之后再加入适量的生抽， 继续翻炒均匀，炒出酱香味， 这时候再加入适量的开水，没过五花肉就可以， 然后盖上盖子转中小火炖煮三十分钟左右。好，时间到，我们接下来调一下味，加入一勺白糖，一勺食用盐， 这时候把胡萝卜也加进来，现在改成大火翻炒 均匀， 翻炒均匀之后盖上盖子，改成最小火炖煮二十分钟。好了，时间差不多了，我们打开盖子，这时候需要开大火，边翻拌边收汁， 直至收至汤汁粘稠，这时候汤汁已经收的差不多了，我们关火出锅装入盘中， 最后再撒上点香菜点缀一下。好了，一道非常好吃的五花肉炖胡萝卜就做 做好了，肥而不腻的五花肉混合了清香鲜甜的胡萝卜，味道实在是让人胃口大开啊。胡萝卜吸收的汤汁 软烂又入味，绝对是这道菜的抢手货。好了，今天的视频就分享到这了，如果喜欢我的视频，请点击下方关注，感谢你的收看，我们下期再见！