怎么做热巧克力

你喝过真正的热巧克力吗？你以前喝的热巧克力都是可可粉冲泡的吧？来，今天我教你做，超级简单呦！配方，在视频最后四十克黑巧克力中放入二十五克淡奶油， 放入微波炉高火加热三十秒后取出，搅拌至乳化均匀。 一百二十克牛奶加热至临近沸腾，分三次加入到巧克力中，每次加入后都要搅拌均匀。切记，牛奶不要一次全加入，否则就很难搅拌均匀了。 然后就可以装杯了，相信我，味道口感绝对惊艳，你在午后来一杯醇厚的热巧克力，绝对是种美妙的享受，保证你值得一试！

今天我们来做一个香浓丝滑的热巧克力，在这寒冷的日子里，让他陪伴你的材料很简单，但要说明下巧克力，如果你用的是牛奶巧克力，就不要加糖。黑巧克力材料，现在我们来混合材料，糖搞里头， 淀粉搞里头， 可可粉搞里头， 最好给他们都过筛一下，这样搅匀更快速。现在我们把牛奶搞里头， 接着我们搅拌一下，不需要很均匀， 放入微波炉， 在微波炉里边打一分钟， 容器必须是微波炉可使用的哟，你看之前我没有打匀吧，现在我们继续给他搅拌一下，这种程度我们就继续进入微波炉， 这次我们转两分钟 拿出来我们再看看，你看他在沸腾，现在我们再来给他搅合一下， 随便搅拌几下，把巧克力加进去，继续搅拌。搅拌这个活不需要技术，全部融化就可以了， 我们就可以装盘，现在我就把它倒入我已经准备好的杯子， 一杯香浓可口的巧克力就完成了。你不准备在朋友面前秀一下吗？这里我一定要提醒一下，百分之五十的黑巧最多五颗糖，百分之七十的黑巧最多十颗糖， 千万不要太多，太多就太甜了。

自制热巧克力里面就有这种搅拌棒，先来做这个热巧克力，然后就它里面的这个就是跟个筛子一样，就把热牛奶一热好， 我真的是那种吃不了苦咖啡然后硬是要买苦咖啡的那种人，闻上去就特别苦，然后其实就是把热牛奶一热好，然后就把这个塞进去一搅，然后就就变成热巧克力了。先倒点牛奶让我看看这个怎么说。他这个就是说倒二百毫升的这种 全脂牛奶就行了， 然后就把他这个牛奶热一下，完就热牛奶，等会去他这牛奶热完上面就飘了一层这种膜 应该算是牛魔吧，然后就把这个小棒子就掏出来在里面搅和搅和，哈哈哈，我不小心碰到他这个杯壁了，就看上去好奇怪 哎，他这个画的特别特别快哎，他这个就从立马的一个梯形画成这个圆形了， 我要把他这个卑鄙这个地方刮干净，但是我发现越刮越脏 略略略。哇，他这话真超级超级快， 就你能闻见就那股热巧克力或者那种阿花甜的味道，但他这个又不是那种牛奶巧克力， 所以就闻上去还有一点苦苦的， 他这个算不算脏脏奶？然后他这个就化成这一点啊，特别像一个马桶塞， 要不尝一口？ 他这巧克力吃超级丝滑那种，但是黑巧克力的话又酸又苦啊，我觉得还挺刺激。 其实你还能看见他这个可可粉是在这个奶里面是那种颗粒状的，就不是那种 纯可可脂的那种，和这个奶就直接融化了，所以我觉得应该可可的味道还挺重的。 ok， 这个冰糕柜已经换的差不多了， 先尝一口 他这个不会特别甜，但是他根据这个奶质来决定他这个味道会会是偏奶一些还是偏纯一些。 因为我买这个奶是有机的，所以我就觉得他这个奶的话就有点骚， 但还是那种纯纯的牛奶罐， 我真觉得热巧克力喝起来就特别舒服的那种，就是特别暖特别暖的那种感觉。 ok， 我要李白，我明天见。

大家好，我是光谈，天气慢慢的变冷，所以今天我给你们带来一个正宗的热巧克力，特别适合这个季节。第一步就是切巧克力，我们这里要用的黑巧克力，这个是百分之七十七的 香草加铺开，然后把字挂出来，锅里面加牛奶，淡奶油，可可粉，白砂糖，按照自己喜欢的还可以加一点点肉桂粉，还有一点肉豆蔻粉。先搅拌一下， 搅拌均匀后将那个香皂架和香皂子开火煮到烧开，现在烧开我们把香皂架拿出来， 就这样一边搅拌一边加热，牛奶 全部加进去之后再搅拌一下就可以了， 很像的， 那味道很浓，而且就口感也是比较浓稠的那种感觉，这个绝对是童年回忆呢，就小的时候就 一阵间在中间，一阵间在晚安学，然后就回家，一大半的一大半的巧克力了，不要太舒服了。

今天教大家热巧克力的做法。出一个咖啡杯，大概两百五十毫升，加入可可粉四克，然后加入热水三十克左右，用茶血搅拌均匀。 四百五十毫升打奶缸中加入两百五十毫升的冰牛奶。然后我们来到咖啡机这边，打一份拿铁的奶泡。打奶泡的详细教学在我前几期作品里，大家不会的可以自行看一下。 走， 我们将打好的奶泡倒入拉花缸中，准备拉花。 首先我们小流量拉高流距，通过画圈的方式融合到四分满左右，停下 缸嘴，压低大流量，推推推，随便推，想推几下推几下。最后注入原地，抬高，收出去甩个缸，完美。

如果你觉得外面的热巧克力喝起来太腻，不如试试这样做。三百毫升自来水倒进小奶锅，煮开后放两个伯爵红茶包，小火炖煮五分钟后关火。 赶紧取出茶包，把一条巧克力丢进锅里，搅拌至巧克力完全融化后，加一百毫升纯牛奶，红茶的清香搭配巧克力的丝滑，喝起来可太幸福了！

今天教大家做一下热可可啊，先取适量的可可粉，我们像打抹茶一样去把它打开，浇入热水。很多小伙伴问浇什么水，热水啊， 然后同样拿茶藓去把它打开，然后加入巧克力酱，因为我们这个可可粉是无糖的啊，我们可以加点巧克力酱去调味。 作为咖啡师来说，有非常多的杯子啊，特别宝贝，那么我今天选择这一款杯子来给大家做这个热可可倒入。 好嘞，我们牛奶打发好了，然后进行融合， 哎，这样一杯带有拉花的热可可就可以完成了。 小伙伴在家的话可以参照我上一次的这个视频，用可以用法压壶去打发奶泡一样的简单。关注我，我是豆哥，让你更懂咖啡！