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大家好,好多姐妹们问我用电瓶档可能做水煎包,今个咱就来安排一下。五百克的面粉,三百克温水,五克酵母,三克糖,不喜欢吃甜的也可以不放。把面搅成絮状,然后揉成个光滑的面团, 盖上盖子醒发,在温暖的地方四十分钟基本上就醒好了。把洗净的韭菜切碎放碗里备用。碗里打三个鸡蛋,用筷子给他合了三 油,热上锅里炒熟,放在碗里冷凉备用。韭菜里倒点熟油给它拌它拌它锁住水分。提前泡好的粉条子,放上适量的酱油给它上刺,倒在韭菜上,鸡蛋碎,虾米也给它倒进来。 我又给他放一点切碎的红烧肉,再放上适量的生抽,蚝油、胡椒面,小米辣不能吃辣的也可以不放,再放点盐,放点芝麻油,用筷子给它翻拿翻拿拌均匀。 现在面也发好了,我们来揉面排气, 揪成小剂子,擀成薄皮,包上馅,全部包好,醒发五分钟哇!天平烫提前预热一下 底部,给他喷上油。把醒发好的煎包皮子给放到电瓶烫里,煎到底部泛黄。顺着煎包的缝隙倒入面水子,水的配方在屏幕上啊住煎包不要倒的太多的水,缝隙里都沾上水就行了。盖上盖子六七分 用睫毛就熟了。人都说整出来塌皮,你看这塌皮吗?家里没有平底锅的,像我这样用电瓶烫做剪包都能做成功。 你看看这底部,焦黄焦黄的,想吃水煎包的用电瓶烫可以安排了哈,你看这多好多有食欲,那个给你看看你看多鲜活,你看看这多鲜,姐妹们赶紧安排吧!

大家好,欢迎回到海鲜美食。今天分享一款发面煎饺,蓬松渲染,一点不输给老式发面,关键做法还简单。首先盆中倒入一斤普通面粉, 放入五克的酵母,一点点白糖,促进酵母的发酵。用三百 一十毫升的温水,先把酵母化开,边倒边搅拌,搅拌至基本看不到干粉的絮状。下手揉成面团, 揉成一个偏软的面团,盖上盖子,发酵至两倍大。发面的时间里,我们来准备馅料。一把洗净的韭菜切碎, 切好的韭菜放入盆中,放上少许的油,搅拌均 均匀,锁住里面的水分,防止韭菜出水。碗中打入三颗鸡蛋,搅拌均匀。 起锅放油,油热后倒入蛋液,倒入蛋液 微凝固。然后我们给他快速划船,角质颗粒状晾凉备用。 看一下面已经醒发好了,取出来放在案板上搓揉排气,排进面团里的气体。揉好的面 盘从中间一切两半,然后搓成长条状,切成大小 均的面剂,一个三十克左右。面剂子做好后,我们来调制 下料。良好的鸡蛋,倒入韭菜中,加入少许的花椒粉,盐,最后加入少许的芝麻香油,充分的翻拌均匀。 再准备几颗大虾仁。然后我们把面剂子按压扁,直接擀成边 边缘薄,中间略厚的面皮。擀好的饺子皮放上我们调好的馅料, 把馅料按压紧实,放入一颗大虾仁。一个饺子里放一颗,先在中间对折过来,然后像包饺子一样从两边给它碾压过来,把口封 盐即可,这样就可以了。饺子包好后,咱们来调一个面糊。水盆中倒入一斤的冷水,加入二十五克的面粉,充分的搅拌均匀, 没有颗粒状,这样就可以了。秉承预热刷油, 油热后放入饺子。先把饺子煎至二分钟,煎至底部变色, 煎至饺子的底部成这样的金黄色。放入我们调好的面糊,水没过饺子的三分之一处即可。盖上一个高 点的盖子,开中火加热五到六分钟,通过锅盖看一下,这个水分已经收干了,这时候我们给它关火,关火,不要着急,掀锅盖 再焖三分钟。 三分钟后咱们揭开盖子看一下,看一下,个个都蓬松鼓起来了,按一下快速回弹,这样就证明熟透了。看一下底面,看看漂 漂不漂亮,这样就可以出锅了。底部个个金黄酥脆,看个个漂, 做法超级的简单,一点都不输给外边买的哟。看一下这个颜色,底部颜色金黄,看起来特别的有食欲。 掰开一个看一下里面,里面蓬松暄软,满满的馅料,还有一颗大虾仁。这款水煎包最大的特点就是蓬松渲染,颜色靓丽。 学会了我们再也不用出去买了。朋友们赶快动手试做吧!我是海卷美食,咱们下期见,拜拜!

