扬州拉面做法

今天做个家庭版拉面，做法简单柔软有劲道。五百克面粉里面加入五克盐，可以增加面的筋性。少量多次加入二百三十克凉水，揉成光滑的面团，多揉几次，多醒几次，直至表面变得细腻光滑。 放案板上揉成长条等分成三块面剂子、掌根使劲揉成圆饼， 擀成一个厚厚的面片，厚度约一公分。盘底喷油，放上面片， 表面喷油，叠放在一起盖保鲜膜，醒面一小时。也可以提前放冰箱冷藏一晚。 宝典好啦，切成长条，喜欢宽的就切宽，喜欢细的就切细点，轻轻一拉就拉长了。甩打几下，捏住两头，再撑开， 再拉一些宽面条 看着还不错吧。

洋葱面做法很简单，半勺蒜泥来上葱花，一点点盐，热猪油，啊，把葱花蒜泥的香味给我炸出来，最后来上一点虾子酱油，满满一勺酱油，一百五十克细面下入锅中 煮好的面条，控干水分放入碗中，就这样简简单单一碗香喷喷的洋葱面就完成了。你会不会？