奖果酱怎么活得

草莓果冻果酱上个月做的，今天终于有机会开封了，超详细的教程，喜欢记得收藏哦！这是一款颜值与美味并存的果酱，犹如红宝石般晶莹剔透，第一次看到它就被它深深吸引， 重点是做法还超简单，这是我第一次做的，熬过头失败了，后来加水稀释重新再熬，没想到也能补救成功。先来做个液体苹果胶，两个苹果约三百克，洗干净切块，一个切成八块就可以了。 放入不粘锅，加入四百五十克清水，先用大火烧开，然后盖上盖子，转中小火煮二十分钟， 苹果可以轻松戳进去就可以关火了。因为果肉会比较多，可以先用大筛网过滤一遍， 尽可能压出苹果汁，再用比较细的棉布过滤出清澈苹果汁。把苹果肉也加进来，用力挤压还能挤出不少苹果汁，最终得到约两百克苹果汁， 这里面含有丰富的苹果胶。接着将草莓洗干净，去地切块，放到不粘锅，加入一百五十克清水，先用大火烧开， 建议将煮沸过程中的白色浮沫捞起来扔掉，以免影响口感。煮沸后特别容易铺锅，可以将火调成小火继续煮十分钟左右，关火后稍稍放凉。 先用大筛网过滤一遍，可以过滤出来大部分草莓汁，尽可能按压出草莓汁。最后用比较细的棉布再过滤出来清澈的草莓汁。把果肉也加进来，不要浪费一滴草莓汁， 用力挤压还能挤出一些，最终得到约三百二十五克草莓汁。将全部草莓汁倒入不粘锅，加入一百克苹果汁， 一个柠檬榨出的柠檬汁按草莓汁的百分之五十比例加入白砂糖，虽然做出来会很甜，但是做果酱没办法，我已经比网上做法至少减百分之十了。 先用大火开始煮，同时搅拌搅拌使糖加快溶解。这个时候可以将果酱瓶放到烤箱加热消毒。沸腾过程中白色浮沫继续捞起来，要特别注意，沸腾后很容易铺锅，建议沸腾后调成小火慢慢熬煮， 这个时候无需一直搅拌，时不时搅拌几下就可以了。大概二十分钟之后出现很多绵密的气泡，这个时候开始建议要不停搅拌， 继续煮五分钟左右开始测温，这个时候测温大概一百零三度，继续煮，直到温度达到一百零五度即可。关火，没有温度计就将果酱滴到冷冻过的盘子上， 可以看到果酱缓慢流动了一下，然后就不动了，就是这种状态就好了。关火静置 几分钟，泡沫减少后，趁热将果酱装到消毒好的瓶子里面，最后拧紧瓶盖，倒立放置，使瓶子内部形成真空环境，冷却后放冰箱冷藏过夜即可。