嘿,大家好,这里是菲儿的厨房。今天我们来做水煎包。包子的底部金黄酥脆,上面蓬松柔软,吃起来特别香。下面开始制作。首先我们来准备材料 发面三件套面粉、水酵母一斤、面三百克的水,五克。酵母。第一步先来和面,把五克酵母倒入三百克的温水中,把酵母化开, 用筷子搅一搅。先把酵母化开,发酵的速度会比较快。面中加入一小勺的白糖,要想发酵快,需要加点糖。 接下来用酵母水和面。将酵母水多次少量的倒到面粉里,搅成面絮状以后,开始下手揉面。 蒸包子。和的面要稍软一些, 几分钟后面团就变光滑了。和面要讲究三光盆光面光手光。面。揉好以后开始发酵。 利用发面的时间做个包子馅。木耳中加入剁碎的粉条,再加入炒好的鸡蛋,加入盐、花椒粉、香油调味, 用筷子搅匀,馅就做好了。这次我用的是烤箱的发酵功能,一个小时面就发好了。面发好以后,把面放到案板上,揉面排气。蒸包子。揉面这一步不用太长时间,因为包子皮里面就算有大气泡也并不太影响口感。 揉好之后,把面搓成长条,揪成大小相等的剂子做水煎包。包子尽量小一点,这样的话容易熟。取一个剂子, 用擀面杖擀薄,放上馅,像包饺子一样包起来。全部包好以后,二次醒发十五分钟。利用醒发的时间做一个面粉水,一小碗的水,加入一勺面粉,搅匀就可以了。电饼铛提前预热,刷一层油, 放入刚才醒好的包子。等包子的底面煎到金黄的时候,倒入刚才准备好的面粉水, 盖上盖子,用电饼铛做水煎包。不能用自带的盖子,会把包子压扁。大概十五分钟后,水分收干了。打开盖子, 水煎包就做好了。包子的上面蓬松暄软,底部金黄酥脆,大人孩子都特别爱吃。如果喜欢就赶紧试试吧。今天的视频就到这里,拜拜!

看一下啊,这水煎包啊,颜色呢非常漂亮,蟹心非常饱满。祥子今天跟大家一起来做这款底部啊酥脆的水煎包,水煎包的面团呢,需要提前醒发哈,咱们先和面,那七百五十克的面粉中,咱们给他加入六克的泡打粉,搅拌均匀,开一个窝,再加入七点五克的酵母,十五克的白糖, 四百五十克的温水啊,然后啊再加入十五克的食用油,先给他搅拌至这个白糖啊酵母融化,那酵母啊一定要化开后再和面啊,还是老样子啊,咱们啊先来给他和成絮状, 然后呢再揉成面团,将这个面团啊反复啊醒揉至光滑,给他揉成这样一个光滑的面团啊,给他盖上盖子啊,醒发至两倍大。接下来呢咱们调馅哈,今天呢咱们这个馅呢用的是酱肉馅啊,那酱肉馅的做法呢,在咱们上一期啊更新的酱肉包视频里, 那有需要的粉丝朋友啊,可以去主页查看,把这个泡发好的这个粉条碎啊,倒一点老抽啊,先给他上上色啊,然后呢咱们把这个切好的韭菜啊倒入盆中啊,哎,咱们少加一点油,放一点点小苏打哈,这样韭菜啊是绿色的。 先把这个韭菜啊搅拌均匀啊,那搅匀之后啊,倒入咱们这个酱肉馅,还有腌好的这个粉条碎啊, 搅拌均匀呢,煎包馅呢咱们就做好了啊,在包制之前哈先调一个面糊水啊,三十克的面粉啊,加入三百五十克的水,然后呢四十克的油搅拌均匀啊,搅拌至这种无颗粒,那这个样子啊就可以了,这个面团呢也发好了,咱们看看里边的一个状态啊, 成这种大的蜂窝状就可以了,咱们取出啊,给他揉搓排气啊,然后呢我们给他揪成大约二十克左右的剂子啊,我们给他擀上边上薄哈 中间厚的一个圆皮,咱们给他包入这个馅心哈,包饺子的手法啊,捏成饺子形状, 包完之后啊,我们不要着急烙啊,然后给他封上保鲜膜,松弛十分钟再烙这个饼。车啊,提前预热至一百八十度,然后咱们给他淋上适量的这个大豆油啊,下入咱们这个煎包生片啊, 煎至啊,这个底部上颜色啊,给他浇入咱们调好的这个护水啊,变护水,咱们啊给他盖上盖子啊,煎至这个水分收干,听着锅里噼里啪啦的声音啊,说明就好了啊, 看一下表面回弹啊,说明啊这个水煎包啊就熟透了。那咱们呢给他铲出来,看一下这个效果,看一下啊这水煎包啊颜色呢非常漂亮,底部啊金黄酥脆,外皮呢也蓬松暄软,蟹心非常饱满。这一期的水煎包啊,咱们就做好了,关注祥子学习啊,更多面点小吃。

烫面,水煎包不用发面,凉了也不会硬。两碗面粉加一勺盐,加适量热水烫面,搅拌成面絮,再加适量凉水和成一个光滑的面团。切好的韭菜加肉末,粉条加盐、生抽调味,搅拌均匀备用。 炒好的鸡蛋加木耳碎、胡萝卜碎,西葫芦碎加一勺盐,搅拌均匀备用。醒好的面揉搓成长条,切成大小均匀的面剂, 擀成薄薄的小饼,放入肉馅。这里为了区分肉的,我们包成圆的,整理一下,一个包子完成了,再来个素馅的,两边对折捏紧是不是也很好看。 锅里加油,先不要开火,包好了的包子快速下入锅中,小火 煎至底面金黄,加适量温水,盖上锅盖,煎至水干,再次倒入适量温水,煎至水干,撒点黑芝麻准备出锅。 这样做的水煎包皮薄馅多,里面金黄酥脆,好吃极了,想吃的赶紧行动起来吧!妈妈你做的水煎包真好吃!