济宁糖丸子做法

今天给大家分享一款糖馅，糖馅是面食挑制当中最经常用到的，咱们做甜味的油酥烧饼，油炸糕，各种糖饼都需要用到糖馅。好的糖馅要做到用的时候他不散，熟了之后他不留，凉了之后他还不要，所以他的比例就非常重要了。 接下来教给大家具体怎么操作。现在开始调制糖馅，咱们先调制红糖馅，需要准备红糖一百克，先把红糖的疙瘩捏碎， 红糖疙瘩捏碎以后，咱们再加入五十克白糖，单纯的红糖的甜度是达不到的，所以说咱们加入白糖去中和甜度。 白糖加完以后再加入五十克的面粉，加面粉是为了不留糖，抓拌均匀，再加入十五克的黑白芝麻，最后加入十五克的食用油。油咱们用熟油 油加油的目的是为了不松散，抓拌均匀。充分拌匀以后，咱们攥到手里看一看，不松散也不粘手，这样比例完美。接下来调至白糖馅， 准备白糖一百克，白糖要用棉白糖先转一下，把白糖的鸽子捏散，再加入三十克的面粉，十克的黑白芝麻， 十克食用油，同样是熟油，充分的拌匀。拌匀以后咱攥到手里看一下，同样是不松散不粘手，这样证明比例完美。如果咱们攥到手里以后，感觉特别松散，证明咱油放少了，可以上下幅度，再多加上五克食用油就可以， 这样咱们的糖馅就做好了。有了这两款糖馅，无论是做烧饼还是做糖糕还是做糖饼，都非常好吃。

意思一会弄完了，这都是纯手工，有知道这什么的吗？有的，好多都不认识，好多地瓜味。哈哈哈，纯手工啊纯手工。