豌豆尖高压锅做法

好，好。

春天里那个百花香浪里个浪里个浪里个浪和豌豆就正儿八经的吃法啊。笑你们老婆不发癫，外貌美的像天仙，学习成绩很顶尖，走路也不能打，偏偏老回事。借你家三根烟。莫慌莫慌，先让我炫一口豌豆尖。

北京今天下雪了，来一碗热热的豌豆尖丸子汤，肉末加姜末，加一个鸡蛋，加胡椒粉，加盐，加点淀粉， 然后少量多次呢，加酸的攥匀，攥匀之后嘛，锅里面放点油，没得猪油，所以放的是花生油，然后加水，放点姜片，花椒去腥， 再加点盐增加底味。水开之后我们关火按丸子，一个一个能放下去，尽量，不然都没碰到，不然会粘在一起，然后我们粘了之后我们给他煮个四五分钟就行了，按浮沫打掉， 然后我们碗底垫豌豆尖，按肉丸子汤倒进来就行了。豌豆尖是一烫就熟了，美美三之香之好吃了。

今晚上做的这个滑肉豌豆面汤多么鲜肉，多么嫩滑，十几年前在饭店上班的时候喝过一次这个汤，从今以后这个汤再也忘不掉了， 真的是汤好鲜呐，这个肉也多么好吃，今天完美的把它复刻出来了。先买一块瘦一点的前腿肉，把它切成薄片，放盐，葱姜水给它抓拌均匀，好好的腌一哈， 稍微给他多腌一哈，这样的他这个肉片会更入味，而且也能去掉肉的那个腥味。再拿出我们的农家红薯淀粉出来，找一个空碗，舀个大概三勺子红薯淀粉就行了，也不需要太多， 然后少量多次的加冷水或者是温水进去，给它慢慢的搅散，搅开，搅成这一种酸奶状就可以了啊，不能太稀了，也不能太稠了，我这个都稍微有一点点稀了，淀粉糊化，倒到肉片上，用手给它抓拌均匀，保证每一个肉片都给它裹上浆 锅里边放一丁点油，把姜丝炒香，然后加入开水，一次性把水加够，水烧开了以后，把火调到最小，让它停止沸腾这个状态，再一片一片的把这个肉片下进去，如果你们的灶是猛火灶的话，你们都把暂时把火关了， 这一步骤要有耐心，不能嫌麻烦。把肉片一定要一片一片的下进去，这样的才不会粘到一堆，才不会糊汤，才不会脱粉。放点盐，松鲜鲜海盐，黑胡椒给他轻轻的推动，调个味都可以了，这个肉片都非常的嫩滑了。 拿出我们的汤碗或者是砂锅豌豆尖打底，喜欢吃豌豆尖的都多放一点，不喜欢吃的都少放一点。把肉片和汤一起倒进来，放一把枸杞， 用勺子给它稍微轻轻的推一下就可以了，这个豌豆尖一烫它都软了。看看这个汤，看到真是多么养人，颜色看着也漂亮，翠绿翠绿的豌豆尖肉片也特别嫩滑，这个汤啊，真的好鲜呐，我相信你们喝一口都会喜欢上啊。 现在正是吃豌豆尖的季节，又嫩滑又好吃，姐妹们赶紧去买一点豌豆尖安排上吧。姐妹们，这个汤学会了没？学会了，改天来交作业哦。我是亮姐，感谢你们的喜欢和关注啊，我们晚上直播间见哦，拜拜！