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小哥开始整豆腐酿了,先去市场买点色婆豆腐泡,买两斤肥瘦相间的猪肉,搅碎,糯米用温开水泡一个小时。把香菇瘦肉搅碎,放适量的盐、生抽、适量耗油、适量料酒,少许少量的花生油, 倒入用生姜、葱蒜、八角、香叶熬出来的秘制料水搅拌均匀。 放两勺生粉,再次搅拌均匀。糯米倒干水分进行沥干。把大料倒入糯米中,用手进行搅拌均匀,让每一粒糯米都沾上我们的大料。 然后倒入葱花,适量辣椒,能吃辣的可以多放点豆腐酿,有点辣味,吃起来更加爽口。用饭 勺进行搅拌均匀,有十三香鸡精的可以放少许进行搅拌。开包了,高压锅底放两碗水,放一个蒸托,把包好的一个一个的放进去, 盖上盖子大火蒸二十分钟,又香又糯的豆腐酿出锅了,你想吃几个,我给你打包。

