七星级大厨都不会告诉你的草鱼十种做法,最后一种,好吃到剁脚!第一种,很多人都以为烤鱼都是烤出来的,那你就是大错了,其实不用烤的烤鱼更加的好吃,而且做法比烤出来的要简单了许多。首先在鱼的背部多打几个花刀,这样可以更好的入味,然后加葱姜盐、胡椒粉,倒入半瓶啤酒, 用啤酒泡过的鱼肉更加的鲜嫩,左手给他抓匀腌制十分钟。锅里水开,加盐和食用油,放入自己喜欢吃的配菜烫熟,捞出来垫在盘子里面, 油温六成热,将腌好的草鱼下锅炸,看到这里别忘了给我一个小红心,鼓励一下,万分感谢。炸熟以后捞出来放入配菜上面, 另起锅放葱姜蒜,豆瓣酱,火锅底料,一勺老干妈小火炒香,炒出红油来,然后再倒入剩下的半瓶啤酒去新增香和适量我家的自来水,再加盐、鸡精、胡椒粉,生抽,味道稍微偏咸一点,吃起来才有底味。 再把烧好的汤汁淋在鱼上面,撒上孜然粉,黑黑的白芝麻,干辣椒、花椒,用热油炸香浇在鱼上面就可以了,麻辣鲜香,喜欢吃烤鱼的赶紧安排起来吧。 第二种,很多人把这种草鱼买回来,不是红烧就是炖汤,今天和大家分享一下你们从来没见过的吃法。首先把草鱼改刀成我这样子, 剁椒用清水冲洗一下来降低剁椒本身的咸味,放姜蒜,小米辣,葱花,淋上热油可以更好激发食材的香味。再放鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。锅中油热,把葱姜蒜的香味炒出来,放入海鲜菇摆上。被我气死的草鱼,有条件的来点豆腐, 我每天都在叫你们实用的家常菜,就麻烦您给个红心鼓励一下吧,非常感谢!倒入昨晚没喝完的半瓶啤酒,这是鱼肉鲜嫩的关键,后盖小火焖十分钟即可,以后草鱼你就这么做,肉嫩味美,连汤汁都可以吃俩大碗米。 第三种,一到夏天,很多人都喜欢去外面吃酸菜鱼,其实在家做也很好吃,而且做法非常简单。首先老坛酸菜切成段,切好的鱼片加一大勺盐,用我的左手抓一分钟,可以去除杂质和腥味,用清水清洗掉鱼片上的粘液,控干水分,加盐和胡椒粉抓拌至鱼肉上劲, 抓成这个样子就可以了。然后再放蛋清,这样蛋清才能裹住鱼片,最后加一小勺淀粉,抓拌均匀,鱼片就腌制好了。 油热下鱼骨煎至两面金黄,放姜葱、泡椒、切好的酸菜一起炒出香味,这时候要冲入开水,大火煮十分钟至汤汁浓白,加盐和鸡精,小半碗白醋调味,然后捞出鱼骨垫在盘底, 在慢慢的加入鱼片中小火煮三十秒就可以了。放上干辣椒、花椒、葱花、蒜末,热油激发香味,这样做的酸菜鱼全家人都会喜欢吃。第四种, 天热吃饭没胃口,你就像我这样做个酸汤鱼片吧,酸爽开胃,简单又好吃。首先切好的鱼片加葱姜水、盐、胡椒粉,一个蛋清,一勺淀粉抓匀腌制十分钟,这样做出来的鱼肉更加滑嫩。油热下姜蒜辣椒炒香,再加适量清水调味,就用这种熬制好的酸汤料, 一袋有四小包,用一包就行了。煮开后放入自己爱吃的配菜,烫熟捞出垫在碗底,然后转小火下入鱼片,煮至变色后就可以出锅了。想吃你也回家试试做吧! 第五种,以后要是想吃鱼,你就像我这样在家做,做法简单,香辣有味,改上花刀更入味。油热撒少许盐下鱼块。我每天都会分享简单的家常菜,您就留个关注吧,以后想吃不会做还能找到我。煎至两面金黄,另起锅,姜蒜,花椒,干辣椒爆香,下煎好的鱼块,加生抽、老 老抽,蚝油,适量清水,盐、味精,白糖,胡椒粉,烹陈醋,大火收汁,撒上葱段就可以出锅了。学会了你也做给家人尝尝。第六种,你一定要记住啊, 很多人都喜欢吃饭店吃水煮鱼,但是在家里就是做不好,其实方法很简单,你只需要看一遍就能学会。首先老板切好的鱼片加盐,胡椒粉,葱姜,水,蛋清淀粉, 这样腌制的鱼片吃起来才会鲜嫩没有腥味。