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花生米可是个好东西,号称是下酒神器,干吃不腻。今天就教你个香甜酥脆的新吃法,不光能下酒,还能当零食。首先准备一斤花生米,先用清水给它清洗干净, 再控干水分,装到一个大盆里,打入两个鸡蛋,充分的给它搅拌均匀,一定要让每一粒花生米都能均匀的裹上一层蛋液, 搅匀以后再加入一大勺淀粉,还是要让它裹匀了。然后再少量多次的往里面加入面粉,每加一次都要搅拌均匀。等把这个花生米搅拌到粒粒分开,互不粘连就可以了。 然后起锅烧油,油温四成热,改小火倒入花生米炸, 花生米的油温不宜过高,要不然里面还没透呢,外面就糊了。 等把它炸到全部金黄的时候,这个花生米也就熟了,捞出控油备用。另起锅烧水,加入两勺白糖,然后小火慢熬,我们来炒个糖筛,等糖筛熬到特别浓稠的时候,这糖筛就熬好了。然后下入炸好的花生米,加入少许的盐,白胡椒粉, 再撒上一勺白芝麻,然后迅速将其翻炒均匀,让每一粒花生米都能裹上糖浆和芝麻,完美出锅。晾凉以后就可以装盘上桌了。 花生米就像我这么做,稀疏泵脆,香甜可口,保证全家都爱吃。喜欢我这个做法的朋友可以收藏起来,在家尝试一下。今天的视频就分享到这里了,我们下个视频再见。

大家好,我是石榴姐,孩子们都特别喜欢吃这个鱼皮花生,今天我们就给大家分享一个鱼皮花生的简单做法。备好所有材料,材料我会打在评论区第一条。五百克花生米用清水清洗干净,控下水,直接倒入不粘锅中, 加入一百五十克白糖,没过花生米的清水,用勺子搅拌一下,盖上锅盖,大火煮开。水开以后打开盖子继续煮。在煮的时候用铲子不停的翻炒, 把里面的水分炒开。讲个过程大概在十分钟左右,我们看一下。炒到最后锅里就没有一滴水,只有糖稀裹在花上的表面。 然后加花生 倒出来。倒入一个大一点的盆中,然后拆开稍微晾一下,降一下温,用手摸一下,不烫手就可以。然后打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,如果温度过高的话,鸡蛋会烫熟。 使每一粒花生上都均匀的裹上鸡蛋液。加入两百五十克普通面粉,这个面粉要分三次加入,每次加入之后要摇晃盆子,或者用筷子搅拌均匀。每一次晃动盆子之前要静置三十秒钟,让花生吸收一下面粉。 最后一次做完之后,你会发现这个花生基本上全部都是粒粒分明的,没有粘在一起的,都是粒粒分明。有个别的花生加在一起的花, 用手给它掰开来就可以了。然后这一次要静置五分钟左右。五分钟以后,我们准备一个漏盘或者漏勺,把花生过滤一下,过滤掉多余的面粉,防止刮油直接作废。 全部做好以后,我们开始油炸,锅中倒入多一点的色拉油,油温大概在四成热的时候,慢慢的倒入花生,不要一次性倒进去,刚下锅的时候不要吃你踩至坏洞,轻轻的晃动锅,防止猴子粘锅。 然后再用铲子轻轻的推动,让它受热均匀。全程开小火进行油炸,整个过程大概需要十分钟左右。炸至一步非常重要。 去开好花生的那个变化。刚下过的花生水分比较大,周围会有很多大气泡冒出来。花生的颜色慢慢的变深 时候,花生已经炸好了。然后用漏勺把花生沥出来。油沥出来以后还可以炒菜。用花生趁热的时候撒上麻辣鲜,然后摇晃均匀,等待花生冷却。 冷却之后的花生米是脆的,然后把它放入密封罐中冷藏。放入密封罐保存以后,他一个月也不会回软的。这个花生外面是威胁,还有一点麻辣味,里面有一点点微甜,所以这个味道呢,就叫怪味花生,也叫鱼皮花生。

前段时间我们买的这个脆皮花生能够得到大家的认可和喜爱,非常感谢我。今天呢,我就把这个做法分享给大家,这就只是家里面注意消费的量啊。我需要准备的材料呢? 鸡蛋清,生粉。我煮了的是花生米,菜籽油,准备一勺凉的白糖。 这个鸡蛋是用的鸡蛋清啊,鸡蛋黄是不能要的,鸡蛋 晃悠了的话,他不脆不说,然后是颜色不好看。 把花生米放到鸡蛋清里面, 让他全部粘上那个鸡蛋液, 然后加入生粉啊,边加入边搅拌均匀,让整个花生米上都均匀的裹上生粉。 花生米上差不多裹上这个 的淀粉,看一下啊,这个样子,那么就差不多可以下油锅了。锅里倒入适量的菜籽油, 我们一定要记住这个区哦,南有下坡 小红慢慢的炸。 哈喽,现在我可以起锅了。 最后一道工序炒糖色,加入适量的白糖啊,这个得根据个人的口味,你喜欢吃甜一点,还是不要太甜。那么你就根据自己的口味, 下葱剁蒜。锅里先放入适量的我用热水炒的,倒入适量的水,然后开小火 把这个糖炒到冒泡的时候,用这个花生米放下去, 让他裹上,均匀的裹上糖汁就行了,就可以起锅了。花生米不停的要翻炒,让他均匀的全部裹上汤汁。 普通的大枣。好了,五百香香甜甜脆脆的虎皮花生快出锅喽。 起锅装盘,如果你也喜欢的话,那就自己动手做起来。