锅中油热,下葱姜蒜,干辣椒,一勺豆瓣酱,一块火锅底料,每天都在用新教做菜,就给个小红心支持一下吧, 非常感谢!炒出辣香味,加入我家自来水调味,加盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,开大火煮两分钟后捞出料渣,然后放入自己喜欢的素菜,煮熟后捞出垫在碗中,再均匀的下入鱼片。刚开始的时候不要动它,等到定型后再推动几 下就可以出锅了。放蒜末、葱花、辣椒面,花椒、白芝麻,淋上热油就可以开吃了。这样做的水煮鱼片鲜嫩入味,喜欢你就收藏做起来吧!第七种,泰安鱼很多人都喜欢吃,想要做到鱼肉口感软糯入味,第一步千万不要搞错了, 鱼肉加葱姜、料酒一起抓拌均匀,腌制十分钟,这一步可以有效的去香增新,哥哥姐姐喜欢就帮忙点个赞支持一下吧,谢谢了!洗净加盐、鸡精、公鸡蛋和红薯粉充分的抓拌均匀,上浆,油热放入鱼肉炸至表皮微黄定型就捞出备用。 锅留油,放花椒、葱姜蒜、泡菜、泡椒一起翻炒出乳酸味,再放于调料翻炒出红油,放入鱼块和魔芋,加清水齐平,鱼肉扣盖煮十分钟,最后加葱段、芹菜炖两分钟 就可以开吃了。第八种,这个是我最近刷视频的时候新学的蒜香鱼片,今天试了一下,真的非常好吃,让强哥变好的鱼片,放盐、胡椒粉、蛋清,淀粉抓匀腌制几分钟。锅中水微开,放葱姜,然后均匀的下入鱼片,烫变色,马上捞出。 另起锅放蒜末、小米辣一起炒出蒜香味调味,放盐、白糖、生抽、蚝油翻炒出香味,倒入鱼片轻轻地翻炒,以免破碎味道,翻炒均匀就可以出锅了,非常简单,赶紧试试吧! 第九种,在广东尺之争鱼腩是经常出现在餐桌上的一道家常菜,齿香浓郁,非常好吃。做法也很简单,钓来的草鱼腩先切成大小均匀的鱼块,蒜末、姜末、小米辣,迷人的小葱花,八粒豆豉,浇上热油激发出香味,放盐、鸡精、生抽、蚝油、 少许生粉搅拌均匀,倒入切好的鱼块中铺匀腌制十五分钟。水开上锅,大火蒸八分钟,最后葱花热油淋在鱼身上就可以了,香味扑鼻,真的太好吃了! 第十种,以后要是想吃番茄鱼了,你就像我这样在家做,汤鲜味美,鱼肉嫩滑。首先切好的鱼片,加葱姜、水、 盐、胡椒粉、一个蛋清,一勺淀粉,抓至上浆,再淋一勺食用油,锁住水分,油热倒入西红柿。我每天都会分享简单的家常美食,您就留个关注吧,以后想吃不会做还能找到我。 然后加生抽、鸡精、胡椒粉调味,煮开后转小火,下入鱼片,煮至变色后就可以出锅了。最后撒上葱花、芝麻,浇一勺热油,激发香味,就可以开吃了。
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湖南衡阳草鱼最经典的做法,青椒焖草鱼, 跟着我做你也会精神搞定啊,草鱼啊,给他改刀,然后再给他切大块一点,肉厚的这一部分划到打深一点。 配料,我们来点老姜片,再来点蒜米, 再来点小米辣,配色真鲜,关键是这个青线椒给他开边切碎,这样更容易出味。煎鱼啊,一定要注意啊,先给他弄个锅,这样煎起来就不会粘锅了,然后起锅放入菜籽油,然后来一点毛毛盐, 然后放入草鱼。煎鱼要注意啊,鱼要动锅,不要动鱼啊,给鱼煎定型, 给他煎至金黄,两面都煎至金黄啊, 然后放入老姜片,小米辣,再来点白醋,加入香蕉水,没过食材就行了啊。调味,我们放入盐,一次性放足一点啊,放个三勺,然后开大火盖上锅盖,煮个四分钟时间到,开盖,你看这个汤汁就很浓稠了, 然后放入蒜米,再放入青椒调味啊,再来点的味精,胡椒粉,再放入我们的灵魂紫苏叶,给它煮个一分钟就行了,然后出锅。